Лууван, сонгино нь Lecho. өвөл жор хадгалалт

Энэ нь Европын олон оронд түгээмэл байдаг боловч энэхүү хоол, Унгарын үндэсний хоол гэж нэрлэдэг. Та ямар үүнийг зөв хоол хийх хэрэгтэй вэ? маш их алдартай байдаг хоол хичнээн, хатуу чанд, нарийн найрлагаар болон lecho биш юм. Чинжүү, сонгино, лууван, улаан лоолийн оо , эсвэл шинэхэн улаан лооль - Эдгээр гол найрлага юм. Тэгээд эргэлзээтэй зарим тохиолдолд луувангийн. Тухайн сэдвийн талаар ялгаатай янз бүрийн улс орон, тэр ч байтугай бүс нутагт өөр хоорондоо маш их ялгаатай байж болно. хүснэгт lecho нь ихэвчлэн нарийн болон үнэрт (учир нь peppery aftertaste голдуу) чимэн гоёг босгыг хэрэглэх үед. Жишээ нь, Зүүн Герман, энэ нь мах шарах, уламжлалт шарсан хиам, хиам нь хооллож байна.

Унгарын

Харин Унгар улсад уламжлал ёсоор мах найрлага, нэмэгдсэн байна lecho Тухайлбал, мах, гахайн хиам нь тамхи татдаг. бүрэн эрхт тусад нь таваг гэж байдаг бэлтгэнэ. бараг л хийсэн үед, дараа нь түүхий өндөг асгаж, хутган үймүүлэхийг, зөөлөн улаан буудайн талх ихээхэн хэмжээний иддэг.

лууван, сонгино нь Lecho: а жор

Хуучин ЗХУ-ын улс орнуудад ч бас мэдээж хэрэг, хүн амын таашаал, сонголт зохицсон lecho. Мах уламжлал ёсоор тавьсан байна. Тэд хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг чинжүү, lecho өвөл лууван, сонгино - байгаа амин дэм, амттай хадгалах гэх мэт. За,-ын үзээрэй, бид хоол бүү?

найрлага

Бид хэрэгтэй болно: шинэ улаан лооль гурван кг, лууван 3-4, 5 сонгино, Болгарын чинжүү, хагас кг, ургамлын наранцэцгийн тос хагас аяга, элсэн чихэр, хагас аяга, илүү давсны халбага, хоол хийх том сав, таглааг нь ариутгасан лонхтой.

бэлтгэл

1. Улаан лооль сайн мөшгих бууруулах, угаасан байна, аль ялзрах газар муудсан. нэлээн том хэмжээтэй хэсэг хэсэг болгон бууруулах, холигч (эсвэл махыг) -д илгээж болно.
2. шавар бага зэрэг илүү өгөх нь илүү дээр юм. Энэ нь улаан лоолийн холигч жинг шилжүүлэх. буцалгаад дараа 15 минут (масс чимээгүйхэн pobulkivat ёстой буцалгана биш) дунд дулаан дээр буцалгана.
3. Лууван болон (энд зарим нь гэрийн эзэгтэй цагираг, эсвэл хагас цагираг нь зүсэх илүүд үздэг) хамгийн том гурван тодорхой.
4. Сонгино цэвэрлэж байна, хагас тойрог бууруулсан байна.
5. өөр нэг 15 минут улаан лоолийн оо маш бага дулаан нэвтрүүлэх, дээр хоол нь хайруулын тавган дээр лууван, сонгино.
6. Bell чинжүү сайтар мөшгих болон үрийг нь устгах, угаасан. зүсмэл эсвэл тууз хуваасан - та дуртай гэж. саванд хаях, өөр нэг нь 15 минутын турш хоол.
7. эцэст, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нь оруулна уу.
8. Энэ нь бэлэн-идэх лууван, сонгино нь Lecho юм. жор, бид харж байгаа шиг, маш энгийн юм. чинжүү боловсруулалт урьдчилан сэргийлэх - Энд гол зүйл. Дараа нь түүний арьс зутан, маш их гоо зүйн тааламжтай харагдахгүй байна вэ салж болно.

Уламжлалт арга лонхтой руу цутгаж, чанасан өнхрөх Нүүрийг нь ариутгасан хэвээр байна. Зул сарын баярын үед өвөл, жишээ нь, нээлттэй болон таашаал хамт иддэг.

цуу нь

лууван, сонгино нь lecho хоол Өөр нэг сонголт. Зарим гэрийн эзэгтэй лааз тэсэлгээний өөр төрлийн давхар даатгалд даатгуулж оноос хойш жор, цуу байдаг.

чинжүү амтат чинжүү Болгар гурван фунт, лууван хагас киллограм болон олон сонгино, зарим нь яншуй үндэс, шинэ улаан лооль фунт, ургамлын тос нэг аяга, цагаан цуу 30 гр, элсэн чихэр, хагас аяга,: Бид хэрэгтэй болно.

1. Гол лууван, сонгино нь Lecho нь "заль" - жор нь жигд хуудсан дээр зууханд чинжүү хуурах эхэлдэг. хүнсний ногоо хагас боловсруулсан байдалд хүрэх үед түүний арьс тайлж, бид үр тариагаа болон мөшгих, нимгэн зүсмэл хуваасан цэвэрлэнэ.
2. Сонгино хэрчиж, алтан сүүдэрт нь ургамлын тос шарсан.
3. Тус тусад нь, лууван, яншуй нь зүүж үндэс хуурч.
4. Улаан лоолийг буцалсан ус, хальсалж нь scalded байна. Бид хутгагч, эсвэл махыг нь илгээх хэрэгтэй. Дараа нь бүх найрлага өмнө нь бэлтгэсэн precooked нь саванд холино. бага дулаан (15 минут) дээр Күүк лууван, сонгино нь letcho. Жор nezateyliv бөгөөд энэ нь маш сайн үр дүн! Энэ нь зөвхөн лонхтой масс асгах ариутгах болон өвөл шамлан хэвээр байна.