Хүйтэн шөл. Зуны шөл жор

Ихэвчлэн хүйтэн шөл нь халуун улиралд бэлтгэгддэг. Энэ нь хүнсний ногоо, ногоон ургамлаар хийгдсэнтэй холбоотой юм. Үүнээс гадна, хүйтэн шөл нь маш сайн сэргэсэн, ходоод хүнд биш, маш хурдан болгосон байна.

Kefir дээр амттай царцаатай болго

Kefir дээр Okroshka нь хүйтэн шөл юм. Ийм хоол хийхэд багахан хугацаа шаардагдах боловч маш хямдхан найрлагатай.

Тиймээс, okroshki хоол хийх хэрэгтэй:

• Төмс нь жижиг байдаг - 5 ширхэг.
• 2 дунд зэргийн өргөст хэмхүүд;
• Улаан лууван шинэ том - 5 ширхэг.
• Ногоон сонгино - жижиг сагс;
• Fresh dill - том багц;
• Хиам чанасан - ойролцоогоор 250 г;
• Өндөг чанаж - 4 ширхэг.
• Дунд зэргийн өөх тосны кофир - 600 орчим мл;
• Pepper хар, давс - амт нь бэлэн хоол нэмнэ;
• Ус бол энгийн, эсвэл эрдэс, гэхдээ хийгүй бол - ойролцоогоор 200 мл.

Okroshki хоол хийхэд бүтээгдэхүүн бэлтгэх

Kefir дээр Okroshka маш амархан, хурдан бэлтгэгдсэн. Гэвч исгэлэн сүүтэй ундаагаар найруулсаны дараа тэдгээрийг зохих журмын дагуу боловсруулах хэрэгтэй.

Жижиг төмс (хальснаас), тахианы өндөг давстай усанд буцалгаж, дараа нь хөргөөд, цэвэрлэнэ. Үүний дараа эдгээр хоѐр бүтээгдэхүүнийг дунд куб болгон багасгадаг. Үүний нэгэн адил шинэ өргөст хэмх, улаан лууван, чанаж болгосон хиам зэргийг сэгсэрнэ. Ногоон сонгино, зөгийн балны хувьд тэдгээр нь хурц хутгаар жижиглэсэн байна.

Хүйтэн шөл үүсгэх үйл явц

Хүйтэн шөл нь иймэрхүү зүйл гэж нэрлэгдэх зүйл биш юм. Эцсийн эцэст тэд зууханд шөл буцалгахад бэлтгэгддэггүй, харин гол найрлагатай зарим нэг хүйтэн ундаа нэмж өгдөг. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар нь шинэ kvass okroshku нэмдэг. Гэсэн хэдий ч бид хүчиллэг бус, маш бага өөх тосыг агуулдаггүй.

Тиймээс бүх боловсруулсан найрлага (шинэхэн өргөст хэмх, лууван, чанасан хиам, тахианы өндөг, чанасан төмс, ногоон сонгино, зөгийн бал) нэг саванд хийж дараа нь чинжүү, давстай амтаар амтлана. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг тэд хүйтэн кафир хийнэ.

Хэрэв ийм хоол хэтэрхий зузаан мэт санагдвал эрдэс усаар шингэлж болно.

Ширээнд хэрхэн үйлчлэх вэ?

Хүйтэн шөл нь халуун ширээнүүдтэй адилхан байдаг. Тэд гүнзгий ялтсууд дээр цутгаж, шаардлагатай бол тэдгээрийг халуун ногоотой амталдаг. Хэрэв хүсвэл талх, цөцгий зүсмэлийг энэ хоолонд нэмсэн. Бон хүсэл!

Хүйтэн улаан лоолийн шөл хийх

Салморжо хэмээх испани хоол нь gazpacho-ээс хамаагүй бага. Үүнээс гадна, энэ нь амттай, жинхэнэ юм. Үүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ, одоо бид анхаарлаа хандуулах болно. Үүнд:

• Улаан лоолийн махлаг шинэ - 700 гр;
• Буталсан бүйлс - бага зэрэг;
• Цагаан талх - 2 дунд зүсмэлүүд;
• Сармис том биш - 2 шүд;
• Оливийн тос - ¼ аяга;
• Wine цуу - ½ амттан халбага;
• Давс ба бусад амтлагч - амт, үзэмжийг ашиглах;
• Өндөг, чанасан чанасан - 1 хэсэг;
• Ham - 2 дунд зүсмэлүүд.

Найрлага бүрдүүлэх

Испанийн хүйтэн шөл хийхээс өмнө бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

Шинэ махан биетэй улаан лоолиудыг сайтар угааж, дараа нь хагасыг нь огтолж, махыг үрээр гаргаж авдаг. Энэ нь шигшүүрээр хийгээд нунтагладаг. Үрийг нь улаан лоолийн үлдэгдэл хэсгүүдтэй хослуулдаг.

Буталсан бүйлс хуурай хайруулын тавганд хийж, бага зэрэг шарсан. Цагаан талхны зүсмэлүүдтэй яг ижилхэн арга замаар . Хэрвээ хүсвэл энэ нь талхны талханд хатааж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.

Тахианы өндөгний хувьд энэ нь чанасан ба хэрчсэн жижиглэсэн байна. Зүгээр л зүсмэл болон зүсмэлийн зүсмэлүүд.

Үндэслэлийг бэлтгэх

Хүйтэн шөл бэлтгэх нь халуун хоол хийхээс өөр юм. Эцсийн эцэст энэ тохиолдолд шөл байх албагүй. Үндсэндээ үүнийг бүрэн өөр өөр бүтээгдэхүүнээс хийж болно.

