Нэрс чанамал: ашигтай найрлага, бэлтгэлийн арга

Нэрсийг зөгийн бал нь байгалийн гарал үүсэлтэй витамин, биологийн идэвхт бодисын агуулах юм. Энэ нь фолийн хүчил, хлинол, бета-каротинаас бүрдэнэ. Кали, манганы, төмрийн, фосфор, натри , кальци, магни, цайр гэх мэт элементүүд нь бараг бүх витамин цагаан толгойн агууламжтай байдаг.

Сайхан амттай болгох дүрэм

Өвлийн улиралд нэрс чанамал бэлтгэх нь гэртээ байж болно. Үүнээс гадна, жимсгэн дээр гадна, та зөвхөн чихэр хэрэгтэй, Хэрэв хүсвэл зөгийн балаар сольж болно. Сард чанаж бэлтгэх найрлага нь гэрийн эзэгтэйн хувийн амтаас хамаардаг. Бага илчлэгтэй бүтээгдэхүүн шаардлагатай үед элсэн чихэр нэмж болохгүй.

Өвлийн улиралд нэрс чанамал идэх хүсэл байгаа бол - түүний бэлтгэл жор доор өгөгдсөн байна. Ургамлыг усанд удаан хугацаанд сайтар угааж, сайтар угааж, хатааж болно. Энэ процессыг хийх хүсэл, цаг хугацаа байгаа бол нэрсийг нь жимсний цэцгийн хальс зайлуулахаас өмнө зайлуулна. Porcined жимсийг ерөнхий массаас хасах хэрэгтэй.

Нэрс жимсний чанамалыг эхлээд сайтар угааж, 10 минутын турш ариутгасны дараа шилэн лонхтой хадгална. Савыг хаахын тулд таглааг 5 минутын турш усанд буцалгана. Банкууд 70-80 ºС-аас их температурт зууханд ариутгагдаж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээр нь нүүрэндээ байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд бие биендээ хүрдэггүй. Халаалтын явцад үүссэн чийгийн дараа лаазыг бүрэн арилгахыг зөвлөж байна.

Нэрсийг зүүх нь: жор

Та жимс жимсгэнэ, махыг холих хэрэгтэй. Дараа нь цөцгийн тосыг элсэн чихэр нэмээд холимог хольж холимог жижиг галаар саванд хийж холино. Саатал халаах үед энэ нь байнга өдөөгдөх ёстой. Буцалсны дараа гадаргуу дээр хөөс үүсэх бөгөөд үүнийг зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгахын тулд 15-20 минутын турш нэрсний чанамал бэлтгэхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдал нь таваг дээр шингэн дуслаар шалгадаг. Хэрэв чанамал тархаагүй бол бэлэн үү. Та галыг унтрааж болно. Бүтээгдэхүүн нь халуун боловч энэ нь саатал үлдэгдэл шингэнтэй бөгөөд хөргөлтийн дараа царцмаг эсвэл маргалдаж хувирдаг. Энэ үйл явц нь pectin болон элсэн чихрийн найрлагатай холимогтой холбоотой юм. Тиймээс бэлэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэлийн дараа шууд хадгалах саванд хийнэ. Дараа нь банкнууд таглааг таглаж, тусгай түлхүүрээр эргүүлж, хөндлөнгөөс хөрвүүлснээр дуусах хүртэл үлддэг. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг хооронд нь холбох нь зүйтэй.

Хөргөх сааталтай банкуудыг доод талд нь эргүүлж болно. Тэд наалдахаас сэргийлэхийн тулд чийгтэй даавуугаар арчиж арчих хэрэгтэй. Бүрэн хатааж дууссаны дараа бүтээгдэхүүний нэр, үйлдвэрлэсэн огноогоор шошго, наалт хавсаргаж болно. Өрөөний температурт массаа агуулах эсвэл хүйтэн газар (зоорь эсвэл хөргөгч) байрлуулна.