Мах Банш: жор

Амтат, Hearty боов, флаш ширээнээс алга ... Бид юу вэ? бууз курс! Туркийн бидэнд ирдэг Энэ нь эртний хоол. Олон үндэсний хоол гэж үздэг Украины хоол нь, харин гарал үүсэл нь тодорхой Туркийн холбоотой юм.

Тийм учраас, гэхдээ энэ нь чухал ач холбогдолтой бүтээгч, илүү чухал, хэн энэ нь ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр нь сунгаж байгаа юм. Гэсэн хэдий ч, орчин үеийн гэрийн эзэгтэй загварчлал нь санаа зовох, үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнийг худалдан авах сонирхолтой байна. Мэдээж хэрэг, хэрэглэгчийн нүдний өмнө дэлгүүрүүд өөр өөр ломбо нь бууз баялаг сонголт толилуулж байна.

Харамсалтай нь, энэ баярт чанар, АМРАХ хэлэх нь хэцүү байдаг. ямар ч тэмцээнд ч мах, төмс, бяслаг болон бусад найрлага, мэдээж хамт Гэрийн бууз. А хэлбэржүүлэх цаг зарцуулсан нарийн амт аяга таваг нөхөн олговор олгоно. Энэ нь эрүүл өглөөний цай нь Hearty хоол, гэрэл оройн хоол гэх мэт хамгийн тохиромжтой юм. Бүх зүйл идэх байсан юм дүүргэлт, цуу, хамаарна. Өнөөдөр бид сонирхолтой цуглуулгатай бэлтгэсэн мах жор бүтээгдэхүүний янз бүрийн гадна нь.

үхрийн мах бууз яаж хоол вэ?

нь дүүргэгч авсан гэх мэт сонгодог боловсруулахад гол махыг үхрийн мах болон juiciness нь сонгино маш олон. хоол амт нь Manta зөвхөн хэмжээ, хэлбэр нь арай өөр байдаг төстэй. Зуурмаг цөөн хүнтэй байх ёстой ламп ямар ч цувисан байх ёстой. загварчлалын цаг хурдасгахын тулд, хамаатан садан татан оролцуулах. Тэгэхээр биднийг хэрхэн бэлтгэсэн мах, бууз хэлж байна. жор, гүйцэтгэх хялбар байдаг энэ та итгэлтэй байна. бүтээгдэхүүн дүүргэх нь тогтоосон уу:

• чанасан үхрийн мах кг;
• сонгино 500 гр,
• сармис дарга;
• өргөст болон яншуй,
• давс, хар чинжүү.

баримлын шавар нь бүрэлдэхүүн хэсэг:

• хоёр өндөг,
• Дулаан шүүсэн ус - 1 аяга,
• наранцэцгийн тос 50 мл;
• гурил - 500 грамм,
• давс, элсэн чихэр, халбага.

хөтчийг огт

өнгө нь алтан хүртэл газрын тосны нилээд nashinkuem нум passeruem: Нэгдүгээрт, чөмөг бэлтгэнэ. сармис хамт очих нь махыг дамжуулан урьдчилан чанасан үхрийн мах. хөлөг онгоц мах масс сонгино, шарсан, ургамал болон халуун ногоо жижиглэсэн. наалдах кино нь хамарч, зуурагч талаар шилжих.

гүн өндөг хумсны саванд, элсэн чихэр, давс нэмж, ус хийнэ. холимог гөлгөр, уян хатан байдаг хүртэл шигшүүрээр гурил хийнэ. Хамгийн гол нь өөрөөр зуурмаг хүнд болж, гурил үүнийг хэтрүүлэн биш юм. эцэст, наранцэцгийн тос хийнэ. Сайтар зуурах. Бид болж өгвөл халуун дулаан газар, алчуур дор 10 минут нэрэх өгч байна.

floured нь гулсмал зүү нь өргөн зөвлөл, зуурмаг нимгэн давхарга болон тойрог хайчилж дарсны шил ашиглан өнхрүүлэн. Дараа нь шоо хуваасан хиам Зуурмагийн хэлбэр, түүнийг өнхрүүлэн - Та арай өөр хийж болно. нягт дүүргэлтийн нь бэхэлгээний forcemeat бүрийн тойрог жижиг хэмжээгээр тархсан хоол хийх явцад унасан байна.

