Унгарын хоол

Унгарын хоол нь маш өвөрмөц юм. Энэ нь суурийг нь шинж чанарыг нь байна. Орчин үеийн Унгарын хоол нь хослол нь ердийн хүснэгт нь The нэмэлт шинэ элемент. амт, хэлбэр, энэ нь маш олон янз байдаг. Маш сайн мах, тоглоом; нуур, гол мөрний загас; сүүгээр тэжээллэг хоол хүнс, хүнсний ногоо, ургамал, жимс, жимсгэнэ олон төрлийн - энэ бүхэн ямар ч тансаг бүрэн баярладаг хүргэх болно. Унгарын хоол дэлхий даяар алдартай юм чанарын бүтээгдэхүүнийг асар том хүрээний хослуулан үр, тэдгээрээс гаралтай хоол хүнс юм.

Мөн бүх Дээр нь goulash, pörkölt, turoshchusa (бяслагтай гоймон) юм. Goulash - Унгарын шөл, шингэн шөл бэлтгэсэн байна. Энэ нь нэг кг, махны кг (Vintage үед заавал эсвэл хурганы үхрийн мах) урьдчилан toasty, татсан улаан чинжүү protushennoy (чихэрлэг) сонгино нэмж portioned болон хайлж гахайн өөх шарсан мах нь хэсэг хэсэг болгон бууруулах тал хувь нь шаардлага гаргах хэрэгтэй. мах, хүнсний ногоо нь шүүс ууршиж, зөвхөн гахайн өөх дарс (ус, шөл), давс, бүрхэвч, Simmer бүх шилэн бөглөх хэрэгтэй болно үед махны тендерийн худалдан авах хүртэл хамрагдсан. Энэ үед, цэвэрлэж үед дөрвөн хэсэг хэсэг болгон бууруулах, төмс тус тусад нь нэг кг буцалгана. баян амт, бага зэрэг буцалгаад хүнсний ногооны шөл нэг хэсэг хамт мах төмс шилжүүлэх бэлэн. шөл аяга шөл үйлчилж, халбагаар, түүнчлэн ямар ч анхны таваг нь иддэг. үүнийг нэмэх нь зөвхөн улаан лоолийн амтыг муудах болно. goulash нь чимэн гоёг тусад нь халуун гахайн өөх хольж жижиг дугуй банш, эсвэл гоймон, хооллож авсан байна.

Хуучин үеэс Transylvanian хоолны "flekken" гэж угаасаа хоол юм. Энэ нь мах Унгарын нүүрсэн дээр маруухан. түүний бэлтгэл mytoe биш юм авсан, гэхдээ зөвхөн мөсөн дээр хэд хоног унтаж байна үхрийн дээд зэргийн филе арчлаа. тийм хагас эрхий дахь хэсэг нь зузаан авч, өргөн нь гурван хуруу нь хасах ёстой. Тэд бага зэрэг цохих унтраах, чинжүү, давс, сонгино сараалж нь цацаж, дараа нь тороор дээр тавьж, шатаан нүүрс аль аль талд нь жигнэх хэрэгтэй, гэхдээ шатааж болохгүй (өөрөөр хэлбэл, ямар ч дөл). дөрөв эсвэл таван минут, харин хоёр дахь нь зөвхөн гурав, дөрвөн хувьд жигнэх хэрэгтэй нэг тал нь юм. мах шүүс нь түүний цоолохыг уцаарлуулж алдагдах зэрэг, бэлэн зөвхөн мохоо хэрэгсэл байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэтэрхий их утаатай flekken үрж болох утсан гахайн мах нь тамхи татдаг. Энэ хоол нь чимэн гоёг босгыг хувьд хамгийн сайн sauerkraut юм даршилсан мөөг , эсвэл шинэхэн салат.

Энэ нь Унгарын хоол болон төрөл бүрийн хоол агуулсан байхгүй бол өөрийн мэдэлд байдаг улаан чинжүү. Жишээ нь, тахиа, шарсан breaded эсвэл гахайн бүхэлд нь шарж, шарж чихмэл цацагт хяруул, тусгайлан самар тарган байна.

Ширээн дээр газар, нарийн боовны бардам дунд эргэлдэж өгсөн ( "retesh"). Энэ нь исгээгүй баримлын шавар цөөн хүнтэй байх ёстой нь хуйларсан байна бэлтгэсэн байна, нөхөн тархсан цувисан болон шатаасан. аманд хайлж нь зөөлөн, сэвсгэр тосны ургамлын гурилан бүтээгдэхүүний, нарийн боов орой гэж үзэж болно.

үдийн цайны цэс болон оройн бяслаг, итали, франц бяслаг, жимс, жимсгэнэ, Европ, ялангуяа усан үзэм, чангаанз болон тоор жимсний даяар мэдэгдэж, амт, амт тохироогүй байгаа нь өрсөлдөх нь төрөл бүрийн дуусгадаг.

Ингээд бүх хүнсний Унгарын хоол дүүрэн байна гэж боддог хэн бодох нь буруу сонгино, улаан гахайн өөх нь чинжүү, х ° в °. хангах, үндэсний шинж чанарууд байхад нь ерөнхийдөө олон улсын жишигт хүлээн зөвшөөрөгдсөн нийцсэн хоол нь их олон янзын байдаг. Дашрамд хэлэхэд, зөвхөн Унгар, Францын хоол байхгүй бол өөрсдийн жор нь илүү ашиглах бөхийж.