Тайландын шөл "Том Инь" жор зурагнууд

Тайланд зочилсон хэн бүхэн аль хэдийн Тайландын оролдсон Кокосын сүү шөл Том йам. Хэрэв та энэ таваг нь танил биш бол, энэ зүйлд та энэ талаар суралцах болно.

сам хорхой нь Тайланд Том Инь шөл - дэлхийн хамгийн хурц. хоол маш их хорт хавдрын урьдчилан сэргийлэх юм гэдгийг харуулсан олон судалгаа байдаг байна. Энэ нь хоол Тайчууд ховор ийм өвчнөөр зовж, учир нь юм.

Энэ шөл Зүүн Өмнөд Ази дахь Тайландын ямар нэгэн кафед болон ресторанд Тайландын санал, түүнчлэн бусад олон улс орнууд юм. , Нэмж буюу найрлагыг устгана нэмэгдүүлж, эсвэл бүрэлдэхүүн хэмжээг бууруулж: Үүнээс гадна, тогооч бүр таваг зарим залруулга авчирдаг.

хэд хэдэн сорт байдаг сам хорхой: шөл загас, тахиа, далайн.

Суурь халуун ногоотой Тайландын шөл

Энэ нь хоол бэлтгэх чанарын найрлага нь ашиглаж байгаа нь чухал юм. Суурь шөл - халуун ногоотой чинжүү оо. Энэ нь бие даан хийж болно. Энэ нь хэцүү байдаг ОХУ-д худалдан авч байна. Энэ нь зөвхөн Тайландын авчирч болно. багц болон банкуудын аль алинд нь борлуулсан байна. багцууд нь ихэвчлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, тухайлбал kaffir, galangal, Lemongrass шиг амттай найрлагыг нэмж болно юм. банкууд гоймон хоол цэвэр гаргасан.

найрлага

Одоо бид шөл орж найрлага тодорхойлох хэрэгтэй. Мөн бид таныг тэд бэлэн биш бол сольж болно юу харуулах болно.

Тайландын шөл орж найрлага Тиймээс:

• galangal - гаа нь ямар. Тэр модны үүн амт хурц шиг хүнд юм. Galangal ердийн цагаан гаа харж болно. Та хатаасан шинэхэн эсвэл нунтаг аль Sachet ашиглаж болно.
• Lemongrass - ногоон нь нимбэгний үнэр нь (ойролцоогоор 1 см-ийн диаметр) иш. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг болно солих Lemongrass эсвэл шохой, эсвэл нимбэгний хальс.
• Kaffir (kaffir) - шохой модны навч өнгө нь хар ногоон юм. Энэ мод нь зөвхөн Учир нь тэдний өссөн байна. kaffir навч өрөө нимбэг болно солих хэрэгтэй.
• Кориандрын (cilantro). Энэ нь амт нэмж хэрэглэнэ. Өвлийн улиралд хөлдөөсөн өвс нэмж хэллээ. Та мөн сэлгээгээр үрийг ашиглаж болно.
• Загас амтлагч. Энэ нь тодорхой үнэр өгч, давс асгах байх нь, шөл Thai нэмж байна. цуу нэлээн анхны амт байдаг, харин хоол тэрээр шинэ аргыг санал болгож байна. амтат мах тус бүр тэр хүн шинэ амт өгдөг. шар буурцагны байж болно загас жан солих хэрэгтэй.
• Шохой шүүс. Энэ нь амархан нимбэгний шүүс нь орлуулж болно.
• Сүрэл мөөг. Тэд shiitake мөөг болон Хясаан мөөг зэрэг бусад зүйл орлуулж болно.
• Сам хорхой. Шаардлагатай. Энэ нь хүсээгүй солих хэрэгтэй. Энэ нь боломжтой, сам хорхой гадна ийм наймалж, далайн амьтан болон бусад бусад далайн ашиглах явдал юм.
• Наргил модны сүү (эсвэл Кокосын тос). Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь заавал биш юм. Энэ нь хамгийн их магадлалтай европчууд зориулагдсан байдаг бөгөөд энэ нь бага зэргийн амт нь Тайландын шөл сортын нэг болгохын тулд ашиглаж байна. Хэрвээ шаардлагатай бол идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг ердийн тос, сүү орлуулж болно. Та бас бүрэлдэхүүн хоол арилгаж болно.
• Тахианы мах. Энэ нь орц шаардлагатай биш юм. Энэ нь хоол, илүү дүүргэлт үед бага зэрэг далайн амттан болгохын тулд сам хорхой нэмж байна.

