Улаан сагамхай: жор. Сагамхай Улаан, зууханд шатаасан

Загас урт баттай манай цэс онд байгуулагдсан байна. гол, горхи, нуур, тэнгис, далай эрэг дээр амьдарч байгаа хүмүүсийн хувьд, энэ нь гайхах зүйл биш юм - усны бүх бэлэг хүнсний хамгийн боломжийн эх үүсвэр юм дараа. Гэвч хүн амын ус алсын expanses болон артерийн өөрийгөө наад зах нь хааяа загас идэх нь таашаал үгүйсгэж болохгүй. Яагаад тэр вэ? Тийм ээ, хүн бүр өөрчлөлт хүсдэг, загас хүртэл барих юу ч шиг харагдах эсвэл (үнэн дээгүүр нисч, түүнчлэн) газар дээр нь мөлхөж байсан учраас. Эмч (Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн оролцуулан) жил нь нээлт нь зөвхөн бэхжүүлэх хүмүүс загасны мах таргалалт цорын ганц шалтгаан биш юм, гэхдээ бас бидний биеийн олон эрхтэн ерөнхий эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулах гэж бодож байна.

Хэрхэн ашигтай далайн загас

Хөрөнгө загас, түүнчлэн мах төрлийн, илүү ашигтай, сэтгэл хангалуун байдаг гэдгийг мэдэх ч, эрүүл мэнд, сайн хоолны дэглэм хувьд саармаг байдаг. Жишээ нь, цэнгэг усны загас , фосфор, кальци нь өндөр агуулга бүхий ч (маш чухал элемент!), харин ямар ч илүү ашигтай онцлог алдартай биш юм. давстай ус оршин суугчид маш их шаардлагатай омега-3 өөхний хүчлийн эх үүсвэр, зүрх хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг боловч, цайзыг цусны судас, муу холестерин тархины тогтвортой үйл ажиллагаа, ангижирч. бодисоос "сайхан ааштай" - Үүнээс гадна, сагамхай (гэж нэрлэгддэг улаан гэх мэт) ямар нэг триптофан, серотонин болгон хувиргах боломжтой юм байна. , Хүхэр, энэ загас агуулж, мөн хумс, үс нөхцөл байдлыг сайжруулдаг. Дээрээс нь, зөөлөн бус тослог болон төрийн бус харшил сагамхай мах - энэ бүгд хүүхдийн хоол хүнс нь хамгийн тохиромжтой бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.

Ямар улаан сагамхай гэж нэрлэдэг вэ?

Гэсэн хэдий ч, жор найрлагыг бүрдүүлэгч "улаан Cod" хараад олон хүн гайхаж байна: энэ нь юу вэ? Мөн энэ нь боловсрол дутмаг нь биш шүү дээ! Зүгээр л дор ийм хугацааны янз бүрийн хүмүүс (болон тогооч - адил хүн) нь маш их ялгаатай загас гэсэн үг. Хамгийн алдартай сонголт - Hawk, бас Bacchus. Тасмани, Австрали, Шинэ Зеландын усанд тархсан загас. Тэрээр улмаас ус арьсыг арилгах үед энэ нь шүүслэг ягаан, зарим тохиолдолд хүрэн улаан болсон гэдгийг "улаан сагамхай" цол авсан.

хоёр дахь сонголт нь - Тийм учраас маш их үнэтэй загас, зөвхөн нэгэн жижиг нууранд байдаг өвөрмөц бөгөөд Баренцын тэнгист. өвөрмөц БНГ - энэ нь Мурманск бүс юм. Нуур нь үнэн хэрэгтээ тус бүр нь давсжилтын бусад ялгаатай, бага ус мөн устөрөгчийн сульфид нь шингээсэн, хэд хэдэн давхаргаар бүрдэнэ. Улаан сагамхай үүн амьдарч байгаа, ийм хатуу ширүүн нөхцөлд дасан зохицсон, эдгээр усанд амьдарч сурсан байна. Гэсэн хэдий ч, жилээс жилд хүн ам мах амттан гэж үздэг, учир нь буурсан байна. таныг хулгайн анчдын түлхэц таны худалдан авах нь - Тэгэхээр та Cod худалдан авах удирдах бол, та бараг л итгэлтэй байж болно.

Мөн эцэст нь, гурав дахь - мөн хугацаанд "улаан сагамхай" -ийн хамгийн нийтлэг тайлбар. Ихэнх тохиолдолд, гэж нэрлэгддэг бүх урт танил Pollock хэрэв тийм бол та нар юу ч барьж чадаагүй байна "онцгой", хоол хийх нь түүний нэрийг авч болно.

шарсан хамгийн сайн мэддэг хувилбар нь маш онцгой хийж болно

улаан Cod хоол яаж хийхийг төсөөлшгүй олон арга замууд байдаг. Гэсэн хэдий ч, адил сүүлийн үүнийг илүүд үздэг хүмүүс шарсан загас. Тэгээд тэр үед ихэвчлэн энэ хоол хийх арга нь янз бүрийн тохируулгууд нь маш их байдаг гэдгийг ойлгодоггүй. Жишээ нь, нэг улаан сагамхай batter шарсан болно - маш гэнэтийн, түүнийг идэх болно хүмүүст баярладаг. их та дуртай гэж - бүх загас тавиур, дараа нь хоёр өндөг, гурил, сүү, нимбэгний шүүс нэг аяга авна.

