Гэртээ Gin хамгийн сайн жор

нь босоод хэрхэн хийх гэртээ архи, согтууруулах ундаа? Энэ ундаа, эсвэл "арц архи" гэх, олон зууны турш алдаршсан, хамгийн алдартай нэг бөгөөд дэлхийн хамгийн хайртай байдаг.

Бага зэрэг түүх

Түүний зохиогчийн Franciscus Sylvius ногдоно - 16-р зууны Голландын эрдэмтэн, анагаах ухааны профессор, бөөрний өвчний эмчилгээний эмийн энэ шингэнийг хэрэглэж байна. Эдгээх бүтэц чөлөөтэй эмийн олж болно.

дунд 17-р зуунд, арц шингэний дулаарал шинж Британийн цэргүүд чангарсан байсан бөгөөд 1689 оноос хойш Gin үйлдвэрлэл Английн урсгал дээр тавьж байжээ. Дээрэмчид (Рома дараа) хамгийн дуртай ундаа нь анх өндөр чанарын ялгаатай, тэр ч байтугай жирийн иргэд нь хямд байсан юм. Тэрээр Америк, 19-р зууны эцэст хүрсэн номер нэг Gin болсон. Үүний чанар, үнэ цэнэ нь аль хэдийн алдартай болсон үед ихээхэн нэмэгдэж, 1920 онд Gin яг шинж чанар нь хууль тогтоох түвшинд тодорхойлсон байна. Тиймээс, түүний үйлдвэрлэлд архи хүч үгүй биш 96% -иас бага ашиглахыг зөвшөөрсөн байна.

арц архи шинж онцлог

Гэртээ Gin жор нь энгийн юм. Энэ ундааг бэлтгэх энэ нь байх ёстой юу өвөрмөц онцлог нь ойлгох ямар ч хүн байж болно гэсэн хүчтэй хүсэл нь. Хүчтэй согтууруулах ундаа - нэрж үр дүн арц жимс , улаан буудайн архи байх ёстой:

• цэвэр хэлбэрээр илтгэх үед аманд хүйтэн хүчтэй мэдрэмжийг өгөх;
• бүйлс, улбар шар, кориандр, нимбэг: арц нь тунхаглал нь амт, бусад найрлага үндсэндээ дийлэнх амт байна.

Англи, Голланд Gin: ялгагдах онцлог

гэртээ архи, согтууруулах ундаа Genie хэрхэн хоол вэ? Голланд, Англи хэл, хоол хийх технологи ялгаатай: олон төрлийн, 2-р буй ундаа, усны төрлийн холбоотой жор.

олж авахын тулд нэг тариа Wort үнэрт дэмжигчдэд болон дараагийн рчилж нэмж үйлдвэрлэсэн Hollands "соёолж дарс." үр дүнд нь бүтээгдэхүүн, ус шаардлагатай шингэлж дахин нэмж, арц амт болон давтан гүйцэж байна. Fortress эцсийн Gin ихэвчлэн 35 ^орчим байдаг. , Царс баррель зогсож үйлдвэрлэх станцын зуршил болсон зүйл юм шиг дээр ундаа нь шинж чанар нь алтан өнгө болдог.

Түүхий архи анхилуун спирт ба ургамлын гаралтай нэмэлт нэмж бэлтгэх англи Gin, хоёр дахь нэрэх оруулна.

Нүүр хуудас moonshine Жин

архи гэрт Gin жор нь маш энгийн юм. Түүний хэрэгцээ бэлтгэхийн тулд:

• цэвэршүүлсэн нэрэх үр тариа, 2 литр;
• арц жимс 20-40 грамм;
• кориандрын үрийг 8-10 грамм;
• улбар шар хальс 5-6 грамм;
• нимбэгний хальс 2-3 грамм;
• шанцай (бага нь бага зэрэг авч шаардлагатай хэлбэрээр алх бүтээгдэхүүн) нь 2-4 гр,
• гоньд, итали амтат гоньд, hyssop, чихэр өвс, 1 гр.