Энэ нь бууз буцалгасны дараа-ий 5-7 минутын турш усанд мах буцалгана хэвээр байна. ширээн дээр таваг хооллож, цөцгийн тос нэг хэсгийг тавьж хэрэгтэй. Ерөнхийдөө, нийтлэл цөцгий эсвэл тос соустай буурсан үзүүлэлттэй байна. Гэрийн үздэг амт тохируулгуудаас хамааран, ямар ч бүтээгдэхүүн хийж болно.

мах, байцаа нь Гэрийн бууз

ЗХУ-ын цайны газар ихэвчлэн Breadcrumbs шарсан таваг шиг байсан. энэ нь тийм биш муу юм болгосон, өмнөх нэг ижил бэлтгэх. Дашрамд хэлэхэд, бүтээгдэхүүн утсан гахайн мах нь Балтийн жигнэмэгээр нь зарим талаараа төстэй юм. Бид удаан хугацаанд танд тарчлаахаар үгүй биш ажиллах авах болно. Бид дараах найрлага хэрэгтэй:

• гурван зуун грамм нь хэмжээний гахайн;
• Өөх - 50 г,
• байцаа - 200 г,
• сонгино - 3 жижиг толгой,
• хар чинжүү, сармис давс.

баримлын шавар нь:

• тахианы өндөг,
• наранцэцгийн тос - 30 мл;
• ус шилэн;
• гурил - 200 г,
• давс.

сургалт

Бид гурил шигших, дунд нь жижиг шүдэнд хийж ус хийнэ. Тус тусад нь, өндөг, давс холимог зодож, гурил холилдсон нийлүүлж газрын тос асгаж, сайн зуурах. энэ үйл явцыг хөнгөвчлөх, ургамлын тос нь гараа хеделгеж. алчуураар таглаад, 10 минут байлгана.

Үүний зэрэгцээ, бидэнд дүүргэгч үзье. Бид жижиг шоо, хөнгөнөөр шарсан болгон сонгино бууруулах болно. нимгэн тууз болгон байцаа цавчих, сонгино нь нэмнэ. Prisolit хэсэг. тендер байцаа хүртэл Simmer. Татсан гахайн гахайн өөх орхиж, ургамлын масс нь хослуулдаг. банш чөмөг мах салалтаар байх ёстой.

чөмөг нь хэтэрхий хуурай авсан бол алх өндөг хольц үүнийг уях. Энэ нь зуурсан гурил цөөн хүнтэй байх ёстой гарч уруугаа шилжих, дугуйлан хуваасан чөмөг болон буцлах бөглөх хэвээр байна. хүссэн жор ойлгогдож болно.

тахианы мах, төмс нь

Дараагийн хоол, энэ нь нухсан төмс байна, учир нь өөр өөр хөнгөхөн, зөөлөн байдаг. эх газар тариалангийн ургац гайхалтай үр дүнг хослуулан тахианы. бүхэл бүтэн гэр бүлийг холбох болон нөөцөд мах бууз, төмс уран барималч. Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг:

• тахианы фунт;
• төмс гурван зуун грамм;
• цөцгийн тос - 50 г,
• ямар ч гурван сонгино,
• хоёр өндөг,
• гурил хоёр аяга;
• халуун ногоо амт байх;
• ус 150 мл.

үйл явц

Усны зарим нэг удаа хөлдөөгчинд тавьсан. Энэ нь мөс рүү эргэж байх вэ тусламж авна. Газрын тосны урьдчилан хөргөгчинд хасагдсан. , Гурил Sifted өндөг хольж, цөцгийн тос зөөлөрч. тогтмол ухуулга дор хөлөг онгоц руу нимгэн урсгалыг асгах хөргөсөн ус. Энэ нь уян хатан зуурсан гурил, хэдэн минутын турш алчуураар дор үлдэх хэрэгтэй байна.

амтлагч нь Passeruem сонгино. Болгосон хүртэл хальсалж, сэрээ нь Mash тэдний арьсыг нь төмс буцалгана. ½ хэсэг нь шарж сонгино, давс нэмэх нь. Тахианы мах нүдэх, найрлага бүхий л бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хослуулдаг. тод ногоон жижиглэсэн болно. -ын үүсгэх "амарсан" туршилтын Оффис, чөмөг дүүргэж.

