Махан драньик

Би бага наснаасаа ээж маань бүх гэр бүлд зориулсан амттай бингийг олон удаа яаж болгосон тухайгаа би санаж байна. Түүний зохиосон зүйл нь ямар ч сонголт байсангүй. Мах, төмс, мөөг, бяслаг болон бусад дүүргэгчтэй хоолоор хийсэн. Насанд хүрсэн хүн байхдаа, одоо, би гэр бүлийнхээ хувьд энэ энгийн зүйлийг хийж, заримдаа миний хамгийн дуртай хоолыг ашигладаг. Өнөөдөр би жороо нэгийг нь хуваалцах болно, гэхдээ эхлээд түүхэнд бага зэрэг орж болно. Эцсийн эцэст энэ хоол хаанаас ирснийг мэддэг, хэн үүнийг бэлтгэсэн, ямар нөхцөлд байгаа нь сонирхолтой юм.

Одоогоор Беларуст анх удаа бэлтгэсэн махыг татсан боов, эсвэл ямар ч бинкан бэлтгэсэн гэж үздэг. Хэдийгээр өнөө үед энэ энгийн хоол нь ТУХН-ийн хуучин улсууд, тэр ч байтугай Израильд ч гэсэн дэлхийн бусад улс орнуудад бэлтгэгдэж байгаа боловч Америкийн Хаш Браун өөр нэртэй болсон байна. Нэрийг нь өөрчлөхийг хүссэнээр бэлтгэлийн арга, найрлага нь өөр өөр байдаг. Хамгийн их хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн нь өмнө нь байсан төмс юм. Беларуст анх удаа төмс ургадаг байсан гэж таамаглаж байна.

Драники нь төмсний бингийн зарим төрөл бөгөөд тэд "нулимс" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд төмс нь нэгэн төрлийн масс болон дараагийн хоол хийх процессыг авахын тулд нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Энэ тохиолдолд, үрж жижиглэсэн төмс бүр сортын байдаг. Төмс (үр шүүс нь үржсэн төмс), төмс, нухсан төмс, чанасан (төмсний шүүсгүй төмс), төмстэй. Draniki-ийн хувьд үржүүлгийн төмсний эхний хоёр төрлийг ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч та гурав дахь тэмдэглэлийг авч болно. Ялангуяа оройн хоол идсэний дараа төмстэй байсан бөгөөд үүнийг хаяхаас өөр ямар ч газар байхгүй. Тиймээс та үүнийг хийх ёсгүй, өглөөний хоолондоо бин болгосон.

Бодит байдал дээр бинкууд нь маш тэжээллэг, амттай хоол юм. Та үүнийг янз бүрийн нэмж, нэмэхгүйгээр аль аль нь бэлтгэж болно. Жишээлбэл, та мацаг барих, байцаа, бин, бин, бин, бин, бин, боов, боов зэргийг бин хийж болно. Энэ тохиолдолд, эдгээр арай бага зэрэг ялгаатай бин амт нь бас өөр байх болно.

Дашрамд хэлэхэд, махтай хамт draniki хоёр дахь нэр нь "мэргэ төлөгчид" байдаг. Тэд яагаад ийм инээдтэй нэртэй болсон юм бэ? Магадгүй энэ энгийн хоол нь маш сайн төмс бинк хийхэд зориулагдан зохиогдсон байх магадлалтай юм уу, эсвэл ийм энгийн хоол нь жишээ нь, амраг хайртай байж болох юм? Энд зөвхөн та таах боломжтой. Гэхдээ удахгүй бодож болохгүй, хоол хийх процесс руугаа явцгаая.

Тиймээс мах, хоол хийх жортой бинк . Төмс - 2 кг, мах, эсвэл илүү сайн даруй татна - 500 грамм (холимог татсан мах - гахайн мах, үхрийн мах), хоёр сонгино, хайруулын тавган дээр бин хийж хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос - гурилын хэд хэдэн халбага Бэлтгэх үеэр хараарай, энэ нь шаардлагагүй болгохын тулд гарч ирж болно), давс, чинжүү хольц. Хэрвээ та махаа бага зэрэг идчихвэл дараа нь махыг нь сонгиноо сонгин дээр нь нугалж, давс, амтлагч холилдон сайтар холино. Талийгаач, төмс угаах, цэвэрлээрэй. Одоо энэ нь нарийн grater дээр rubbed байх ёстой. Тиймээ, цаг хугацаа их шаарддаг, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Хэрэв та гайхамшигт модчинд байгаа бол үржих үйл явц хэдэн минут болно. Төмсний үр шим нь нэгтгэх нь илүү дээр юм, мөн халбагаар хийж, дээрээс шингэнийг зайлуулж, өөрөөр хэлбэл бүх төмсний цардуул орхиж болно. Мөн тэрээр энд хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Одоо нарийн grater дээр сонгино, харанхуй болсон хүртэл бүх зүйл сайн холимог хүртэл grated төмс нэмнэ. Давсаа бүү мартаарай. Энд бид их шингэн үүссэн бол харагдах болно.

Одоо бол шарах процесс. Халуун хайруулын тавган дээр нь зуурмагийн халбага хийнэ, бялуу үүсгэх. Дээрээс нь бид анхааралтай татдаг махыг тавьдаг. Бид бинкийг хуурч хүлээж байна, өөр нэг давхарга төмсний оо хамарч байна. Алтан өнгөтэй болтол зөөлөн тавь. Дараа нь, жигд хуудсан дээр махтай бүх бингийг нэмж, минутын турш бэлтгэхийн тулд 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Төмс, махны бүх аягыг бэлэн болгож, цөцгий болон бусад дуртай соустай хамт хэрэглэж болно. Бон хүсэл!