нэрэх гэрт жор Gin хэд хэдэн үе шаттайгаар, үүнээс эхний ханд бэлтгэх юм бүрдэнэ. Бүх найрлага, шилэн саванд хаях архи асгаж, долоо хоногийн хугацаанд харанхуй газарт шаардах байх ёстой. Цаашид зөвлөж шингэн сайн хатааж шүүж, ^30-35 хүйтэн цэвэр ус шингэлнэ. Дараа нь жижиг температурт анх халаалтын төхөөрөмжийг тавих (халуун ногоо жигд халаах), дусаах аппарат руу асгах шингэлнэ, дараа нь дундаж үүнийг томорсон. 70-65 градус онгоцоороо бууруулах өмнө - Энэ нь цаашид "толгой" болон томоохон фракц 15-20 мл-ийн сонгох санал болгож байна. Энэ нь, энэ мөчийг санаж байх нь, учир нь тэр ч байтугай эцсийн бүтээгдэхүүний хамгийн бага "сүүлэнд" гэсэн үүлэрхэг байх нь чухал юм. үр дүнд архи цайз дээр хэмжиж, 45-48 ^орчим нь шингэлж ёстой. Энэ нь тус тусад нь аяга, нь архи, согтууруулах ундаа цутгамал хэсэг нь аажмаар Хэрэв руу ус нэвтрүүлэх ингэж зөвлөж байна. Бэлэн ундаа амрах долоо хоногт өгсөн байх ёстой. Энэ нь амт болон гэрээсээ Gin, архи гэх мэт илүү хүчтэй, тод томруун бөгөөд эв нэгдэлтэй амт маш сүнслэг нөлөө бүхий ундаа худалдан авах шатанд шаардлагатай байна. энэ тохиолдолд гарц Gin, арц болон хандмал биш юм оноос хойш нэрэх ч жор, хааяа хэрэглэдэг.

Жор арц хандмал (нэрэх ямар Gin)

шаардлагатай нь тодорхой ундаа бэлтгэх нь:

• ½ архи литрийн;
• 10 арц жимс.

Жимсгэнэ, шилэн саванд хийж зүү, сунган архи асгаж, 2 долоо хоног шаардах ёстой. Гадна элсэн чихэр шаардагдах 25 грамм болон сироп хоол ус хагас аяга нь (буцалгана биш). , Сироп холбогдох агуулгыг хамгаалахын тулд 2-3 хоногийн, та дотоодын тодорхой Gin гайхамшигтай амтыг эдлэх болно дараа нь "амрах" гэж.

Жан спиртэнд суурилсан

гэртээ Gin дээрх жор хангалттай түгээмэл байдаг, гэхдээ хүчтэй төрлийн ундаа хайрлагчид нь байх ёстой авч бэлтгэх хоёр дахь жор хичээх хэрэгтэй:

• арц жимс - 25 грамм,
• Cumin - 2 цайны халбага ;.
• кориандрын - 3 халбага ;.
• 96 градусын архи - 610 мл.

Cumin болон кориандрын арц жимс тусдаа саванд шаардах ёстой.

1. Архи, согтууруулах ундаа 330 мл, улмаар үр дүнд шийдэл арц жимс асгаж байсан 80. түвшнийг бууруулах, ус 70 мл-ийг нэмж шаардлагатай байна.
2. архи, согтууруулах ундаа, үлдсэн 280 мл-ийн ^80-ус 60 мл-ийн ^{шингэлнэ.} үр дүнд шингэн дүүргэлтийн кориандрын болон Cumin.
3. Аль аль нь байнга хутгах, 4-5 хоногийн турш шийдлийг шаардаж байна. Дараа нь тус тусад нь согтууруулах ундааны үлдэгдэл, жимс жимсгэнэ муудаж аас урьдчилан шүүж, чанасан ус нь 1.5 удаа шингэлж гүйцэх.
4. эхний 10 мл-ийн үеийн ёстой. Бүр дусаах хөөж нэрмэл (260 мл), холимог болон хорогдуулсан буцалсан усны чанарын Gin 1 литр өгөх.

Нимбэг нь гэрт Gin жор

Нүүр хуудас хийсэн Gin хэрэгтэй болно бэлтгэх нь:

• ½ архи литрийн;
• арц жимс нь 70 грамм,
• шохой, нимбэг, жүржийн Зэст.

Бүх орц холбоо, 2 долоо хоногийн турш тэдний maceration дээр үндэслэн гэртээ Энэ жор Gin. Дараа нь ^{шингэн-ий} 45 цайз хүртэл усаар шингэлж байх ёстой, фруктозоос нь бага хэмжээний нэмж, хааяа сэгсрэх, 7-10 хоног шаард. ундаа бэлэн болсон байна.