Хүнсний ногоо risotto: зураг, жор

Хүнсний ногооны risotto нь зөвхөн амттай биш, бас ашигтай хоол юм. Энэ нь удаан нүүрс ус, олон төрлийн бүлгийн витамин, эрдэс ба эслэгээр ханасан байдаг. Өнөөдөр бид энэ эрсдлийг хэрхэн зөв хийх талаар ярих болно. Бэлэн форматтай зургийн цомгийг мөн нийтлэлд толилуулав.

(Хулууны хамт) энгийн жор

Орц:

• Чидун жимсний тос болон цөцгийн тосыг 50 г авна.
• Шинэ яншуйн багц;
• Цэвэршүүлсэн хулуу 0.5 кг;
• Тахианы махны шөл - нэг литр хангалттай;
• Parmesan бяслаг нь 100 гр;
• Цагаан будаа arborio 0.5 кг.

Практик хэсэг

1. Бид өнөөдөр хүнсний ногоо тариалах бэлдэж байгаа бүх хүснэгтэд тараана. Хулууны эхлэлийг эхлүүлье. Үүнээс арьсыг зайлуул. Бид целлюлозыг pulpize.
2. Саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр чидуны тос хийнэ. Бид үүнийг халуун дулаанаар дулаацуулдаг. Хулууны ширхэг нэмнэ. Хөнгөн зууш, байнга хутгах.
3. Хулууны хаана байрладаг нэгэн саванд унтаж угаалгатай будаа тавьдаг. Бид процессийг үргэлжлүүлэн хийж байна. Үүнийг өдөөн хатгаж бүү мартаарай. Эдгээр найрлагад савны гадаргууд наалддаггүй, цөцгийн тос (15-20 г) нэмнэ. Мөн 5 минутын дараа тахианы шөл 1/3-ыг хийнэ. Бид энэ процедурыг хоёр удаа давтаж байна. Манай бүх шөлийг юүлж болохгүй, харин 3-5 минут тутамд хэсэг хэсгээр нь танилцуулах нь чухал юм. Энэ хоолыг мөн усан дээр хийж болно. Хэрэв та үнэхээр амттай боргоцой авахыг хүсч байвал тахианы шөл ашиглах нь дээр.
4. Хулууны өнгө нь гүргэмийн сүүдэрт цагаан будаа, шингэнийг бүрэн шингээж аваад цөцгийн үлдсэн хэмжээг нэмнэ.
5. Parmesan төрлийн бяслаг нь жижигхэн цэврүүтэй. Бид хоёр хэсэгт хуваагдана. Хагас ширхэг нь хулуу-будааны масстай тосыг хайлуулсаны дараа цацдаг.
6. Та бидний эрсдэлд байгаа таваг дээр тавина. Шатаасан сараалжтай Parmesan нь дээд. Уран зөгнөл таваг нь яншуй шоргоолжтой адил болно. Хүн бүр хамгийн тааламжтай амтыг хүсч байна!

Risotto нь олон төрлийн хоолонд: далайн хоолтой жор

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Лаазалсан хэлбэрийн вандуй, эрдэнэ шишийн 150 гр;
• Хоёр дунд чийдэн;
• Цагаан будааны 1.5 аяга (янз бүрийн чухал биш);
• Далайн коктейль (сам хорхой + далайн амьтан) - 300 гр;
• Нэг лууван;
• Хуурай цагаан дарс - 150 мл;
• Тахианы шөл эсвэл цэвэр ус - гурван шил хангалттай;
• Давс, цөцгийн тос, газрын чинжүү - Бид амтыг нь авдаг.

Нарийвчилсан зааварчилгаа

Алхамын дугаар 1 . Бид цэснээс олж "Калифорни" горимыг эхлүүлээрэй. Булцуу нь шоо болгон багасгаж, mulch руу илгээсэн байна.

Тэнд бид унтаж буй луувангуундаа аарцны том цорго дамжин өнгөрдөг. Хэд хэдэн минутын турш шарсан махыг тусгай хусуураар хутгана.

Алхам 2-ыг сонго. Сонгино, лууван нь зөөлрөхдөө цагаан будаа нэмээд (үүнийг угааж болохгүй). Эдгээр найрлага нь 5 минут байна.