, Сагамхай филе бууруулах угааж, хуурай, даавуугаар бууруулах Маш хэрэгтэй. чинжүү, болон давсалсан үр дүнд хэсэг болон саванд, эсвэл саванд байрлуулсан. Цэвэрлэсэн булцуу бууруулах (жижиг - цагираг, том - semicircles) нимбэгний шүүс усалж, marinate нь хойш тавьж байна. Энэ үед, гурил, үр дүн нь харин нимгэн цөцгий шиг харагдаж байсан тул сүү нь шингэлнэ. Өндөг тусгаарлагдсан: - зөвхөн зузаан, нягт хөөс нь ташуурдуулж yolks баримлын шавар нэн даруй уураг нэвтрүүлсэн байна. гэж шийдэх ба хүүхэд байх - Үр batter загас ширхэг буурсан үзүүлэлттэй, дараа нь шарсан! орой дээр сагамхай нь аяга улаавтар нум тавьсан - мөн оройн байсан юм!

Ер бусын "duhovochny" жор

тоо томшгүй олон жигд гэхэд загасны хоол хувилбарууд. Гэсэн хэдий ч, загас гэж нэрлэдэг сагамхай улаан хувьд (сайн, за, магадгүй ердийн), бид дараах аргыг дуртай. Загас бүр дээр нэгэн заль мэх сонгино, улаан лооль, амтат чинжүү нь хэрэгтэй. Үүнээс гадна: цагаан будаа хоёр spoonfuls, сармис, бага зэрэг цөцгийн тос, давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо 3 хумс - амсах болно.

Та манай зөвлөмжийг дагах бол зууханд улаан сагамхай тендер гарч эргэж, харин гадна унаж байхгүй, харин амт нь оролдох болох бүх хүмүүст гайхуулах болно. Сонгино - polukolechkami, сармис - masher дамжуулан, чинжүү - дөрвөлжин, эсвэл зурвас, улаан лооль - жижиг дөрвөлжин. ургамлын тос дээр шарж мэдээлэл холимог, хүнсний ногоо, чанасан цагаан будаа Хэрэв нэмж байна. угаан, чинжүү үрж жижиглэсэн obsushennuyu, давс сагамхай үр дүнд бүрэлдэхүүнийг оруулдаг ба tum stabs, эсвэл шүдний оёж. нь тос хуудсан дээр майонез тэмдэг нь орой дээр загас тавьж, сайхан царцдасын хүртэл зууханд жигнэх руу илгээсэн байна. Энэ нь улаан сагамхай, янз бүрийн гоё гадна нь зууханд шатаасан та болон таны зочдын дуртай болно.

Норвегичууд ХХХ-д мэргэжилтнүүд байна!

Мөн энэ нь тодорхой байна - энэ fjords хамгийн гарсан загас юм! Тиймээс энэ нь тэдний туршлага, давуу талыг нь ухаалаг алхам байх болно. Тэд ямар нэг улаан өөрийн санаа байна сагамхай; Жор түүний хувилбаруудын аль нэг нь маш тохиромжтой байж болох юм. Жишээ нь, үнэхээр энгийн, гэхдээ маш гоё, сайхан хоол байдаг. Нэг загас гулууз мах дарс, сонгино, эсвэл хоёр, амтлагч болон Breadcrumbs улаан савыг nekreplenogo болно. Угаасан болон усны шуудуунд сагамхай хэсэг, сэрвээ хуваасан, эсвэл дарга чихэндээ эсвэл хандивласан муур үлдсэн. Тэд дараа нь контейнер дарс дүүрэн байна, та нарын төлөө өгсөн бол, загас, дараа нь давсалсан бол, чинжүү болон бусад амтлагч хангадаг - гүн гүнзгий саванд (энэ нь үргэлж шиг, хагас цагираг), дээд нум тавив. Marinate хуваагдсан хэсгүүдийг нь, тэд Marinade хасагдсан байна ажиллуулах-д Breadcrumbs, шарсан найман цаг. Үлдсэн Marinade унтраах омог болон хаа нэгтээ гурван удаа доош буцалгана. Хэрэгтэй - энэ нь бага зэрэг ус, өөр нэг арга нь алга нэмж шингэлнэ (давстай бол) эсвэл. Та төсөөлж чадах ч илүү - загас бэлтгэх энэ жан хийнэ.

даршилсан загас

Marinate сагамхай ерөнхийдөө алдартай. Энд өөр нэг retseptik, дарс хуваарилалтаас чөлөөлдөг юм: - улаан лоолийн нухаш, ус, яншуй, гоньд, чинжүү, вандуй, давс нь шил - сонгино, лууван, гурил, хоёр нь халбага амсах нь. Түлэгдсэн, хүнсний ногоо нилээд жижиглэсэн ногоон, паста, гурил, давс, чинжүү, вандуй нь хослуулдаг. Энэ бүхэн нь хольж, таван минутын турш жижиг гал дээр буцалгаж байна. Дараа нь ердийн байдлаар (хангалттай загас Marinade нэг нь хагас кг) нь тогоо шарсан сагамхай хэсэг байрлуулж, мөн цаг нь улирлын бүх агуулгыг хамар доор languishing байна. Дараа нь нэг нь галд сэлбэж байгаа бөгөөд хамрах байна. Маш ховор, сэтгэл татам амт!