Цөцгийн амтлагчтай сам хорхой: амтлаг төрөл бүрийн.

Самар нь далайн өвөрмөц амттай хоол бөгөөд амттай, ашигтай (олон тооны бичил тэжээл шаардагддаг), хөгшрөлт нь удааширч, эсрэг заалт байхгүй болно! Ховор бүтээгдэхүүн нь маш олон ашигтай чанаруудыг хослуулсан байдаг. Сам хорхойг сонгохдоо шинэ хөлдөөсөн сам хорхойг худалдан авахыг хичээ. Үүнийг аажмаар арилгана. 120/150, 50/70 сам хорхойтой - нэг кг сам хорхойг хичнээн ширхэг ширхэг агуулсан тухай танд хэлэх болно. Бага калибрын хэмжээ нь сам хорхойг ихээр агуулдаг. Самрын толгойнууд харанхуй байх ёсгүй. Харин ногоон нүд нь айдаг байх шаардлагагүй - ногоон өнгө нь зөвхөн сам хорхойг иддэг (платон). Хоол хүнсний сам хорхойг хэрэглэх нь зүрх судасны тогтолцоог бэхжүүлж, харшлын эсрэг тэсвэртэй байдал, амьдралыг уртасгахад тусалдаг.

Өнөөдөр том сам хорхойг ярих болно, эсвэл тэднийг хэрхэн хоол хийх тухай ярих болно. Хааны сам хорхой 25 см хүртэл биеийн урттай бөгөөд 30-40 гр жинтэй, жижиг сам хорхойноос ялгаатай байх болно. Тэдгээр нь том хэмжээтэй байдаг тул бага хэмжээгээр идэж болно. Би та хоёр энгийн жороор туршаад үзэхийг санал болгож байна. Жишээлбэл, сам хорхойтой сам хорхойтой сам хорхой нь жор энгийн боловч эх юм.

Цөцгийтэй жанруу хаан иддэг

Би энэ жорыг маш их хайрладаг, энэ талаар маш сайхан зүйл байдаг. Зүгээр л сонсоорой - өтгөн амтлагчтай сам хорхойд ..., чи хуруугаа долоох болно! Бүтээгдэхүүний багц нь маш энгийн:

• 300g сам хорхой
• 150г бяслаг хагас боловсруулсан зөөлөн бяслаг
• Халуун ногоо ба ногоон - амсах болно
• 1 улаан лооль
• 1 шилний тос
• 2 халбага бренди

Би давстай усаар халуун ногоо хийж, буцалгаад буцалгаад хоёр минут орчим сам хорхой бэлтгэнэ. Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.

Дараа нь илүү сонирхолтой байх болно - Би бяслаг сагс бий болгодог. Үүнийг хийхийн тулд жигд цаасыг тослох цаасаар тосолно. Дээд талд нь би ижил форматыг 10 см диаметртэй зүссэн цаасаар тайрч , цааснууд дээр нь жигдрүүлсэн бяслаг тарааж өгдөг. Би цаасыг цэвэрлэж, бяслагтай зууханд таван минутын турш бор бяслаг хийлээ. Би жигд хуудсыг авч, хурц хутгаар бяслаг дугуйланг сайтар арилгаж, бэлтгэсэн металл бялуу хөгц эсвэл цайны аяганд тавь. Бяслаг болгохын тулд бяслагийг сагс хэлбэртэй болгох хэрэгтэй.

Энэ хооронд би жанчаа хийж өгдөг - Би тос, сам хорхой, амттан, халуун ногоо зэргийг шөлөөр гадагшлуулдаг. Sauce нь маш зузаан болно.

Би сам хорхойд үйлчилдэг - би тэднийг бяслаг сагсанд хийж, таваган дээр тавьдаг. Би тэднийг цөцгийн жанчруу асгаж, улаан лооль, ногоон ногоог чимдэг. Voilà - өтгөн амтлагчтай сам хорхойг бэлэн болгоно уу!

Pasta болон сам хорхойг өтгөн амтлагчаар хийнэ.

Энэ хоол нь энгийн, бяслагны сагс байхгүй ч энэ хоол амтлахгүй болно. Цөцгийн тос амтлагчийг сармисаар сүүдэрлэж болно.

Би авч явна:

• Хальсалж сам хорхойг 300г
• 400-500g гоймонгийн гоймон (уламжлалт спагетти)
• Сармисын 2-3 хумс
• Интоорын улаан лооль
• 15-20% тос 150 мл
• Ямар ч бяслаг, халуун ногоо, цөцгийн тос - амсах болно

Эхлээд би сармис тос хийдэг - би сармис шахаж, чидун эсвэл гичийн тос руу сармисыг шахаж, хуурна. Та ч цөцгийн тос хэрэглэж болно.

Сам хорхойг цөцгийн тос дээр тавина. Би хөнгөн тос өтгөрүүлж, халуун ногоо нэмнэ. Би талхны интоорын улаан лоольыг тайрч, цуунд тавьдаг. Би хэдэн минутын турш дулаацдаг (би гоёл чимэглэлд улаан лооль үлдээдэг).

Энэ хооронд би гоймоныг гоймонгийн гоймонтой хоолоор хооллодог (энэ нь арай хэцүү байдаг). Суманд бэлэн болсон үедээ чанах хэрэгтэй.

Би таваг дээр таваг дээрээ спагетти цацаж, сам хорхойтой со ѐ лын дээд талд, бяслаг, улаан лоолийн зүсмэлүүд, шинэхэн бадамлянхуа цэцгүүдтэй гоёлоор чимэглэв. Сармистай өтгөн соустай гоймон, сам хорхой бэлэн болно!

Та даруй саванд сам хорхой, спагеттитэй цуутай хольж, энэ хэлбэрээр аль хэдийн ширээн дээр үйлчилдэг - хэн юу дуртай!