Цорын ганц загас аяга таваг хоол хийх

Sole - баруун талын хэсэгчилсэн ам, зөвхөн амьд Нэрнээс нь харахад, гэр бүлийн загас далайн усанд. Pangasius-д үржүүлж байна - Харин манай дэлгүүрүүдэд энэ нэрийн дор ихэвчлэн огт өөр загас зарж байна цэнгэг усны. Энэ нь "худал дүр зүүлэгчийн" flounder, гэр бүлийн somoobraznyh төлөөлөгч ямар ч хамаагүй юм. нэртэй төөрөгдөл нь эдгээр загасны төрөл зүйлийн онцлог хэлбэр ирдэг. Үүнээс гадна, тухайлбал, үүнийг бага зэрэг, худалдаачид нь буруу ийм ашигтай ул шиг тавьж pangasius ялгаатай нь - загас нь хэтэрхий үнэтэй, шим тэжээлийн агуулгын талаар харьцангуй илүү үнэ цэнэтэй юм.

нарийхан хоол хийх үед далайн загас нь чухал юм бүтээгдэхүүний байгалийн амт, амт муудах байх нь, тийм болохоор та нар анхааралтай халуун ногоо авахын тулд, гал дээр хоол хэтрүүлэн хэзээ ч хэрэгтэй.

хоол ул гурван нэгж, шарсан бид гурван бүхэл бүтэн загас, 4 хоолны халбагын масло хэрэгтэй хийхийн тулд гурил, хагас аяга, хагас нимбэгний, яншуй хэдэн sprigs, чинжүү (хэрэв энэ нь давслаг биш, чихэрлэг амт нь төрөл бүрийн сонгох нь чухал юм) (хар шинээр газар авах нь сайн) болон давс тэдгээрийн.

хэл тэргүүн далайд арьсыг хайчлан, маш анхааралтай сүүлнээс загас барьж замаар устгаж болно. Давс, чинжүү загас болон түүний талд хэдэн минут өг.

Үүний зэрэгцээ, яншуй нь sprigs нь навч арилгах, тэднийг нилээд эрхлэдэг байна. нэг аяга руу гурил хийнэ, бүх талаас нь дотор нь загас сүйрч. зузаан ёроолд нь хайруулын тавган, хоёр халбага цөцгийн тос хайлж, өндөр дулаан гаруй загасны шарсан мах (хамгийн тохиромжтой ширмэн тогооны авч байна). хоол удаа - тал тус бүрт таван минут. загас бэлтгэх, тавган дээр тавьж нимбэгний шүүс, үлдсэн цөцгийн тос, анхны бага дулаан гаруй татан буулгах ёстой асгах хэрэгтэй. яншуй нь цацаж. Бидний энгийн боловч маш амттай хоол бэлэн болсон байна.

Та бол загас булангийн, дараа нь бэлтгэх боломжтой юм batter цорын ганц. Бид portioned нь аль зүсмэлүүд филе бууруулах ёстой нь давс, чинжүү болон нимбэгний шүүс polem нь цацаж эхлэх хэрэгтэй. marinating нь хагас цаг загас орхиж, бидэнд өөрсдийгөө үзье batter. халуун ус, давс, халуун ногоо аяга нэмж зуурмаг vzobem нэг өндөг бэлтгэхийн тулд. Дараа нь холимог volem халбага архи халбага, хагас халбага жигд сод, нимбэгний шүүс нь унтрахгүй нэмнэ. Одоо, гурил нэмж зуурсан гурил, цөцгий нь нягтрал төстэй байх ёстой зуурагч эхэлнэ.

Дүрж ширхэг бэлтгэсэн batter нь загас , тэдгээрийг хайруулын тавган дээр, аль аль талд нь obzharivaya тавьсан. , Загас бэлтгэх та ургамал нь цацаж болно.

Энд та тугалган цорын ганц хэрхэн хийх боломжтой юм. Энэ нь алчуураар тавилтаар угаах ёстой бөгөөд хуурай зэрэг загас булангийн биедээ хагас килограм авна. Амтлах давс, Turmeric, Италийн ургамал (бэлэн амтлагч, хатаасан ургамал бүрдсэн).

тугалган хэлбэрээр доторлогоотой, газрын тос нь тугалган гадаргууг lubricates болон бэлэн загас тархсан. Нягт тугалган дугтуй боож арван таван хорин минутын турш доороос халаасан зууханд (190 градус) -д илгээж болно. хоол бэлэн байна!

Үүний нэгэн адил, бид хүнсний ногоо нь ул бэлтгэж чадна. 4-5 дунд төмс, хаш нэг, гурван улаан лооль, сонгино, сармис гурван хумс нэмж Дээр дурдсанчлан найрлагатай байна. Бид ч бас тос нэг аяга, зарим сараалжтай бяслаг хэрэгтэй. Загасны филе Дээр дурдсан болон тугалган үүнийг тархсан адил замыг бэлтгэх. Хүнсний ногоо, цэвэр, нимгэн цагираг болгон бууруулсан байна. Дараа нь давс, халуун ногоо, тэднийг цацаж бүү март, загас, хүнсний ногоо давхрага байв. Нэгдүгээрт, сонгино цагираг болон жижиглэсэн сармис, дараа нь төмс, хаш, улаан лооль тавьж. Бидний хоол орой дээр хийнэ болон тос бяслаг унтаж явна. тугалган цаас нь боож, ойролцоогоор дөчин минутын турш зууханд илгээнэ. зууханд нь хэлбэрийг авахаасаа өмнө, ялтас нь crackling бүрдүүлэх орой дээр байрлуулж болно.