Сонгодог teriyaki амтлагч жор

Жор teriyaki амтлагч Япон хоол нь ч өөрийгөө хүндэтгэж, сэнс нь мэдэж байх ёстой. Эцсийн эцэст, кунжутын болон буурцаг хамт, энэ нь гол найрлага нь нэг юм.

Шаардлагатай тохиолдолд teriyaki цуу?

зураг нь жор нь тодорхой энэ тахианы kebabs тодорхой төрлийн бэлтгэхэд зайлшгүй амтлагч, түүнчлэн зарим нэг нь Японы болохыг бидэнд харуулж байна далайн хоол , мах. Түүнээс гадна, цуу нь найрлагад эсвэл Marinade болгон ашиглаж байна. Загас, мах болж тендер, зөөлөн нь цутгахад дэвтээсэн дараа. Өдөр тутмын хоол нь Японы teriyaki амтлагч жор юм хэрэгтэй, учир нь энэ нь олгодог та бэлтгэх энгийн хувцас солих нь цагаан будаа, гоймон, хүнсний ногооны stews, салад. Энэ нь шар буурцагны соус, элсэн чихэр, mirin бүрдэнэ (цагаан будааны дарс), зөгийн бал, халуун ногоо. Гэхдээ энэ нь ашиглаж, уг сармис зэрэг бусад найрлага, болно. Мөн Япон дахь үг нь "teriyaki" шарах бүтээгдэхүүний уламжлалт арга гэж нэрлэдэг. Түүний ачаар мах, загас, карамелэн ширхэг сайхан гэрэлтэг олж авах юм. Гэртээ Teriyaki цуу амархан шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь өмнө бэлдэж болно. стандарт хувилбарыг гаргах, та өөр өөр найрлагатай турших үргэлжлүүлж болно.

Жор амтлагч teriyaki, сонгодог

урьдчилан үүнийг бэлтгэх - хөргөгчид, энэ хувцас солих чанарыг алдалгүйгээр удаан хугацаагаар оршин суух болно. төлөө, mirin, цуу хагас аяга тэнцүү хувь хэмжээгээр холино. Нэмэх халбага бор элсэн чихэр (Та зээл ба цагаан, гэхдээ арай бага хэмжээ). нэг саванд, эсвэл иштэй нь найрлага нь бүх холино. дунд дулаан дээр буцалгана авчирдаг. элсэн чихэр, татан буулгах хутгана. Энэ нь хагас жилийн байдлаар уурших хүртэл Үүний дараа жан хутгана. Энэ нь сироп шиг, дунд зэргийн зузаантай байх ёстой. жан байлгах шилэн саванд хөргүүртэй байх ёстой. mirin байхгүй бол энэ нь солих буюу хуурай дарс сул чихрийн сироп болно. Энэ teriyaki амтлагч жор мах, тогоо ашигладаг загас шарсан яруу хүртэл ургамлын тос эсвэл тогоо. Улмаас чихрийн caramelization дэргэд гадаргуу нь хүчтэй гэрэл бүтээгдэхүүн өгдөг нь тохиолддог. амтлагч тавган цутгана болон жаахан ууршиж байх ёстой. Дараа нь хоол хүнс ширхэг тавьж, (бүрхүүл зэрэг) тэднийг хувцаслах хамрах руугаа эргэж байна.

Альтернатив teriyaki жор

Нилээд бууруулах, эсвэл сармис хумс 6 дундаас цуу, 2 халбага гүнжидийн тос, 4 халбага mirin (эсвэл бусад аль ч хуурай дарс), болон үрж жижиглэсэн цагаан гаа адил хэмжээний 8 халбага нь холино.

Жор Тахианы мах Teriyaki

Энэ нь гол хоол юм. будаа, хүнсний ногоо, салад ашиглан түүнд нь чимэн гоёг босгыг хувьд Miso шөл. Дөрвөн тахианы гуяны, эсвэл хөх мах шарж сайжруулахын тулд багасгах хэрэгтэй. Зузаан хэсэг илүү сайн тэмцэх, эсвэл хагас бууруулсан байна. Хурдан өндөр дулаан дээр хэсэг тус бүр хуурч. жан хийнэ, тэр жаахан уурших юм ирэхийг хүлээх хэрэгтэй. Сонгон шалгаруулалтад хүртэл мах авчирч, scalded байцаа навч үйлчилдэг.