Шар айраг нь соёолж ханд

ханд шар айраг Wort хийсэн байгалийн бүтээгдэхүүн нь уламжлалт технологийг ашиглан Malted үр тариа, голдуу арвай байна. Тэд (зөрөг цэцгийн нэмэлт ямар ч), хуурай, шингэн, neohmelennye бөгөөд дэвхрэх.

Соёолж ханд. Энэ юу вэ?

Энэ нь төвлөрсөн буюу мөн чанарыг хатаасан бэлтгэсэн байна арвайн соёолжоор, үүний ихэнх нь хүнсний салбарт өргөдөл олсон байна. хэрэглээнд зориулан өглөөний ширхэгтэй бэлтгэх соёолж ханд сүү ашиглан, туршилтад нэмэлт, малын тэжээлийн холимог. соёолж бэлтгэхийн тулд ханд арвай, хөх тариа зэрэг үр тариа хэрэглэдэг.

Ханд соёолж, тэжээлийн байна. бага зэрэг арвай уургийн өндөр хэмжээний, муу шингэх цардуул агуулсан нарийн тариа ургадаг. Түүний хальс зузаан бөгөөд хэрэглэхэд тохиромжтой биш юм. Шар айраг соёолж ханд нь өндөр чанарын шош бэлтгэсэн байна. сайн уух хоол тулд, та энэ итгэлтэй байх хэрэгтэй.

нь ханд хэрхэн бэлтгэх вэ?

Үүнийг хийхийн тулд, арвай, хуурай нэвт норгох, тэд соёолж эхэлсэн байна. Энэ фермент, цардуул боловсруулах, үр хөврөл тэжээдэг идэвхжүүлэхийн тулд шаардлагатай юм. Энэ нь зөв ашиглах нь чухал юм. үр тариа, түүний соёололт тусгай зууханд хатаасан байх ёстой учраас. Энэ нь Brewers хувьд хамгийн таатай цэг дээр үйл явцыг зогсоохын тулд хийж байна. Тиймээс шаардлагатай, ашигтай бүх бодисыг хадгалдаг. Энэ нь тус бүр нь өөрийн гэсэн амт, үнэр, өнгө байна соёололт нь тогтмол шатанд соёолж гэж нэрлэдэг бөгөөд олон сортын хуваагдаж байна, нь үр тариа юм. Соёолж Вена, Мюнхен, шарж, шоколад хатаасан, гэрэл гэгээтэй байна. Түүний сонголт дээр байгаа шар айраг нь ямар төрлийн хамаарна.

Үйлдвэрлэл задалж нь нунтаглах үр тариа, steeping эхэлдэг халуун ус. исгэж өгч, элсэн чихэр орж тариа нь хувьцааны цардуулыг хувиргадаг хөрвүүлэгч фермент үүсэх дахин сэргээж болон хурдасгах Энэ хэрэгцээ. Соёолжээ үр тариа, ногоон соёолж гэж нэрлэдэг. Тэр илүү идэвхтэй байдаг. үр дүн элсэн чихрийн уусмал, Wort гэж нэрлэдэг юм. Энэ нь анх удаа Дараа нь зөрөг цэцгийн хольж, чанасан бөгөөд мөөгөнцрийн исгэж нэмж байна. Wort ханд нь ууршуулагч байрлуулна хувьд энэ шийдэл нь зузааран. Тиймээс соёолж ханд - Wort төвлөрч байна. Та үүнийг худалдан авч, байшин татан буулгах бол, үйлдвэрлэлийн орчинд болгосон ердийн Маш болсон.

Wort халуунд тэсвэртэй уураг устгах шаардлагатай буцалгана. Энэ хийж чадахгүй бол, шар айраг, үүлэрхэг байх нь амт, үнэр муудах болно. Шар айраг нь соёолж ханд нунтаг хэлбэрээр болон сироп зарж байна. хуурай сироп бүтээгдэхүүн халсан юм, энэ нь халуун тасалгаанд орж шүршиж байна, хуурай буурах бөгөөд судасны ханан дээр барагдуулах эхэлнэ. Тэнд зөрөг цэцгийн хуурай ханд, тэдгээрийн найрлага сироп төстэй юм.

