Жор түүхтэй "meatballs байгалийн" болон хоол хийх нууц

түүхээс

Бургер нь үргэлж хамгийн хялбар, хамгийн хямд махан хоол байна. Тэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардлагатай байна. Мах А хэсэг хавирга шууд яс дээр шарж - Францын жор зохион бүтээсэн. Cutlet, цаашид АХУТБ ч, зүгээр л яс ард авч, гараар иддэг. Хутга төрх cutlets олон янз байдлыг эрс нэмэгдсэн байна. байгалийн болон breaded, дараа нь цагаан хоолтон cutlets - Эхлээд бид санал болгож байна дарсан байна. турших, загас, шувуу, тэр ч байтугай далайн бүтээгдэхүүн цэс нэвтрүүлэх тогооч зөвшөөрсний cutlet чөмөг ашиглах.

Дорнод, Өрнөд

ОХУ-д мах цавчих Петр Их эрин үед их түгээмэл болсон байна. нь удаан хугацааны туршид meatballs жор өөрчлөгдөөгүй байна: энэ нь сайн зууханд шарж мах нэг хэсэг унтраах зодуулж байсан. Францын арга нь хурдан дээр баригдаж boyars болон язгууртнууд цэс дуртай цэг болсон юм. Гэсэн хэдий ч, Зүүн бүр ч илүү гайхалтай ирсэн meatballs зориулсан жор: Сонирхолтой нь, бүх Дээрх бүтээлч хувьд үсрэнгүй гэж байсан юм. Энэ нь ихэвчлэн туршилт, эсвэл нэг туршилтын нь cutlet байсан жижиглэсэн мах. Яагаад жижиглэсэн гэж нэрлэдэг вэ? Учир нь бутлуурын бүтээл амтлагч, сонгино, сармис бүх төрлийн огтлох үед мах нэмж, тусгай онгоц, жижиг хурц зээтүү ашиглаж өмнө. ОХУ-ын Байршил та махны хоолны жор төрөлжүүлэх улмаар Европ, Азийн үндэстний хамгийн сайн авч, мөн олгодог.

түгалын мах цавчих

Юуны өмнө та бидний хэрэгцээг хангах бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. толгой ойр байдаг хавирга сонгох хэрэгтэй. яс түгалын мах ууц нуруугаар чилж - маш сайн мах худалдаж? Бид энд үзүүлсэн зураг, нарийвчилсан жор бүхий үүн гарч амттай хоол санал болгож байна. Та хоол болно Breadcrumbs нь cutlets эсвэл ямар.

бүтээгдэхүүн

Та хэрэгтэй болно: түгалын мах ууц нуруугаар чилж - 500 гр, 2 халбага ургамлын тос, 1 өндөг болон Breadcrumbs хагас аяга.

бэлтгэл

Ууц нуруугаар чилж угаах, яс тус бүрийн орхиж, дарсан болгон бууруулсан байна. Мах чиглэсэн цаас хусах нь хурц хутгаар энэ нь цэвэр. нимгэн хурц хутгаар яс хамт нүх сүв шалгаарай. кино гадна хэд хэдэн газар нь зүслэг. давс, халуун ногоо хольц шүрших, мах сайтар тусгай алх эсвэл хутга урвуу талд эргүүлж авах, дараа нь Breadcrumbs нь зодуулж өндөг, нэрийн жагсаалт дахь услах. дунд дулаан дээр Фрай, нэг хайруулын тавган маш халуун газрын тос тавьж. Аль аль талд нь хайруулын процесс ойролцоогоор 15 минут болно. Бэлэн cutlets болон чимэн гоёг, хүнсний ногоо, шарсан төмс, эсвэл нухсан төмс цөцгийн тос түрхэж. Байгалийн - ямар ч хөхүүл - бургер шүүс, хайруулын явцад бий болсон хийнэ.

Гахайн цавчих

Энэ жор бургер "Шанзалсан гэж нэрлэдэг болох гахайн мах цавчих." Нэгдүгээрт, мах нэг хэсэг ирмэг хүрэхээс өмнө, хамт багасгаж, ном болгон өргөжүүлэх. Бага зэрэг үр дүнд аль аль талтай няцаах "халаасанд". давс, чинжүү нь холимог, зодох нь гадаргуу дээр урьдчилан шууд асгаж, мах амттай гаргахад нь туслах болно, бага зэргийн үүнийг marinate.

Гэхдээ хамгийн сонирхолтой нь - Та стейк руу хэвлий бяслаг болон сонирхогчийн зүсмэлүүд нь чихмэл. Одоо бүх талаас нь cutlets гурил, дараа нь зодуулж өндөг, Breadcrumbs болон шарсан мах, түүнчлэн түгалын мах нь өнхрүүлэн.

татсан нь Cutlets

meatballs өөрийгөө илүү сайн бэлтгэх нь татсан бол та чанар, бүтээгдэхүүний тунгалаг итгэлтэй байх болно. мах тэр ч байтугай хөлдсөн, хэзээ ч авч болно. Маш амттай холимог татсан мах: үхрийн мах, гахайн мах, хурганы мах, тахиа, цацагт хяруул. 10% нь татсан гахайн өөх бүрдсэн. Хэрэв энэ жор бургер нь зөөлөн, сүр нь сүү, цагаан Bun peretorty түүхий төмс дэвтээсэн хүйтэн ус, тос, хар чинжүү, сонгино, сармис, нэмэх санал болгож байна. өндөг нэмж байхгүй бол - бургер хэцүү байдаг. Та татсан цэвэр ургамал нь хутгана болно тээрэмдсэн -, гоё сайхан, болон анхилуун үнэртэй!

meatballs зориулсан жор татсан

Та хэрэгтэй болно: гахайн мах 500 гр (өөх тос зах цэвэрлэж байна), үхрийн мах 500 гр, 1 том сонгино, сармис 2 хумс, яншуй 100 гр, бууцай, давс, амт нь чинжүү, талх үйрмэгтэй болон амтат чинжүү 200 гр.

бэлтгэл

Нүдэх махыг гахайн мах, үхрийн мах, сонгино, сармис, ургамал (яншуй болон бууцай). сайн халаасан тосонд patties, талх үйрмэгтэй болон амтат чинжүү болон шарсан мах нь нэрийн жагсаалтыг бий болгох ширээн дээр нь аяга үүнийг шидэж хүчээр, няцаах сайн татсан үр дүнд. Хайруулын тавган эцэст бага зэрэг буцалж буй ус асгаж, дараа нь далд дагуу жижиг гал дээр дарсан.