Төмс Braised байцаа: амттай хялбар, хямд

хамгийн алдартай хоол, нэг Braised байцаа, мөн бидний өдөр тутмын гал тогооны хамгийн хайртай болон хүндтэй нэг юм. Энэ нь тус тусад нь таваг мэт тал таваг болгон ашиглаж, болон нэмэлт төмс, будаа, шош, мах, хиамны нэмж болно. Үүнээс гадна, түүний бэлтгэл бүтээгдэхүүн нь үнэндээ юу ч, үнэтэй биш юм энэ нь бас амин дэм маш их байдаг. Тэгээд цаг нь төмс, шош, мах, Braised байцаа бэлтгэж, эсвэл зүгээр л юу ч үед маш их байна.

Та жишээ нь, төмс, эсвэл цагаан будаа нь байцаа, сонгодог шөл, төрөлжүүлэх шийдсэн бол, та хамгийн байцаа бэлтгэх эхлэх ёстой: энэ нь бусад хүнсний ногоо, тэр ч байтугай мах илүү удаан хугацаанд унтрахгүй байна.

Эхний алхам нь угааж, байцаа цавчих явдал юм. Бага цаг хугацаа та хоол хоол хэрэгтэй нимгэн үр дүнд сүрэл гэдгийг санаарай.

Түүнээс хойш тогоо ургамлын тос, тархалт хэрчсэн байцаа цутгаж байгаа бөгөөд шатааж урьдчилан сэргийлэхийн тулд байнга хатгаж, бага дулаан гаруй хуурч эхэлдэг (энэ нь их, тэр хэмжээгээр нь сайтар бага давхарга нь арай шарсан мах болон байцаа буурсан хүлээж хэсгийг түгээхийн тулд боломжтой бол).

Тулд төмс байцаа , ялангуяа амттай байсан хайруулын тавган-ий арван таван минутын дараа, нэг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн сонгино болон сараалжтай лууван нэмнэ. сонгино, лууван тоо тус бүр өөртөө тодорхойлдог: Хэн нэгэн сайхан лууван, эсвэл сонгино амт, амт нь, зарим байцаа, байгалийн амтыг саад байх нь илүүд үздэг.

Дараа нь бүх зүйл нь ойролцоогоор арван минут шарсан байна, дараа нь ус нэмж, хагас цагийн турш (а чангарч, эсвэл зөөлөн уялдаа байцаа нь хүслээс хамааран) Simmer эхэлдэг.

Энэ үед та төмс цэвэрлэж, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах боломжтой. Та байршуулах өмнө байцаа оролдох зөвлөж олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй төмс байцаа бараг л бэлэн болсон байх ёстой хэрчсэн.

Үүний дараа, байцаа, төмс ойролцоогоор хорин минутын турш хамтдаа хоол үргэлжлүүлэн - төмс цаг зөөлөн хүртэл.

бөхөөх дуусахаас өмнө хоол давс, хүссэн шиг хар чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмж байх ёстой.

Энэ хоол төмс галоген байна тулд, өрхийн ядарсан биш, энэ нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн байх ёстой.

Тухайлбал, тусгай хүүхдийн хайр сэтгэл хангалуун байцаа буурцагтай.

Энэ хоол нь жор дээр дурдсан нь бараг ижил боловч нэг өөрчлөлт нь: оронд төмс, та бараг дууссан байцаа шош нэмж болно.

Энэ хоол нь Шош сонгодог аргаар бэлтгэсэн: өсөж усанд нэг шөнийн дотор нь үлдээх хэрэгтэй. Ус дараа нь хуурай, цэвэр ус буурцаг хоол эхэлж байна. шош чанасан ба хүртэл болгосон - тухай цаг.

Үүний дараа, чанасан байцаа хүртэл protushennuyu бэлэн чанасан шош, давс, амт нь чинжүү нэмж байна.

Энэ бүхэн нь бас нэг арван таван минут галоген байна. Дашрамд хэлэхэд зарим хүмүүс хоол хийх цаг хугацаа багасгах, лаазалсан шош ашиглахыг илүүд үзэж, амт гэртээ болгосон ялгаатай биш юм.

Та ойрхон байгаа бол шош биш байсан, та аюулгүйгээр цагаан будаа Braised байцаа шиг таваг хоол болно.

тус тусад нь эцсийн байцаа нэмэх будаа хоол, дараа нь - бэлтгэл ажлын зарчим юм шош нь байцаа, бэлтгэх, адил үлдэх болно.

Гэсэн хэдий ч, энэ нь бүрэн болгосон хоол хүртэл будаа хаях нь байцаа сүүлээр илүү сайн, Simmer юм. Цаг дансанд будаа голдуу хорин минутын дараа бэлэн болсон байна гэдгийг авч тооцоолсон байх ёстой.

Таны төсөөлөл, амт тохируулгуудаас хамааран - Үүнтэй адилаар та байцаа мах, үхрийн мах, хиам, өндөг, хулуу, чинжүү болон бусад найрлага нэмж болно.