Дэвхрэх соёолж ханд

шар айраг исгэх явцад хамгийн хэцүү алхам Wort бэлтгэх юм. дэвхрэх соёолж ханд авахын тулд, соёолж шар айраг гашуун, үнэр өгөх зөрөг нэмэгдсэн байна.

шар айраг сайжруулах биологийн тогтвортой байдал нь хөөсөрч нэмэгдүүлдэг. Энэ нь цардуул татан буугдсан болон элсэн чихэр орох үед 75 градусын температурт хүртэл усаар соёолж болон халаалт холих дараа хийж байна.

зөрөг цэцгийн нэмсний дараа Wort хөргөлттэй байгаа бөгөөд энэ нь агаар усаар ханасан байна. Энэ нь исгэж, тэнд суулгасан ус тамга бүхий битүүмжилсэн саванд явагдах ёстой сайжруулдаг. Хэдхэн хоногийн дараа исгэх гаруй юм, шар айрагны лонх руу цутгаж байна. Энэ нь соёолж ханд, эсвэл элсэн чихэр нэмж хэлэв.

Үүний дараа, аяга таваг битүүмжилж, исгэж боломжийг олгосон юм. Шар айраг соёолж бэлэн задалдаг.

Соёолж ханд neohmelenny

Энэ нь туршилтад маш их боломж нээгдэж зөрөг цэцгийн нэмэлт, ямар бэлтгэсэн байна. Энэ нь шар айраг амархан гэртээ өөрийн жороор бэлтгэсэн болно. Neohmelenny соёолж ханд чанарын шар айраг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь шар айрагны хөөс янз бүрийн сортын бэлтгэхэд ашиглаж байгаа, энэ нь Wort үйлдвэрлэлд сахар сольдог. Malted үр тариа төлөвших нь соёолж ханд бэлтгэнэ. Тэд нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис, амин хүчил нь маш их байдаг.

дор дурдсан хувь хэмжээгээр ашиглаж соёолж ханд neohmelenny элсэн чихэр, солихын тулд:

• шингэн бүтээгдэхүүний хагас килограмм элсэн чихэр нэг килограмм солих хэрэгтэй.
• хуурай бүтээгдэхүүнийг ижил хэмжээгээр нэг килограмм элсэн чихэр, солих үед neohmelennogo шар айраг хамгийн өндөр чанар, олж авсан.
• элсэн чихэр нэг килограмм нь хуурай ханд 0.5 кг нэмэх бол, соёолж амт шар айраг нь 20% -иар илүү хүчтэй болж, өсөх болно.

Арвай-соёолж ханд

Энэ нь гэрэл арвайн соёолжоор Brewery ашигладаг авахын тулд. үйл явцын онцлог unmalted арвайн соёолжоор (30%), витамин организмд ашигтай нөлөө байх бүрэлдэхүүнийг гүйцээн солих юм. Тиймээс арвайн соёолжоор ханд идэвхтэй төрөл бүрийн чихэр, нарийн боовны бүтээгдэхүүн, мах, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь нэмэлт болгон ашигласан байна.

бүрэн олборлох, шингэн төлөвт фермент бэлтгэл болон Шар айраг үйлдвэрлэгчийн'үр талхны илүү сайн ашиглах устгахын тулд. Арвайн соёолжоор-ханд дөрвөн сарын турш өрөөний температурт хадгалж болно. улмаас бодис их хэмжээний (75%) нь бат бөхийн онцлогтой. Соёолж ханд бага температурт, өвөл урт хугацааны тээвэрлэхэд тохиромжтой үед ашигтай шинж чанарыг хадгалж байна.

