Тахианы махтай пицца

Америкийн түргэн хоолны газрын нөлөөлөл манай улсыг давж чадаагүй байна. Хотын гудамжинд дугуйтай жижигхэн боомтуудыг олж авч болох бөгөөд тэд төрөл бүрийн гамбургер, сэндвич, бяслагтай, пицца зэргийг зардаг. Хэдийгээр пиццаг биш боловч энэ нь цэвэр Италийн хоол юм. Орос улсад пиццаны жигнэмэг Италийнхаас муу биш юм. Мөн өнөөдөр бидэнтэй пиццаны талаар хэлэлцэх асуудлаар ярилцаж байна.

Пиццаны дүүргэлт нь маш их ялгаатай байж болно, энэ нь эхлээд харагдахгүй бүтээгдэхүүнтэй нийцэхгүй байгаа гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тэгэхээр жор 1: Pizza-ээр татсан мах, улаан лооль

Туршилтын хувьд 500 грамм гурил, хуурай мөөгөнцрийн 20 грамм, цөцгийн тос эсвэл маргарины пакет, 1 өндөг, 500 мл-ийн сүү, давс, бага зэрэг сахар хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, өндөг, давс, элсэн чихэр зоддог. Сүү, цөцгийн тос галд хийнэ, цөцгийн тос хайлуулж, буцалгаагүй тул сүүгийн температур 40 ° С-ээс ихгүй байх ёстой. Дараа нь бид өндөгийг өндөг рүү цутгаж, мөөгөнцөрийг уусгана. Аажмаар гурилыг танилцуулж, банш болгон зуурсан гурил зуурах. Биднийг дулаацуулахдаа халуун дулаан газраас авдаг.

Бидний зуурсан гурилан дээр пицца хийхээр бэлтгэх болно. Бид гар хийцийн маханд 300 грамм хэрэгтэй (гахайн гахайн мах нь хэт их өөхтэй, үхрийн мах нь хуурай, хамгийн тохиромжтой хослол нь 50-50 байдаг), хоёр улаан лооль, сармисны сармис, нэг том сонгино, улаан лоолийн жан, Пиццаны төрөл, давс, халуун ногоо. Дараа нь ургамлын тос дээр дарж шарсан байцаа, сармис, улаан лоолийн амтлагч, давс, улирал, хутгана, чанаж болгосон бол нэмнэ. Баяжуулалтын бөглөх бэлэн болсон. Мэдээжийн хэрэг, та хөргөгчний дотроос олж болох бусад зүйлсийг ашиглаж болно, тахианы талбайгаас пицца авах нь зүйтэй юм . Ямар ч далайн хоолтой хамт татдаг загасыг жор хэрэглэдэг.

Зуурсан гурил, гэрэл гэгээтэй бол 3-4 давхаргад хийнэ. Салаа нь бага зэрэг сугалах. Улаан лоолийг угааж, цагирганд хувааж, зуурмагийн туузан дээр тавь. Дээд талыг нь татсан махтай хамт хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Пицца бэлэн болохоос 5 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, үлдсэн 5 минутын турш зууханд хийнэ. Махан махтай пиццаг нь ямар ч амттай амттай болно. Та нартай хамт хоолоо идэж болно.

Recipe 2. Мөөг , чөмөг бүхий пицца

Энэ удаад бид тахиа татсан махыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь мөөгтэй хослуулсан тул энэ пиццаны амт нь тендер, анхилуун амттай болдог. Зуурмаг эхний пиццаны жор дагуу бэлтгэнэ. Үүнд: 150 грамм тахиа булан, 2 улаан лооль, 150 грамм аврагатай (хэрэв та ямар ч мөөг, лаазалсан), 150 грамм бяслаг (мезозарелл бяслаг хэрэглэдэг, сайн хайлж, резин шиг хатуурдаггүй) Пиццан, яншуй, давс, халуун ногоо.

Шаржигнасан царцдас хүртэл тахианы махыг шарсан махаар шүүс нь их хэмжээгээр урсахгүй тул өндөр дулаан дээр хийх хэрэгтэй. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, мах бутлуураар дамжина. Улаан лоолийг хальсалж, урьдчилан шархлуулна. Дараа нь шоо хуваасан. Бяслаг үржүүлж болно, эсвэл та хүссэнээрээ зүгээр л тайрах боломжтой. Мөөг нь мөөгний хэлбэрийг хадгалж , ингэснээр пицца илүү амттай байдаг. Миний хувьд, газрын тос, давс бага зэрэг шарсан байдалтай байсан тул хагас цагийн дараа мөөгийг шатааж, чийггүй хэвтэж байх шиг байна. Гэхдээ энэ бол хүн бүрийн бизнес. Хэрвээ мөөг нь даршилсан бол би тэднийг хуурдаггүй.

Бэлэн зуурмагийг жигд хуудсан хэлбэрт оруулан, жижиг талуудтай байлгахын тулд тавь. Дараа нь улаан лооль, мөөг, тахиа тавь. Дээр нь бяслаг, яншуйтай шүрших. Урьдчилан халаасан зууханд жигнэх, ойролцоогоор 25-30 минут шаардагдана. Тиймээ, тахиа, мөөгний пиццатай пицца бэлэн байдаг, гэр орноосоо холгүй Италийн амтыг мэдэрдэг. Сайхан дуртай байгаарай!