7-10 минутын турш бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. шарсан сонгино, хар чинжүү болон задийн тээрэмдсэн нь цөцгий хольж шаардлагатай хоол амтлагч хоол хийнэ. Топ шүрших cilantro буюу гоньд жижиглэсэн.

чихмэл татсан гахайн мах болон sauerkraut нь

Наад зах нь нилээд, давсалсан байцаа, нэг таваг хоол үүнийг цавчих. Исгэлэн амт, хүнсний ногоо амттан хеделгеен урам зоригоо болон өвөрмөц өгдөг. Тиймээс арвич хямгач гэрийн эзэгтэй, мэдээж ирээдүйд бэлтгэхэд ашиглаж байгаа олон гэр бүлээ орхих болно. зарчим нь өмнөх хоол хийх жор ижил юм, юу ч, ялангуяа энд төвөгтэй. Энэ нь дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх явдал юм:

• гахайн мах, эсвэл 400 грамм нь хэмжээгээр татсан үхрийн мах,
• sauerkraut - 250 гр,
• Хоёр сонгино,
• сармис гурван хумс,
• хар чинжүү, давс.

Зуурмагийн гурил 500 грамм нь Орц:

• Хоёр тахианы өндөг,
• халуун ус 180 мл-ийн, болж өгвөл шүүж;
• давс хавчих;
• ургамлын тос - 30-50 мл.

бэлтгэх үйл явц

Та мах, бууз уран барималч эхлэхээс өмнө, та сонгино цавчих хэрэгтэй ба энэ нь илүү juicier бөглөх хэрэгтэй. тээрэмдсэн татсан дуртай амтлагч, сонгино, сармис болон муудаж нэмнэ.

Delee байцаа цавчих, шингэн болон уурших давс бүх наад зах нь нэг цагийн нүүрэн дэх зарим нэг удаа буцалгана. Үүний дараа хоёр нийтийг холбох болон "үлдсэн" үлдээх хэрэгтэй.

зодуулж өндөг нь баримлын шавар нь гурил агаар болсон шигших. Хутгаж, мөс, ус, газрын тос нь жижиг хэсгийг хийнэ. зуурсан гурил зуурах, түүнд бага зэрэг нэрэх өгч байна. , Нимгэн тойрог гарч Roll шил ашиглан тойрог хайчилна. тойрог бүрт дүүргэлт, бэхэлгээний зах тавьсан. буцалж буй усан шидэлт онд гурил бүтээгдэхүүн ба 7-10 минут хоол.

мах бууз (фото хоол материал дүрслэгдсэн) нь Байцааны ургамал амт тос-тос соустай хамт хооллож байна. Мөн ширээн дээр тавьж gherkins, даршилсан мөөг болон бусад ногоо даршилж.

уурын

Зураг, эрүүл мэнд өвдөж ямар нэгэн амттай хоол сайхан өнгөрүүлээрэй? Дараа нь бид хоёр мах бууз хоол санал болгож байна. боловсруулах тахианы эсвэл цацагт хяруул мах, өөх тос багатай агуулга тодорхойлогддог бүтцэд байгааг харуулж байна. баримлын шавар нь Орц:

• шинэ тараг, хагас аяга,
• хоёр өндөг,
• 2.5 аяга гурил,
• уусан сод - халбага;
• давс.

дүүргэлтийн хувьд:

• тахианы - 400 гр,
• гурван сонгино,
• Хоёр дэлбэнгийн хэмжээний сармис,
• Fennel, кориандрын;
• халуун ногоо.

Бид ажлын урсгалд үргэлжлүүлье

сод гарч тавьж, гурил, өндөг, алх нь жижиг шүдэнд хийж, тараг нэмнэ. Сайтар зуурсан гурил зуурах. хүчтэй гарт зөөгч бол - газрын тосны хийнэ. Хуванцар боолт дор 10 минутын турш дээр үлдээгээрэй. сонгино, сармис татсан, эсвэл булангийн бэлэн хийсэн чөмөг худалдан авах, хүнсний ногоо тавьсан.

мах зуурмаг бууз маягт. Хэн нь хоёр зуухны байхгүй байна - энэ нь хамаагүй. Та гарт хэрэгслийг ашиглаж болно. гүн шавар, ус асгаж, авч дээд Colander тавьсан. Бид бүтээгдэхүүнийг түгээн дэлгэрүүлэх, тагийг нь хамарч, хавтан руу шилжих. Хоол хийх цаг хугацаа - 15 минут. appetit Bon!