Нүүр хуудас шар айраг гаргах технологи

соёолж ханд нь амархан байх, түргэн шуурхай хийж чадах гэртээ шар айраг. Үүнийг хийхийн тулд:

• банк, баяжмал агуулдаг нь тагийг устгах, талхны хамт уут устгах хэрэгтэй.
• Арван минутын турш халуун ус дор савтай зохион байгуулах.
• халуун ус буцалж гурван литр болно агуулгыг холино.
• олж авсан шингэн хольц зөрөг цэцгийн гадна элсэн чихэр, эсвэл соёолж ханд 1 кг нэмэгдсэн байна.
• Бүх сайн хутгаад, 19 литр хэмжээний хүйтэн ус нэмнэ. Бүх бэлэн уусмал 23 литр байх ёстой.
• баг нь мөөгөнцрийн хийнэ.
• Нэг долоо хоногийн турш Ферментийн болгосон хольц үлдээгээрэй. температур өрөөний температур байх ёстой.
• Энэ хугацааны дараа шил ариутгах болон үр дүнд Wort тэднийг хийнэ.
• литр, элсэн чихэр 10 гр, эсвэл цөөн хэдэн чихэр нэмнэ.
• Гурван хоногийн турш, өрөөний температурт ганцаараа савыг орхиж, ундаа dobrazhivaetsya үзье.
• Үүний дараа температур 10-аас дээш градус нь газар хоёр долоо хоногийн турш шар айраг нь савыг тавьсан юм.
• Шар айраг уух бэлэн байна, харин амт нь өөр хоёр сарын турш хаалттай хэлбэрээр барьж байх ёстой, илүү хүчтэй, баян байв.

Соёолж Coopers байгууллагын олборлодог

Тэдний Австралийн Coopers байгууллагын үйлдвэрлэж байна. ханд гэртээ шар айраг хоол хийх зорилготой. Тэд үйлдвэрийн нөхцөлд үйлдвэрлэсэн бөгөөд ханд дуусгахын тулд, эсвэл та юу хүсч байгаагаа хамааран шингэн хэсэгчилсэн зайлуулах, уурших авахын тулд шар айраг исгэх Wort төвлөрсөн байна. шингэн - Эхний тохиолдолд хуурай баяжмал дахь авсан.

Тиймээс байшин ус соёолж ханд шингэлж болно бол та хамгийн жинхэнэ аж үйлдвэрийн Wort бөгөөд та амттай шар айраг бэлтгэнэ үндсэн дээр хүлээн авах болно.

ашигтай шинж чанар

Соёолж хүний организмд эерэг нөлөө үзүүлдэг байна. Соёолж ханд элементүүдийг, шош агуулагдах уусдаг бодис их хэмжээгээр агуулсан байдаг. түүний бүтцэд фосфор, магни, манган, селен, кальци, витамин байдаг. Соёолж илүү үнэ цэнэтэй уураг, булчингийн өсөлт, хөгжлийг дэмжихийн амин хүчлийн шаардлагатай багц байдаг юм.

арвайн соёолжоор ашиглах нь үгүйсгэх аргагүй юм. үр тариа нэг хэсэг уусдаггүй эслэг, боловсруулалт, гэдэсний хөдөлгөөнийг дэмжихийн болно хорт биеийг цэвэрлэдэг агуулдаг байна. Арвай тариа нь маш их агуулдаг хоол эслэг болон витамин "В4". Тэд хамтдаа сайн choleretic нөлөө бий үүсэхээс урьдчилан сэргийлж цөсний. Арвайн соёолжоор шархны эдгээх болон гэдэс, ходоодны салст бүрхэвчийг гэмтсэн үед шинж хамгаалсан байна. Ийм колит, гастрит, ходоодны шархлаа зэрэг өвчний эсрэг урьдчилан сэргийлэх төлөөлөгч хувьд холецистит арвайн соёолжоор нь сэлбэсэн өдөр тутмын хэрэглээ юм.

Рай соёолж нь маш эрчим хүчний чадалтай, чадвартай сэргээх, хүний бие махбодийг хүчирхэгжүүлэх явдал юм. Тиймийн тул, энэ цус багадалт, ядаргаа ашиглахыг зөвлөж байна. Рай соёолж булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, хүнд ачаа авсан. Энэ нь нүүрс усны боловсруулалт хойшлуулах түүний бүрэлдэхүүн бодис агуулагдаж байгаа нь чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүн улмаас болгон ашиглаж байна. Соёолж цусан дахь сахарын хэвийн. Байгалийн инсулин үйлдвэрлэлийн тусламжтайгаар зохицуулж байна.