Буцалж буй усанд бууз руу зуурмагийн. choux нарийн боов бэлтгэх

Choux боов тусад нь хоол биш юм. Энэ нь маш амттай бууз, pasties, Manta туяа болон eclairs гаргадаг. Та буцалж буй усанд бууз руу зуурсан гурил хэрхэн хийхийг мэдэхгүй байна уу? Одоо бид бүхнийг хэлж өгөх болно. Бид хоолны амжилт хүсье!

ерөнхий мэдээлэл

банш зуурмаг жор маш олон байдаг. гэр бүл бүр өөрийн "гарын үсэг" гэсэн сонголтыг байна. Хэрэв та ямар нэг шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүссэн үедээ ч эрт, эсвэл дараа нь тэнд цаг ирдэг. Хэрэв та хэзээ ч Made The зуурмаг төлөө The бууз нь The буцалж буй ус, дараа нь бид алдагдсан маш олон. Та бүтээгдэхүүний доод тал нь хэрэгтэй болно.

ус, ургамлын тос, гурил, бага зэрэг давс: энгийн илэрхийлэгч нь дараах найрлага бүрдэнэ. хоол хүнсний амт оруулах цаашид мөөгөнцрийн, сүү, өндөг хэрэглэдэг гэх мэт байж болно сайжруулах.

тодорхой уялдаа шаардлагатай авахын тулд Ravioli нь зуурсан нэрэх буцлах ус. Гурил, ус, сүү гал дээр шууд хольж байна.

Банш нь зуурсан гурил (өндөг ямар ч) буцалж буй ус гаргах

найрлага:

• ус 2/3 аяга,
• 1 цаг. Л. давс,
• 3 аяга гурил.

Хэрхэн буцалж буй ус руу бууз нь зуурсан гурил бэлтгэх:

1. гүн аяга гурил заасан хэмжээгээр хийнэ. давс нэмэх нь.
2. толгод нь жижиг нүх хийх хэрэгтэй. Аажмаар тэнд усанд хийнэ.
3. гарт нь халбага авч, ирмэг нь дунд шилжиж, зуурсан гурил зуурах эхэлнэ. Та хэрэв шаардлагатай бол ус нэмж болно.
4. зуурмагийн зузаан тогтвортой болно үед энэ нь ширээн дээр тавих шаардлагатай байна. Шаардлагатай бол, гар vsyp гурил зуурах.
5. хагас цаг хөргөгчинд choux боов устгана. Дараа нь бид үүнийг авч, бууз хийж эхэлнэ.

Choux боов жор сүү

бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• хоёр өндөг,
• гурил - 6 аяга;
• сүү 0.5 литр,
• давс.

Буцалж буй усанд бууз руу зуурмаг дараах байдалтай байна:

1. жижиг саванд сүү асгаж, гурил (1.5 аяга) нэмнэ. давс Улирал.
2. Мөн аяга, өндөг жолоодох оролдож. найрлагатай холино.
3. удаан гал нэгтгэсэн, зуух, халдаг дээр тогоо тавь. халбагаар зуурсан гурил хутгана мартаж болохгүй.
4. масс зузааран дараа гал идэвхгүй болон дулааны тогоо устгаж болно. үлдсэн гурил нэмнэ.
5. зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Бид үүнийг нь бөмбөг хэлбэртэй өгөх болон алчуураар хучиж байна. Зуурмаг 40 минут хэвтэх үзье өрөөний температурт. Дараа нь та бүх гэр бүлд зориулсан бууз хийж болно.

өндөг нь буцалж буй усанд банш руу зуурмаг

найрлага:

• өндөг,
• 1 tbsp. л. ургамлын тос,
• , 1 аяга - ус буцалж
• бага зэрэг давс,
• 3 аяга гурил.

Бэлтгэл:

1. нэг аяга өндөг эвдэх. давс Улирал. сэрээ нь зоддог.
2. Болгоомжтой тодорхой хэмжээгээр гурил нэмнэ. газрын тос нэмнэ. найрлагатай холино. Буцалсан ус уухыг хийнэ. наалдамхай шиг тууштай болдог учир юу бүү санаа зов. Энэ нь боломжгүй зүйл юм.
3. Бид гараа нь халбагаар нь зуурсан гурил зуурах, дараа эхэлнэ. Хэрэв шаардлагатай бол, гурил хүртэл Эхэнд. үр дүн нь уян хатан, уян хатан байдаг зуурмаг бууз буцалж буй усанд. энэ нь сэтгэгдэл маш эерэг.