Алхамын дугаар 3. Бид төхөөрөмжийг өөр горим руу орчуулна. Илүү олон аяга цагаан дарс уух хэрэгтэй. Solim. Шингэн бүрэн уурших хүртэл хүнсний ногооны массыг буцалгана.

Алхам 4. Тахианы шөл эсвэл усаар сонгино, лууван, цагаан будаагаар дүүргэ. Тагыг таглах хэрэгтэй. Одоо хоол "Райс" горимд бэлтгэгдэнэ.

Алхам 5 дугаар зүйл. Хүнсний ногооны эрсдлийн нөхцөлд хүрч байх үед бид далайн хоол боловсруулах үйл явцыг шийдэх болно. Хальдаг сам хорхой, сам хорхойг хальсалж халаасан тогоо руу илгээнэ. Цөцгийн тос ашиглан тэдгээрийг хуурна.

Алхам # 6. "Райс" горимыг унтрааж эхлэхээс 8 минутын өмнө олон флаш тагийг нээнэ үү. Бид аяга дээр бага зэрэг шарсан далайн хоол хийсэн. Мөн эрдэнэшиш, ногоон вандуй зэрэг лаазалсан найрлага нэмж болно. Solim. Өөрийн дуртай халуун ногоотой хамт услалт. Бид экскаватораар сайтар холино. Дууны дохиог дуугарсны дараа таг хаалттай байна. Бидний үнэртэй таваг дахиад 10 минутын турш үлдээнэ үү. Дараа нь бид хоолоо зоригтой эхлээрэй.

Одоо та олон янзын рейттоп бэлтгэх боломжтой. Жор нь янз бүрийн брэндийн төхөөрөмжүүдэд тохиромжтой (Redmond, Philips, Supra болон бусад). Хамгийн гол нь - дээрх зааврыг чанд баримтлах хэрэгтэй.

Шар будаатай жор

Та гэр бүлээ Италийн амттай хоолоор удаан хугацаагаар хооллохыг хүсч байна уу? Бид танд маш сайн сонголт санал болгож байна - гэртээ М Milanese risotto жор.

Шаардлагатай найрлага:

• Талбайн нэг чийдэн;
• Цагаан будаа (дугуй тарианы хамт) 0.4 кг;
• Champignons 100 г (илүү тохиромжтой шинэ);
• Parmesan бяслагны үртэс хэлбэрээр - 3-4 дав. L.;
• Дуртай халуун ногоо;
• Тахианы шөл 1.5 литр;
• Цагаан дарс - 100 мл хүртэл хангалттай;
• 4 tbsp. L. Цөцгийн тос.

Хоол хийх үйл явц

1. Бид өргөн ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьдаг. 2 tbsp тавина. L. Цөцгийн тос. Бид кубыг бутлан сонгино тарааж байна. Галыг дунд зэргийн гоймоноор жигнэнэ.
2. Нэг ширхэг алтан шар өнгөтэй бол цагаан будаа 1/3-ийг нэмнэ. Бид шарсан махыг үргэлжлүүлэн иднэ. Цагаан будааны үлдсэн хэмжээг шууд бус тогоо руу нэмээд хоёр үе шатанд нэмнэ. 3 минут хуурна. Энэ хугацааны туршид цагаан будаа үр тариа тунгалаг байх ёстой. Ямар ч зүйл шатаахгүйн тулд хутгана.
3. Бид цагаан дарс асгаж байна. Шингэнийг шингээх хүртэл цагаан будаатай бол холино.
4. Одоо тахианы шөлтэй савыг ав. Бид үүнийг хувааж эхэлдэг. Шөлийг будаагаар хучихгүй байх ёстой. Дараа нь шингээж аваад дараагийн хэсэгт хийнэ.
5. Бага дулаан дээр risotto тогооч. Энэ горимд хоол хийх хагас цагийн дараа шөл төгсгөл болно. Ер нь, хоол нь өтгөн тууштай байх ёстой. Гэсэн хэдий ч, тарианы дотор тал нь хатуу хэвээр байна.
6. Будаа хийж тавган дээр нь пицца бяслаг нэмнэ. Хоолны давс. Халуун ногоо нь услалт. Risotto аль хэдийн ширээн дээр ажиллаж болно. Гэхдээ өмнө нь та мөөгний оронд шарсан мөөг тавих хэрэгтэй. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь Милан эмэгтэйчүүдийн гэрийн эзэгтэйн жороор заавал байх ёстой. Тиймээс мөөгийг зайлж, салфетка болгон бууруулсан нь амны алчуур нь арчина. Бид мөөгийг тусдаа хайруулын тавган дээр тавьдаг. Үлдсэн хэмжээний (2 хоолны халбагын тос) цөцгийн тосонд шарна. Аваргуудын ширхэгийг хоёр талдаа алтан царцдасаар хучигдсан байх ёстой. Та нарыг хайруулынхаа төгсгөлд давсуулж болно.
7. Бид эцсийн бүтээгдэхүүнийг том шилэн аяганд хийнэ. Шарсан мөөг нэмнэ. Хоолны ширээн дээр халуун нөхцөлд тавьдаг. Бид үүнийг ялтсууд дээр тараадаг. Хэсэг бүр нь яншуй нахиалдаг эсвэл cilantro чимэглэсэн.

