Ялгавар шөлийг хэрхэн хийх вэ?

Дэлхийн бусад орнуудад удаан хугацаагаар хадгалагдсан Японы хоолны газар сүүлийн хэдэн жилүүдэд алдартай болсон. Энэ нь гайхалтай биш юм. Учир нь түүний таваг нь анхаарал татахуйц анхаарал татахуйц, гэхдээ бэлтгэхэд хэтэрхий хэцүү биш юм. Өмнө нь зөвхөн Японыханд байдаг олон найрлага нь одоо тогтмол супермаркетуудад зарагддаг. Жишээ нь, амтат miso шөл хийсэн тусгай miso paste нь Европын хүнсний дэлгүүрт таарч болно. Энэ хоолыг туршиж үзэх нь үнэхээр үнэ цэнэтэй. Энэ нь хоол хийхэд тавин минут, гайхалтай амт юм. Тэгэхээр, miso шөл хэрхэн хоол хийх вэ?

Сонгодог жор

Бүтээгдэхүүний тодорхойлсон харьцаа нь хоёр хэсгээс бүрдэнэ. Японы miso шөл хийхэд та таван зуун миллилитр ус, хоёр халбага месог оо, загасны амтлагч, хос шиита мөөг, тавин грамм цагаан будааны гоймон, тавин грамм шар буурцгийн бяслаг дүфү , хаврын шинэ сонгино хэрэгтэй. Энэхүү жор нь цагаан хоолтнуудад тохиромжтой боловч та өөр өөр найрлагатай. Энэ бол miso шөл юм - та замаг, хүнсний ногоо, цагаан будаа, өндөг, далайн хоол, тахиа, хулд загасыг тавьж болно. Энэ нь ямар ч тохиолдолд амттай болж хувирдаг. Одоо хоол хийж эхэлье. Уурыг нь усанд буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр нь багасгаж, miso оо нэмж сайтар холино. Хэрэв та загасны амтлагч нэмэхийг хүсвэл энэ шатанд үүнийг хий. Япончууд мөн тусгай үдэшлэг хэрэглэдэг боловч Европт үүнийг худалдаж авахад маш хэцүү байдаг тул үүнийг бусдад солихыг оролдож болно. Мөөгийг жижиг зүсмэлүүд дээр зүсэж, гоймонтой саванд хийнэ. Гал нэмээгүй бол хэдэн минутын турш бай. Майкийн бяслаг болон шинэ сонгино бэлтгэсэн аяга, ялтсан дээр нь miso шөл хийнэ. Энэ сонгодог Японы амтыг бүрэн мэдрэхийн тулд ердийн нэг оронд шаазан халбага авч болно. Гэсэн хэдий ч, жинхэнэ япончууд ердөө л шөлийг ууж, бүтээгдэхүүнийг савхаар барьдаг.

"Европын" miso шөл

Хоолны энэ хувилбар нь хоолны туршилтыг маш болгоомжтой болгодог хүмүүст тохирно. Бараг бүх бүрдэл хэсгүүд нь танил хоолонд өдөр бүр хэрэглэдэг ердийн бүтээгдэхүүнүүд юм. Гэхдээ энэ шөлийн Японы тэмдэглэл бас бий. Товчоор хэлбэл, энэхүү жор нь консервативчуудад хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

100 грамм цагаан будааны цуу, хорин грамм лууван, мөөгний шөл, гурил грамм, дөчин гр грамм, цагаан будааны гоймонгийн тавин грамм, наян гоймон, зарим нь шинэ сонгино, корианда, чинжүү чинжүүтэй. Дөрвөн хэсэгт тахианы буланг хутгана, нэг хагаст нь үлдээж, туузаар хоёр дахь хэсгийг нь хутгана. Цагаан цуунд давстай бай. Лууван нь нимгэн туузыг цавчих ба зүсмэлүүдийг мөөг болгон бууруулжээ. Шөлийг урьдчилан халаагаад, цагаан будааны гоймоныг хоолло. Булангийн үлдсэн бүх талыг хуураад, нимгэн зүсмэлүүд рүү хуваана. Тахианы мах, мөөг, тахиаг дарсан тууз нэмж, miso зуурмагийг шөл болгон хутгана. Ширээн дээр үйлчлэх аяга нь шарсан шарсан тахи, улаан чинжүү, шинэ ургамалыг шөл болгон шөлөөр хооллоно.