Гэртээ шар айраг хоол хэрхэн

Тиймээс олон шар айраг Архичид нь маш гунигтай тэр ундааг мансууруулах сүүлийн муудахаас хэлж байна. Мөн тусгах шаардлагатай хүргэдэг шар айраг үнэ тогтмол өсөлтийн талаар мартаж болохгүй, энэ нь ашиглах нь зүйтэй юм уу, та илүү төлж, бага амттай, бага чанарын ундаа олж авах хэрэгтэй. Энэ байдлаас гарах арга зам бий юу? Мэдээж байгаа - гэртээ шар айраг бэлтгэх! Энэ нь гэрийн шар айрганд хүн бүр чадах ажлыг зохион байгуулах, болж байна, энэ нь анх харахад юм шиг санагдаж болох юм шиг тийм ч хэцүү биш юм.

Мэдээж хэрэг, гэртээ шар айраг гаргах болон үйлдвэрлэсэн, firm- үйлдвэрлэгч өөрийн гараар нь хамт худалдан авсан тусгай тоног төхөөрөмж, шаарддаг. Энэ нь өнөөдөр тэмдэглэх нь зүйтэй юм, гэртээ чанадаг шаардлагатай тоног төхөөрөмж, өргөн хүрээнд зах зээл дээр байдаг. Тэгээд янз бүрийн загвар, маш өөр өөр байдаг, хэрхэн үнэ - $ 50 хувьд энгийн баррель нь мини-шар айрганд танилцуулах, зардал нь $ 1,000 давж чадна.

Wort, гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь гэртээ бараг бүх шар айраг жор орсон байдаг талаар, энэ нь өөрөө хийх боломжтой байдаг, мөн та дэлгүүрт худалдан авах боломжтой.

Тэгэхээр яаж гэртээ шар айраг чанадаг хэд хэдэн алдартай жор:

Жор №1. соёолж болон зөрөг цэцгийн хийсэн шар айраг.

шар айраг бэлтгэх хагас хувин авч байна арвайн соёолжоор, цэвэр ус хоёр хувин бүхий холимог юм. холимог нэг шөнийн дотор үлдсэн байна. 12 цагийн дараа хольц өөр нэг аяга руу цутгаж байсан бөгөөд түүнд давс нэг халбага нэмж байна. Хяналтын бүрэлдэхүүн 2 цаг буцалгаж, дараа нь 6 аяга зөрөг цэцгийн нэмж, өөр нэг 20 минут хоол. Шингэн шинэ үүнийг цутгахад, шүүж байгаа хөргөлттэй, дараа нь Шар айраг үйлдвэрлэгчийн'үр талхны. Хагас боловсруулсан шар айраг хольсон, өөр нэг нь 12 цагийн турш үлдсэн юм. эцсийн бүтээгдэхүүн савласан бөгөөд 12 цагийн дараа ч, тэр ашиглахад бэлэн байх болно.

Жор №2. Англи хэлний шар айраг.

зууханд хатаасан байна арвай буюу овъёос 4 кг, шаардлагатай жор дагуу шар айраг бэлтгэх. Хатаасны дараа, үр тарианы фунт, гүн саванд асгаж байх ёстой. Ус whith доороос халаасан 65 градус 15 литр хүртэл тэргүүлсэн байна. холимог сайн өдөөгдөж, 3 цагийн турш үлдсэн байна. Үүний дараа ус хуурай байх ёстой, үлдсэн тарианы бүр ч илүү 12 литр бөглөх халуун ус, температур нь 75 градус. Хоёр цагийн дараа ус дахин чөлөөлөгдсөн, мөн үр тариа ижил хэмжээгээр дахин усаар дүүрэн байдаг, гэхдээ хүйтэн нь мөн 2 цагийн дамжуулан хатааж байна. Дараа нь бүх ус холилдож нийлүүлсэн. Одоо бурам, дулаан ус, 20 литр 6 кг хэмжээний үржүүлж ээлж юм. Энэ шийдэл нь ус үүснэ хольц нэмэгдсэн байна. Түүнээс хойш холимог найрлага нь зөрөг цэцэг 2 цагийн турш хөргөнө 200 гр болон буцалгаад авчирсан найрлага нь хэмжээгээр нэмж, дараа нь байна. Дараагийн алхам нь - талхны нэмэлт, тэдгээр нь 2 аяга хэрэгтэй. шар айраг хольсон, өрөөний температурт Ферментийн зөвшөөрсөн нь Дууссан үндэс. Дараа нь, шалны дууссан шар айраг нээлттэй баррель нь цутгана байна. Гурван өдрийн дараа баррель нь бөглөөтэй, 2 долоо хоног явсан. 14 хоног өнгөрч дараа, шар айраг бэлэн болсон гэж үзэж байна.

Жор №3. гэртээ Талх шар айраг.

бэлтгэхийн тулд энэ ундаа хольж 800g амтат талхны, 100g элсэн чихэр, 400g хатаасан хөх тариа соёолж. холимог усны үеийн буцалгаж, дараа нь хуурай, зөрөг цэцэг 200g нь хэмжээ, хэдэн буталсан чинжүү, вандуй нэмж байгаа юм. Дрожжийн халуун усанд үржүүлж, мөн холимог шар айраг бүрэлдэхүүнд нэмж байна. Түүнд буцалсан ус нэмж, бүрэн шийдэл нь махтай байдлыг олж авах хүртлээ холимог байлаа. Аяга будаа халуун дулаан газар нээлттэй хэлбэрээр байрлуулж, 24 цагийн турш үлдсэн байна. Дараа нь контейнер буцалсан ус 100g нь хэмжээ 4 литр хэмжээний болон элсэн чихэр нэмж байна. Энэ бүхэн сайтар өдөөгдөж байна. Чингэлэг нягт нь тагийг нь хааж, 48 цагийн турш халуун зууханд байрлуулна. шингэн дараа нь тус тусад нь саванд хуурай, 3 литр хэмжээний халуун ус үлдсэн хольц нэмж байна. шингэн 1 цагийн анхны шөл нь цэнэггүй дараа. үр дүнд Маш өдөөгдөж мөн буцалгана авчирсан байна. Халуун холимог хөөс хасагдсан нь, шар айрагны савтай байна тавьдаг нягт resealed болно. лонх 14 хоногийн турш зогсож дараа, шар айраг бэлэн болсон гэж үзэж байна.