Та Тайландын шөл хоол өмнө нь та нар харж байгаачлан, та чухал бүрэлдэхүүн хэсэг дээр нөөцлөх хэрэгтэй. Эдгээр нь бүгд маш тодорхой, гэхдээ хүссэн бол тэд илүү уламжлалт сонголт орлуулж болно

Та ямар Том йам оо хэрэгтэй вэ?

Та анхны оо худалдан авсан бол, та үүнийг өөрөө хийж чадна.

Дараах бүрэлдэхүүн хэсэг гоймонгийн бэлтгэх шаардлагатай байна:

• нь улаан чинжүү (эсвэл бусад хурц);
• нэг нь сармис,
• shallots (жирийн чийдэнгийн орлуулж болно);
• Ginger (орц шаардлагатай биш юм, харин та одоо ч гэсэн хоол тэдгээрийг нэмж болно).

гоймон Хоол хийх шөл нь

-ий гурав, дөрвөн халбага тулд тогоо ургамлын тос руу хийнэ. оо хэтэрхий зузаан байгаа юм шиг санагддаг уу бэлтгэл ч уусвэрийг татах боломжтой юм.

Газрын тосны халж байхад, сармис хэд хэдэн хумс нь хаях, цөөн хүнтэй байх ёстой хэрчсэн. Тэрээр алтан хүрэн хүртэл хуурч байх ёстой. Ургац хураалтын дараах сармис, тус тусад нь байрлуулна.

газрын тосны нэг дунд дарга жижиглэсэн сонгино (эсвэл shallots чийдэнгийн) -д дусал дараа. Мөн алтан хүртэл тавган нэвт норгох. үүнийг барих дараа, сармис-д тавьсан юм.

Цаашилбал, мөн газрын тосны, улаан чинжүү нь дөрөв, таван ширхэг, жижиг хэсэг хэсэг болгон жижиглэсэн нэмнэ. Газрын тос бага зэрэг хуурай (минут хангалттай байх болно). тавган дараа өмнө нь шарж сонгино, сармис нэмнэ. Мөн сараалжтай цагаан гаа байдаг асгаж болно. Гэхдээ энэ нь заавал байна.

Бага зэрэг байнга хутгах, тавган хольц барина уу. Дараа нь дулааны устгаж болно. Цаашилбал, бүх сайхан хөгийг нь холигч нь нунтаглана. Энэ л бидний гоймон бэлэн болсон байна. уялдаа зузаан авах ёстой. жин нь урт хугацааны муудах биш юм Чанасан, зүгээр л хөргөгчид хадгална хэрэгтэй.

Хэрхэн гэртээ Тайланд Том Инь шөл хоол вэ?

Одоо энэ хоол хэрхэн бэлтгэх хэлж байна. Энэ бол халуун ногоотой хоол хайрлагч баясах болно Тайландын хоол хоёр нэгж байна.

Тайландын шөл, үүнээс зурагнууд дугаар зүйлд толилуулсан, загас, тахианы шөл бэлтгэж байна. Энэ нь боловч хамгийн хялбар, мэдээж, тахиа хоол. Энэ нь байгалийн шөл болон шоо болгон ашиглаж болно.

