Бергур: Энэ юу вэ, юу иддэг вэ?

Эрүүл хоол хүнс эрэлхийлэх нь биднийг байнга "хоолны дэглэм" -ээр хооллох форум дээр байнга "ухаж" байгаа юмуу өөр өөр хүмүүсээс хоол хийх номноос шинэ ба ашигтай хоол хийхийг хайж байгаа нь биднийг бүрэн танихгүй бүтээгдэхүүнүүдээс боловсруулдаг. Ийм нэг бүтээгдэхүүн бол bulgur юм. "Энэ юу вэ?" - Олон хүн бодох болно.

Зүүн болон Газар дундын тэнгисийн орнуудад ашиглагддаг мянга мянган жилийн турш энэ ургац бидэнд хойд өргөргийн оршин суугчид огт мэдэгддэггүй. Булгор бол байгалийн фосфорын баялаг эх үүсвэр бөгөөд түүний найрлаганд лизин байгаа нь энэ үр тарианы бактерийн эсрэг шинж чанаруудын талаар өгүүлдэг. Үүнээс гадна арьс, үсийг тэжээхэд амин чухал B амин дэм агуулдаг бөгөөд хүний мэдрэлийн системд нөлөөлдөг. Хачирхалтай нь нэрлэдгээрээ Бергур нь бие даасан үр тариа биш, жишээлбэл, сагамхай, цагаан будаа гэх мэт. Энэ нь улаан буудайн үр тарианы дулааны боловсруулалтаар олж авсан үр тарианы бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь үр тарианы хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд бусад бэлтгэхийн бэлтгэлээс илүү бэлтгэх цаг хугацаа шаарддаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүнийг нэмж, ялангуяа хоол хийх хангалттай цаг хугацаа шаарддаггүй гэрийн эзэгтэй нар. Дашрамд хэлэхэд, халуун улаан буудайн боловсруулсан bulgur анх удаа бэлтгэж байгаа биш, олон mistresses сэжиглэж байна. Тиймээс тэд хоол хийх хурдаар гайхаж байна.

Bulgur хэрхэн хоол хийх вэ?

Дээр дурдсанчлан, Бергур нь Дорнод, Газар дундын тэнгис, Энэтхэг зэрэг улсуудад өргөн тархсан. Энэ нь залуу (сүүний) улаан буудайн үр тариа юм Тусгай технологи дээр. Нэгдүгээрт, хивэг нь хивэгтэй хамт уураар ариутгаж, наранд хатааж, цэвэрлэнэ. Энэ үр тарианы бэлтгэлийн сүүлийн шат нь нунтаглах юм. Үүнээс гадна, энэ нь хоёр төрлийн байж болно: pivale болон coffeel. Эхнийх нь бүдүүн ширхэгтэй нунтаг ( pilaf )
Эсвэл шөл дээр нэмсэн. Энэ нь ходоодны шар будаатай адил төстэй боловч жижиг кунжир, коффиле, жишээ нь хулдаас, самир гэх мэтийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд махан бие нь купта гэж нэрлэгддэг тусгай маханд нэмдэг. Зүүн үр тарианы чихрийн аяганууд Эдгээр нь юу вэ, эдгээр хоол амт юу вэ? Тэд бүгд амттай, анхилуун үнэртэй гэдгээ баталж байна. Хамгийн чухал нь онцгой ач холбогдолтой.

Бергурээс туршилтын ажил хийсэн

Булгуурын бүлгийн талаар та юу мэдэх вэ? Ямар амттай, ашигтай бүтээгдэхүүн вэ, та мэдэхгүй хэвээр байна уу? Булгор хотоос анх удаа харахад тэр оролдлого хийхийг хүсэхгүй байх магадлалтай. Тийм ээ, би түүнийг маш их таалагддаггүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Хэдий тийм ч, бид ихэнхдээ Сагаган идэж байдаг ч олон хүүхэд үүнийг "будаа-бохир" гэж нэрлэдэг. Бид та бүхэнд мөөг, самартай маш амттай пилова чавганы жорыг үзүүлж байна.

Найрлага

Бэлтгэхийн тулд 300 грамм том bulgur, ^1/2 кг цэнгэг (зөгийн бал мөөгөнцөр мөөг, мөөг) эсвэл давсалсан мөөг, 1-2 сонгино, ^1/2 аяга самар, давс, хар чинжүү, ногоо эсвэл цөцгийн тос хэрэгтэй болно.

Бэлтгэх арга

Бёрд цэвэр, усаар зайлж, тосыг 5 минут хуурж, буцалсан ус эсвэл үхрийн мах (тахиа) шөл, давс хийнэ. Бага дулаан дээр тогооч. Нь хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, чинжүү нь жижиглэсэн мөөг нэмнэ, улирлыг нэмж. Самар нэмээд таган дор 5-7 минутын турш дүрнэ. Сroupыг чанасаны дараа сонгино, самартай мөөг нэмээд холино. Таг болон дээд алчуурыг хаа. 10 минутын дараа та бүхнийг бүгдийг нь хольж ширээн дээр тавьж болно. Pilaf (хэрвээ тэд мэдэж байгаа эсэхээс үл хамааран, үүгээрээ юу хийдэг, юу хийснээс үл хамааран) бүгдээрээ амт чанараараа баяртай байх болно.