Шавар загас. Олон жор

Шавар загас ямар ч хүснэгтийг төрөлжүүлж болно. Үнэндээ бол жор ихтэй байдаг. Зуурсан гурил, эсвэл улаан буудайн гурил, эсвэл өндөг, сүү, усаар бэлтгэж болно. Сонголт нь зочны сонголтоос хамаарна.

Эхлээд уламжлалт загасны буузыг хэрхэн хоол хийх талаар бид зогсох болно. Гурилын гурилыг сүүгээр шингэлж ийм хольцыг шингэн цөцгийтэй тууштай олж авсан гэж хэлж болно. Хоёр өндөг гаргаад гурилыг нь салгаж, зуурсан гурилтай холино. Бялдар зурсан загасны банш руу анхааралтай зодож, анхааралтай болгоно. Ямар ч төрлийн загасыг шууд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бэлтгэсэн хоол нь маш халуун, хүйтэн байдаг.

Хүүхдийн хоол бэлтгэхийн тулд та хулуу загас банш ашиглаж болно. Хулууны ширхэг (200 гр), хоёр жижиг сонгино нилээд сараалжтай, сайтар холино. Дараа нь гурилын хагас аяга тос, дөрвөн өндөг, хагас аяга хийнэ. Хольцыг сайтар хольж, нэн даруй хольж, давсалсан загасны филец бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ хоолыг зөвхөн халуунаар үйлчил.

Цагаан загасны цагаан дарс нь маш тохиромжтой. Хоёр өндөг ус, ургамлын тос (20 грамм) халбагаар зоддог. Дараа нь, цагаан дарс хагас шил асгаж аажмаар гурил (120 грамм) асгаж, сайтар холих. Загас нь маш зузаан байх ёстой.

Загас "Далайн хэл" нь маш онцгой амттай учраас цагаан идээ нь онцгой байх ёстой. Цөцгийн гурван том халбагатай хоёр өндөг холино. Болгоомжтой хольж, зөөлөн болго. Дараа нь бага зэргийн гурил (100 грамм) нэмж, хутгана. Төгсгөлд нь нимбэгний шүүсийг хоёр том халбага хийнэ, 80 гр үрж жижиглэсэн хатуу хатуу бяслаг, жигд нунтаг жижиг халбага хийнэ. Энэ хольц давс нь маш анхааралтай, бага зэрэг чинжүү байх ёстой.

"Согтуу" загас банш нь маш их үнэртэй байдаг. Гурил гурамсан гурилаар их хэмжээний халуун сүү өгнө. Болгоомжтой, өндөгний шар, бага зэрэг ургамлын тос, давс нэмнэ. Эцэст нь бүх зүйл сайн жанчаар жижиг халбагаар шүрших. Холимогийг хагас цаг байлгаад, бэлтгэлийн өмнө тэр даруйд уураг нэмнэ . Энэ нь цагаан, улаан загасны хувьд төгс төгөлдөр юм.

Хятадын хоол хийхэд нугас онцгой байх ёстой. Давстай шар холино, цардуул нэмж, усаар шингэлнэ. Энэ хэмжээг өөрсдөө тодорхойлохыг зөвлөж байна, гэхдээ "Хятад хэл" гэсэн загас бууз маш зузаантай байх ёстой. Төгсгөлд нь нилээд цагаан гаа нэмнэ. Үүний холимог нь цагаан загасыг тусгай хольцоор даллаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд шар буурцагны сонгино, цагаан гаа, газрын чинжүүтэй холилдоно. Давс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Цайруулагчтай өвөрмөц сам хорхойг зочдод зориулахын тулд маш их цаг зарцуулах хэрэггүй. Түүний хувьд хольц нь маш энгийн боловч хатуу нөхцлүүдийг харгалзан үздэг. Нэг зуун тавин грамм гурил гурилыг хэд хэдэн удаа аажим аажмаар асгаж, мөстэй устай хольсон шилэн аяганд хийнэ. Бага зэрэг давс, нэн даруй хоол хийх. Харин сам хорхойг зуурмаг руу оруулахаас өмнө гурил цацах хэрэгтэй болно. Халуун тос хийх.

Зуурмагийг загасны бэлтгэх нь ямар нэг саад тотгор учруулж, дараахь нөхцөл хангагдсан тохиолдолд хоолны дэглэмийг тавина.

• Хагас боловсруулсан давс ба сонгины цагираг бүхий нимбэгний шүүсээр marinated;
• Мөөгөнцөр ба уураг хуваахыг зөвлөж байна. Эхнийх нь зуурмагийг шууд цацаж, хоол хийхээс өмнө хутгаж, хутгаад хийх хэрэгтэй.
• Цагаан, улаан сорт, далайн хоол, өөр өөр зуурсан гурилын хэрэгцээ шаардагдах тул бүх нийтийн загасны нугас үүсгэхгүй байх нь дээр.

Бон хүсэл!