Мөөг хэрхэн хуурч вэ?

мөөг, шарсан болон баярын болон уламжлалт ширээн нийлүүлсэн, цаашид ашиглах хурааж. Өвлийн өндөг хэлбэрээр, ялангуяа амттай шарсан шинэхэн мөөг, эсвэл зууш шиг байгаа юм. сонгосон, шинэ хүчтэй, залуу сорьц хадгалах хэрэгтэй.

Хэрхэн, яаж их мөөг хуурч вэ? Энэ нь та хоол хүсэж таваг хамаарна. Гэхдээ хамгийн чухал дүрэм байдаг: тэд хордохыг чадах гэх мэт хуучин, хорхой идсэн, эсвэл мэдэхгүй зүйл хэрэглэж болохгүй, үр дагавар, хүнд ч үхлийн аюултай байж болно.

мөөг, цагаан, russula, тахианы, Boletus, улиас, Boletus, Mokhovikov, мөөг хуурч болно. Том мөөг бууруулах, гүехэн бүхэлд нь ашиглаж байна. ирээдүйд бэлтгэх сав бэлэн байх хэрэгтэй. Энэ нь шарсан мөөг хадгалах (хөргөгч шаардлагатай!) Тохиромжтой шилэн лонхтой 0.5 литр шилдэг арга юм. Тэдний угаах (тасалданги дусал кино ямар ч гэсэн орж ирэх цэвэр банк ус), 95-105 ° С-ийн температурт зууханд шохойжуулсан, хуурай зууханд хадгалж, халуун ашиглах хүртэл. Хэр их ирээдүйн төлөө хураах мөөг хуурч вэ?

тийм үү. зузаан ёроолд нь хайруулын тавган дээр мөөг Хэрэв тулд зөөгч байхгүй бол зөвхөн бага зэрэг тос дулаацуулж. үхрийн шар тос ашиглах нь (өөр ямар ч өөх тохиромжтой биш юм!). тавган мөөг шүүс өгөх болно дараа, давс нь амсах болно. шүүс ууршуулах байдлаар газрын тос нэмнэ. бүх шингэний ууршилт дараа мөөг газрын тосны цорын ганц бөгөөд улайх эхэлдэг. хичнээн шарсан мах мөөг: Энд асуултанд хариулах цаг нь вэ? бүх түлэгдсэн үед тогоо дулаан хасагдсан байна, мөөг давхарга нь газрын тос тус бүр дээр гарч халбага дүүргэлтийн банкууд давхаргууд дээр байрлуулагдсан буй. Зайлшгүй шаардлага - шарсан мөөг шингэн хэвээр байх ёстой. банк дүүрэн, мөөг бүрэн тос хучигдсан байдаг бол, энэ нь, дээрээс нь доош хүртэл эргэж битүүмжилсэн, сэрүүн зөвшөөрнө. Бүх тос хатуужуулдаг дараа, мөөг хөргөгчид хурааж.

Янз бүрийн мөөг хурдан хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Ийм мөөг шиг мөөг, хэрхэн хуурч вэ? Тэд бусад бүх төрлийн дээд зэргийн шарж. хуурай цагаан хувьд хосгүй бөгөөд мөөг шарсан хамгийн үнэ цэнэтэй гэж үзэж байна. Тэд нарийн амт, үнэр тодорхойлогдоно. сонгосон залуу ялтас нь мөөг тогоо ягаан цайвар. мөөг 500 гр 2 халбага үхрийн хэрэгтэй , шар тос, давс, чинжүү. Бөглөө (цэвэршүүлсэн мөөгөнцөр), давс, чинжүү нь цацаж, зузаан ёроолтой тогоо, аль хэдийн маш халуун газрын тосны явдал дараалан тархсан. Фрай 20 минут, таваг болон усалдаг газрын тос, үүгээр шарж мөөг дээр тархсан.

өндөг дээр мөөг хэрхэн хуурч вэ? Эхлээд тэд ялгаж болон цэвэрлэж байна. Шинэ мөөг (үнэг, хус мөөг, улиас, зөгийн бал, Luteus Mokhovikov) давсалсан ус 20. өндөг хоол ашиглаж байгаа бол чанасан минут хатаасан мөөг, тэдний хагас цаг буцалгана. шингээж чадахгүй байна. ус (илүү сайн нь махыг нь тохой байх нь тэдгээр нь амт алдах ёсгүй гэдгийг маш буюу амтыг муудсан) нь модон тэвшин дотор хаягдлыг салхин хүрдэнд жижиглэсэн мөөг, хатаана, хатааж байна. халдаг тос нь хайруулын тавган дээр тархаж, шингэн болон мөөг Браунинг бүрэн ууршилт хүртэл шарсан. Шарсан сонгино тус тусад нь холимог нэмж, хөргүүртэй агуулах бэлтгэсэн банкуудад тавьсан байна.

Хэрхэн шарсан нь porcini мөөг? 25-30 минут хангалттай. ойн нэн даруй авч шинэ залуу хүчтэй мөөг ирсний дараа (тус тусад нь хөл тус тусад нь малгайгаа) тэднийг цэвэрлэж, сойз бууруулах, нилээд бууруулах хэрэггүй. чинжүү, давс, гурил сүйрч нь цац. хүнд ёроолд дахь урьдчилан дулаарсан хүчтэй хайлсан цөцгийн тос нь саванд тархсан. Нэгдүгээрт, 5 орчим минут нэг хөлөө хуурч дараа нь чанаж болгосон хүртэл малгай, шарсан мах тэдгээрийг нэмээрэй. Үйлчилж, ногоон нь чимэн гоёг.