Choux зуурмаг бууз

Хүнсний багц:

• татсан мах (гахайн + үхрийн мах) 0.5 кг;
• 2/3 аяга буцалж буй ус,
• 320 гр гурил,
• 2 сармис хумс,
• дунд сонгино,
• 100 гр цөцгийн тос,
• ½ өргөст мод,
• бага зэрэг давс, чинжүү,
• 1 цаг. Л. кориандрын;
• 4 tbsp. л. ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. нэг аяга үхрийн тавь. Та сэрээ үүнийг сунгах боломжтой байж болно.
2. Сонгины husk. целлюлозын нунтагласан болон чөмөг илгээж байна. Мөн жижиглэсэн сармис, гоньд болон кориандрын байдаг тавив. Мөн давс, чинжүү татсан. найрлагатай холино.
3. ургамлын тос нь саванд асгаж буцалсан ус. давс Улирал. халбагаар хутгана.
4. холимог гурил аяга нэмж байна. зуурагч авах. Энэ нь уян хатан болж хувирсан нь, энэ нь таны гараа сунган сайн байх ёстой. нь алчуураар бүрхэвч дуусах үед. Зуурмаг 15-20 минут амрах ёстой.
5. Энэ нь pelmeshek гаргах эхлэх цаг нь болсон. Хэд хэдэн хэсэг хэсэг болгон зуурсан гурил бууруулсан байна. Тэдний нэг бүр нь хоорондоо нилээд гарч өнхрүүлэн. Энэ нь гурил асгах нь чухал биш юм. Choux боов гэх зөвлөлд зөөгч болно. цувисан хуудас 5 х 5 см-ийн талбайд хуваасан байна. Тэдний тус бүрийн төвд жаахан чөмөг тавьсан юм.
6. бууз, баримлын шавар талд zascheplyaya хуруу маягт. таны төсөөлөл болон хоолны ур чадвар холбоно. найрлага нь дээрх дүнгээс бараг 100 Ravioli авсан байна.
7. давсалсан ус, шавар, гал дээр тавилаа. Бид буцлах цэг хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Бид бууз шидэж эхэлдэг. Ус дахин багасвал үед 5-7 минут хугацаатай. ялтсууд, эмчлэх өрхүүдэд тархсан.

бууз хооллож гэж юу вэ

Амт өөр өөр хүмүүс юм. Сайхан сүмс шиг нэг, өөр нэг - цочмог. choux баримлын шавар хийсэн Банш цөцгий, Кетчуп хамт хооллож болно цөцгийн тос , цагаан цуу усаар шингэлнэ.

хоол хийх нууц

бууз шүүслэг, анхилуун болж хувирсан байна уу? Дараа нь, эдгээр зааврыг дагана уу:

• Дээрх жор гурил хэмжээ, зөв байж болох юм. Энэ нь хүссэн тууштай хүрэх хүртэл дүүргэнэ.
• Хэзээ бэлтгэх зуурмаг онд The гал олгохоос сарын харагдаж байна. Гэвч тэд хувааж болохгүй. цаашид боловсруулах choux баримлын шавар үед төгс төгөлдөр харагдах авах болно.
• аюулгүй ажиллагааны урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дага. гурил баримлын шавар нь буцалж буй ус нэмсний дараа халбага kneaded. Үгүй бол та гараа шатааж болно.
• зуурагч үйл явц нь дор хаяж 15-20 минут үргэлжлэх ёстой. Энэ тохиолдолд цаг хугацаа хэмнэх нь зохисгүй юм.
• жор өндөг хэрэглэх заасан бол энэ нь доош нь хөрнө үед баримлын шавар нэмж байна.

Эцэст нь хэлэхэд

Одоо та буцалж буй ус руу бууз онд туршилтыг яаж хийхийг мэднэ. дугаар зүйлд тусгагдсан жор, аль аль нь туршлагатай, эхлэн ширээний үйлчлэгч тохиромжтой байдаг.