Хүүхдүүд, нөхөр, зочдод гэр бүлдээ зориулж рототто бэлддэг. Бэлэн тавагны зургийг дээр үзүүлэв. Buon appetito, италийн хэлснээр!

Неполитаныг амталсан жанартай болгосон байна

Хүнсний зүйл:

• 50-70 мл тос (өөх тос 30-35% байдаг);
• Pepper хар, хуурай сармис, давс - бид амт олж авах;
• Шилэн будаа - Arborio-г ашиглах нь дээр.
• Дунд булцуу - 2 ширхэг.
• 0,5 кг тахианы булан ба шимолон (шинэ);
• Цагаан элсэн чихэр - 1/3 tsp;
• Цөцгийн тос - амсах болно.

Хоол бэлтгэх

1. Бид хаанаас эхлэх вэ? Цагаан будаа нь саванд унтаж байна. Бид ус асгаж байна. Бага зэрэг давс. Бараг л буцалгаад буцалгана. Үр тариа бага зэрэг хатуу ширүүн хэвээр байх ёстой.
2. Бид нэг сонгино авдаг. Бид гэр бүлээсээ салах болно. Махыг махны нимгэн хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Сонгины ширхэгийг халсан хайруулын тавган дээр байрлуулдаг. Fry, цөцгийн тосыг хэрэглэнэ. Сонгино нь тод алтан зоос аваад элсэн чихэр цацна. Хайруулын савны агуулгыг өдөө. Бид сонгиногаа саванд шилжүүлэв.
3. Тахианы маханд давсалсан усанд буцалгана. Бид өөр чийдэнг авдаг. Бид цэвэрлэж, түүнийг шөлөөр буцалгана. Бид тахианы буланг авдаг. Хурц хутга нь том сүрэлтэй болжээ.
4. Одоо бид цөцгийн амтлагч хийх хэрэгтэй. Энэ нь 50 мл тахианы шөл (халуун), цөцгий, 1 tsp байна. Цөцгийн тос. Бид эдгээр найрлагыг хослуулж, сайтар хутга.
5. Шавринонууд нь усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Мөөг бүр ялтсад хуваагдана. Дахин хэлэхэд, хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халаана. Бид мөөгийг илгээдэг. Тэднийг шатаах үйл явц нь 3-4 минутаас илүүгүй байна. Хэсгүүдийг холино.
6. Мөөгөнцрийн иштэй жижиглэсэн тахианы буланг нэмнэ. Solim. Хуурай сармис болон чинжүүтэй хамт услалт.
7. Хоолны төгсгөлд бид өтгөн амтлагчаа танилцуулна. Хоолыг хутгаж хутга. Сармисжсан ширхэг сонгины топ тархсан. Дахин холино. Та хүүхдүүд, нөхрийг ширээ рүү урьж болно.

Дүгнэлт

Оросын эмэгтэй гэрийн эзэгтэй сард нэгээс доошгүй удаа яагаад хүнсний ногооны рестото хийх ёстой вэ? Нэгдүгээрт, энэ хоол амархан бэлтгэгддэг (олон талт хэрэглээг оролцуулаад), хэрэглэгчдэд ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Хоёрдугаарт, энэ нь хоолны дэглэмтэй, үнэргүй үнэртэй байдаг. Гуравдугаарт, та туршилт хийж болно. Рахотто-г бие даасан хоол болгон хооллож, загас, махны талыг хэрэглэдэг.