Зууханд төмс хийх

Төрөлх, алдартай төмс бол манай ширээн дээр хамгийн алдартай хүнсний ногоо юм. Энэ нь олон тавагны үндэс болдог. Уламжлалт ардын анагаах ухаан судлаачидтай хийсэн уламжлал нь түүний ашиг тус, хор уршгийн талаар маргаж байна. Гэсэн хэдий ч, эсрэг тэсрэг аргументууд нь төмсний баялаг найрлагатай болохоо үгүйсгэхгүй. Талх, мах, загасны махнаас илүү их энд байна. Төмс нь калийн эх үүсвэр болох усны балансыг хадгалах, зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс төмс, хоол хүнсээр хамгийн энгийн, хамгийн найдвартай жорыг бид санаж байх хэрэгтэй. Зууханд шатаасан төмс бол эдгээр хоолнуудын нэг юм.

Тэр ч байтугай олон тооны зууханд төмсээ жигнэх нь ч бий. Хэрэв та эдгээр жоруудыг хурдан харьцуулах бол үндсэн дэг журмыг тодорхойлж болно. Үүнийг үндсэн жор гэж нэрлэдэг.

Төмсийг сайтар угааж цэвэрлэж болохгүй, хатаасан, хэрчих (том бол), салаагаар хутган, ургамлын тосоор жигнэж, 200 градусын температурт ойролцоогоор 45 минутын турш зууханд шарж хийнэ. Тохиромжтой хэлбэр эсвэл тавиурын доод хэсэг нь цаасыг жигд болгоход илүү дээр юм.

Та цөцгий, цөцгийн тосоор тос эсвэл ургамлын тосоор шүрших замаар талх нарийн боов төмсөөр үйлчилж болно. Ургамлууд, бяслаг, сармистай хамт услалт. Тэдгээрийн хослолуудын аль нь ч байж болно.

Энэ нь зууханд шинэхэн төмсийг урьдчилан шарах арга юм. Яагаад гэвэл арьсны биед маш их хэрэгцээ шаардагдахаас гадна бүх чухал амин дэмүүд, эрдэс бодисууд төвлөрч, залуу үндэстний ургацын кали нь хамгийн их байдаг. Боловсронгуй үндэслэлтэй ургац шаардлагатай бол бэлэн, шатаасан хэлбэрээр цэвэрлэхэд хялбар байх болно. Энд гэр бүлийнхээ амтыг үндэслэн шийддэг.

Мэдээжийн хэрэг, та зууханд төмсээ жигнэх нь мэдээжийн хэрэг. Хэрэв та цагийг харамсахгүй байгаа бол та чихмэл төмсний аяга бэлтгэж болно.

Эхэндээ үндсэн жор шиг, булцуу нь чанаж болгосон зууханд зууханд хийнэ. Тэдгээр нь жингийн хувьд ижил байх ёстой бөгөөд хэлбэр нь илүү тохиромжтой байх ёстой. Энэ нь тэдгээрийг жигд жигд болгосон байх болно. Үүний дараа дээд ба доод хэсэг нь төмс тус бүр дээр таслагдах бөгөөд гол нь халбагаар устгагдах болно. Хэрэв булцуу нь гонзгой хэлбэртэй байвал завь болгон хувиргаж болно. Илчлэгдсэн хэсэг нь цөцгий, давсалсан, цөцгийн тос, үрж жижиглэсэн бяслаг, өндөг, ногоон, халуун ногоо зэргийг хольсон. Холимогоороо хольсон аяга нь бяслаг хайлуулахын тулд хэдхэн минутын турш зууханд дахин дахин байрлуулж, таваг нь төгс төгөлдөр болсон. Та ургамал, цацаж, зүсэгдсэн ногооны чимэглэсэн үйлчилж болно. Хоолны зууханд хатаасан төмс нь ямар ч ширээний чимэглэл болно.

Дүүргэлтийн хольцын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрчилж болно. Энэ нь сонирхогчийн болон улаан загасны бяслагаас гадна байж болно. Өндөг бүр дээр өндөг хийж, бэлэн болтол жигнэх боломжтой. Уран зөгнөлийн эзэн нь зөвхөн баяртай байх болно.

Энэ нийтлэлд тавигдсан хоолны хамгийн боловсронгуй зүйл бол Hasselbek зууханд төмс болно гэдэгт эргэлзэх хэрэггүй. Энэ бол Шведийн хоол юм. Энэ нэр нь Стокгольмын зоогийн газрын Hasselbacken хотоос анх гарч ирсэн юм.

Хальстай булцуу 5-6 мм-ийн хооронд зэрэгцээ зүслэгийг огтолж зүссэн тул зүсэлт нь эсрэг талын төгсгөлд хүрэхгүй. Үүнийг хийхийн тулд та дараа нь төмс, дараа нь саадуудыг огтлох модон эсвэл металл халбага ашиглаж болно. Буталсан зүсэх үед булцууг бүү хараарай. Бүх булцууг боловсруулж дууссаны дараа тэдгээрийг уснаас аваад, цаасан алчуур дээр хатааж, жигд таваг эсвэл жигнэх тавиур дээр тавина. Хайлсан цөцгийн тосыг сайтар услаад, зууханд давс, чинжүү цацаж байна. Хоолыг жигнэх нь чанаж, ойролцоогоор 200 градусын температуртай байх ёстой, ойролцоогоор 35-40 минут. Үлдсэн тосыг асгаж, зууханд хийж бяслаг, жижиглэсэн самар, эсвэл Булцуундаа цацаж, дахин сайхан үзүүртэй хүрэн хүрэн 15 минутын турш зууханд явуулна.

Зууханд байгаа төмс, энэ замаар жигд, халуун ногоотой амтлагч нь дотроо маш зөөлөн, гаднаа яриатай байдаг.

Энд зөвхөн төмсний жороор жижигхэн хэсэг нь байдаг боловч тэднийг дуртай хоол болгон, жил бүр ямар ч цагт зочин, гэр бүлдээ баярлуул.