Испанийн хоол бэлтгэхийн тулд бид байгалийн улаан лоолийн шүүс хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд боловсруулсан улаан лоолиудыг элсэн чихэртэй хамт холигч аяга тавина. Ирээдүйд үрийг нь чанаж болгосон grives, шарж бүйлс, талх нэмнэ. Орцыг дахин давтан, чидун жимсний тос нь нимгэн дусал дуслаар дүүргэгдэнэ.

Бэлтгэсэн суурь нь шигшүүрээр тавигдаж, сайтар нунтаглав. Үүний үр дүнд, ялангуяа шингэн амтлагч нэмсэн, дарс цуу нэмсэн нь маш шингэн улаан лоолийн шүүс үүсдэг . Тэр хөргөгчинд байрлуулсан. Энэ хэлбэрт улаан лоолийн суурь хэдхэн цагийн турш хадгалагддаг.

Оройн хоолонд хэрхэн танилцуулах вэ?

Испани зэрэг хүнсний ногооны шөл гүнзгий хавтангийн ширээн дээр тавина. Тэд улаан лоолийн холимог хийнэ, дараа нь чанасан, жижиглэсэн тахианы өндөг, түүнчлэн хэдэн ширхэг анхилуун хиамыг тарааж өгнө. Энэ хэлбэрээр испанскийн тавагыг зочдод танилцуулав.

Сайхан интоорын шөл хийх

Хэдэн хүнийг мэддэг ч хүйтэн шөл нь зөвхөн шинэ ногоо, ногоон, хиам, хиам зэрэг бусад зүйлсийг хийж болно. Тэд ихэвчлэн жимс, тос, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд та хүйтэн амтат шөл авч болно. Ширээн дээр амттангаар үйлчлэх нь сайн хэрэг.

Тэгвэл гэртээ интоор нь амттай Унгарын шөл хийхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ? Үүнд:

• Cinnamon зөөгч - 1-2 ширхэг;
• Cherry (шинэ, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан) - ойролцоогоор 1 кг;
• Wine хуурай улаан - ойролцоогоор 750 мл;
• Цагаан элсэн чихэр - 180-250 гр;
• Хийн эрдэсгүй эсвэл шүүсэн ус - ойролцоогоор 250 мл;
• Бүйлсний амттан - амттан халбага;
• Өөх тос багатай - 250 мл;
• Цөцгий нь зузаан - 250 гр.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулах

Чи амттай шөл бэлтгэхээсээ өмнө жимсээ боловсруулах хэрэгтэй. Хэрвээ хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авсан бол гэсгээхгүй байх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь шинэхэн байвал жимс нь сайтар зайлж, ясыг зайлуулах хэрэгтэй. Лаазалсан интоорын хувьд, үүнийг хэрэглэхийн өмнө та бүх сиропыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг тусад нь хэрэглэж эсвэл бусад хоол (амттан) бэлтгэх боломжтой.

Хоолны амттай шөл хийх

Унгарын шөлийг сайхан болгохын тулд танд зөвхөн хагас цагийн чөлөөт цаг хэрэгтэй болно. Энэ хугацаанд жимс нь анхилуун үнэртэй шөлөөр чанаж өгдөг бөгөөд энэ нь тэдний үнэр, амтыг ихэсгэх болно.

Тиймээс хүйтэн шөл хийхийн тулд хуурай улаан дарс, хийн саванд хийн усгүй хийнэ, цагаан элсэн чихэр, шанцай мод нэмнэ. Урьдчилан боловсруулсан интоорыг суурь болгон тавиад 25 минутын турш бага зэрэг халаана. Энэ хугацаанд жимс нь зөөлрөх ёстой.

Ирээдүйд үндэс нь бүйлсний чанарыг илэрхийлдэг. Тусдаа саванд цөцгий , цөцгий, дараа нь аажмаар улаан, чихэрлэг шөл болгон нэмнэ. Бүх эд ангиудыг хольсны дараа тэдгээрийг таглаагаар нь таглаад тавган дээрээс нь аваад талд нь бэхэлнэ.

Хэсэгчилсэн хөргөлт хийсний дараа сайхан Унгарын шөл хөргөгчинд илгээгдэнэ.

Бид интоорын амттай сайхан шөлөөр үйлчилдэг

Хоолны жороор бол улаан Унгарын шөл нь хөргөгчинд, халуун хэлбэрээр зочдод үйлчилдэг. Бид эхний сонголтыг ашиглахаар шийдсэн, тиймээс жимс богино чанасан дараа хөргөгчинд таваг тавьсан юм. Хэдэн цагийн дараа жимсний шөл ашиглах боломжтой болно. Энэ ялтсууд дээр цутгаж, дараа нь ширээн дээр тавина.

Унгарын хүйтэн шөл нь архи, согтууруулах ундаа хэрэглэсэн нь хүүхдэд өгөхийг зөвлөдөггүй. Архи дарс халаах явцад бүх архи бараг бүрэн уурших болно.

Үр дүнг нэгтгэн үзье

Үүнийг харахад хүйтэн ногоо, амтат шөл хийхэд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй, найрлага маш их шаарддаггүй. Хүн бүр гэртээ ийм хоол хийж болно. Эцсийн эцэст, энэ нь хоолны бизнест тусгай мэдлэг шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоолны шөлийг зөвхөн зуны хоолны цагаар үйлчлэх нь зүйтэй. Учир нь тэдгээр нь ходоодны хэт ачаалал, хээл хахуулийг мэдрэхгүйгээр сайтар сэргээгч, хөргөнө. Бон хүсэл!