шөл тулд хальсалж, угаасан хясаа болон сам хорхой толгой нэмж нь баялаг байсан юм. хоёр хэсэгт нд шөл нь ойролцоогоор 0.5 литр байх хэрэгтэй. Хэрэв давс нэмж болохгүй, зүгээр л загас жан (1 халбага) нэмнэ.

Бэлэн шөл нь долоон мм зузаан galangal нь зүсмэл (эсвэл цагаан гаа нь зүсмэл болон хагас см зузаан) нэмнэ. Цаашид уруугаа шилжих kaffir (хоёр навч), (нэг эсвэл нимбэгний Зэст) Lemongrass балаар урт нь арван сантиметр.

холимог нь амт, үнэр өгсөн нь амтлах, дөрвөн минут буцалгана. Дараа нь, бүх навч, зүсмэлүүдийг ба саваа устгах шиг саад биш, тавган дээр тавив.

халуун шөл бэлтгэх дараагийн үе шат

Дараа нь, шөл халуунаас болж авахаасаа ч, гоймон нэмнэ. Түүний тоо та хүсэж эцэст нь хэрхэн халуун ногоотой хоол хамаарна. шөл хоёр нэгж нь слайд бүхий нэг халбага хангалттай байх болно.

шөл Тайланд үнэхээр бүх найрлага нэмж үед ч, хоол оролдох шаардлагатай бол гоймонгийн жаахан таваг цацна.

Тиймээс буцаж хоол хийх юм. Одоо та шөл Тайландын бүх бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн, тухайлбал хаях хэрэгтэй үед мөч ирлээ: мөөг (4 ширхэг), нэг нь улаан чинжүү чинжүү, хальсалж сам хорхой болон бусад далайн хоол (400 грамм), тахиа (100 гр), хэсэг хэсэг болгон урьдчилан бууруулсан байна. Мөн хоол (1 tbsp. L.) загас жан хийнэ. Мэдээж, энэ нь боломжтой зарим нэг найрлага нэмж байхгүй бол, хүн бүр өөрийн сонголтоор ханддаг учир, харин бидний шөл зүгээр л мөөг болон сам хорхой ч ажиллах боломжгүй юм.

Та амт хүсэж байгаа бол хоол та нэмж, зуурмаг нь их хэмжээний тавих, ялангуяа, жаахан зөөлөн байсан Кокосын тос эсвэл сүү (100 мл). Нэг удаа хоол таван долоон минут хоол.

үнэртэй, амттай шөл хоол хийх хамгийн сүүлийн үе шат

, Хагас чийдэнгийн нь хасах бага зэрэг нэмж авахаасаа өмнө хэдэн минут (мэдээж, цэвэршүүлсэн), сармис нь сармисны хумс. Та хэлбэрээр бүр ч илүү олон төрлийн хүсэж байгаа бол, дараа нь өөр нэг улаан лоолийн цацна. Энэ нь ердийн улаан лоолийн зүсмэлүүд нь нэг хос нь ашиглаж, интоор хоёр тэнцүү хагаст болгон бууруулах болно.

Энэ нь Тайландын бүх бэлэн Том Инь шөл. Жор бэлтгэл курс хэцүү. Харин түүнтэй хамт та нар эмэгтэй хүн бүр ажиллах хүсэж байгаа бол.

Бэлэн шөл, аяга цутгана Хэрэв орой дээр ургамал нь цацаж. Дараа нь, нимбэгний шүүс, эсвэл шохой нэг халбага нэмнэ.

Би чанасан гоймон нь зөвхөн хоол хийх үйл явцад хэрэглэж болно гэж, харин бусад аяга таваг бий болгох гэж хэлмээр байна. оо ч бас бэлэн хоол нь паста, жишээ нь, нэмж зөвшөөрнө.

Эцэст нь хэлэхэд, жижиг

Одоо та Тайландын шөл хоол яаж хийхийг мэдэж байгаа , Том Инь жор энэ зүйлд толилуулсан танд туслах болно. Бид та гал тогоонд халуун ногоотой хоол хоол хэрэгтэй болно гэж найдаж байна.