Еврей Farshiruem загас

бэлтгэх нь хэцүү хоол - еврей загас чихмэл. Энэ нь тэдний соёл нь маш чухал юм. Дээгүүр Өнгөрөх, Rosh Hashanah - амралтын өдөр загас үйлчил. жор бэлтгэх олж болно.

Еврей Farshiruem загас

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй болно.

загас нь:

• шувуу алгана (хэлтэг, эсвэл цурхай) 1.5 кг жинтэй,
• сонгины 3 дарга,
• Matza - 100 гр,
• гоньд нь баглаа;
• Түүхий өндөг - 2 ширхэг,.
• чанасан өндөг - 3 ширхэг,.
• давс чинжүү (амт нь ердийн Пут бодвол бага зэрэг илүү хэрэгтэй нэмнэ).

шөлийг нь:

• Хоёр түүхий манжин,
• 2-р дунд лууван,
• сонгины дарга;
• сонгины арьс (улаан, шар);
• чинжүү,
• бор элсэн чихэр - хагас халбага,
• давс, ус, желатин.

бэлтгэх технологи

1-р алхам

Хэрэв та хоол хийх эхлэхээс өмнө, та загас нь төрөл бүрийн авах хэрэгтэй. Зарим нь мөрөг, эсвэл Pike хоол илүүд үздэг. Энэ жор нь бид алгана ашиглан санал болгож байна. , Хайрс нь энэ нь цэвэр заламгай байдаг устгах, сэрвээ таслагдах (бүх сүүл бусад), загасны загалмай ясыг устгаж болно. Таны дарга биеэс тусгаарлагдсан ороогүй байна хадгалахыг хичээдэг. Хуруу мах үүнийг тусгаарлаж, арьсан дор явж байна. нурууны сэрвээ хавсаргасан байгаа газарт, хайч обудтай. арьсыг гэмтээж болохгүй. Аажмаар дотор арьсыг мушгих, харин сүүл хүртэл ажиллаж байна. Онгоцны тусдаа голч нуруу хайч.

2-р алхам

бүх тайрах сэрвээтэй, голч хэмжээсийг цуглуулдаг. Заламгай байдаг хаяна. бүх ус асгаж, хамгийн наад захын гал дээр буцалгана тавьж. давс шөл, дараа нь дарамт. Бид загас farshiruem болон дүүргэгч нь шөл ашигладаг.

3 алхам

Matzo усаар хамарч, нэвт норгох үзье. Одоо супермаркет Энэ бүтээгдэхүүнд нь том сонголт байна. Шинэ буюу даршилсан сонгино - Та ямар ч сонгож болно. Сонгино нилээд эрхлэдэг байна. цөцгийн тос тэн хагас нь sauté, түүхий газрын тосны хоёр дахь чөлөө. загасны яс тусдаа мах нь хутгагч, эсвэл махыг дамжуулан matzah хамт машиндана. Үхрийн мах нь шарсан, түүхий сонгино тавих чинжүү, ногоон, хоёр нэмж, давс нэмж өндөг (түүхий). сайн холино.

4-р алхам

Farshiruem загас чөмөг. Бөглөнө хэт бариу биш юм. Энэ нь байгалийн хэмжээг дэмжих ёстой. дунд хоёр чанасан болон хальсалж өндөглөдөг. хувьд энэ нь гайхалтай харагдах болно. Үүнээс гадна, загас өндөг дотор хоол хийх үед түүний хэлбэр авч үлдсэн юм.

алхам 5

загас хоол хийх савны доод дүүргэх сонгины арьс. хэрчсэн манжин Сав, лууван, сонгино хальсалж бүхэлд нь толгойгоо хэд хэдэн булан навч, чинжүүний нэмнэ.

алхам 6

хүнсний ногооны "дэр" Учир нь загасны гэдэс хэвтэв. халуун шөл хийнэ. Тэр загас бүрэн хамарч чадахгүй байгаа бол санаа зовох хэрэггүй. Давс шөл дахин нэмэх, бор элсэн чихэр. Хэрэв тийм биш бол, та шатаж дуулианыг ашиглаж болно. saharom над Лабем галд энэ poderzhite lozhku нь. Күүк тагийг нь загас 2 цагийн турш хаагдсан байна. Урьдчилсан шилжүүл хөөс. цаг хүртэл дараа тогоо доош хөргөж, зөвхөн дараа нь загас хүрнэ. Түүний толгой дээр нүд байлгах, энэ удаагийн ирж болно.

7 алхам

дахин шөл хүчдэл, дулаан, түүнд зааварт заасан хувь хэмжээгээр желатин тавьсан. , Загас хоол тавих вазелин асгах хөргөнө. манжин, нимбэг, ургамал нь чимэн гоёг.

Цагаан будаа нь Загас чихмэл

Энэ нь өөр нэг жор чөмөг ашиглаж болно. Түүний төлөө авах:

• 3 орчим кг жинтэй 1 загас;
• улаан лооль - 1 кг;
• ногоон Чидун (200 гр) нь чичиргээн;
• 2 амтат нимбэгний ;
• будаа аяга тухай;
• багц (200 грамм) цөцгийн тос,
• Халуун чинжүү занга нь хоёр.

Усны шуудуунд загас, obmazhte давс, халуун ногоо. хэсэг зуур marinated үлдээгээрэй. Буцалсан ус, давс хэдэн минутын турш Зураг problanshiruyte. цэвэр арьс нь улаан лооль, үр, хэдэн хэсэг хуваасан устгаж болно. тусад нь саванд шүүс шавхана. нимбэгний хеделгеен урам зоригоо болон чидун бууруулсан байна. улаан лооль тэднийг холино. Энэ холимог Зураг нэмнэ. Farshiruem загас хэсэг болон үр дүнд газрын тос жинтэй. Хэвлийн үзүүрийг оёж. , Хайруулын тавган дээр гулуузыг тавь үлдсэн чидун, нимбэгний зүсмэлүүд, улаан лооль нь цацаж. цөцгийн тос, үлдсэн хэсэг нь дээд. улаан лоолийн шүүс нь ус, загасны нэг аяга хийнэ. Нэмнэ халуун чинжүү. Улаан халуун зууханд бүхий хайруулын тавган дээр тавьж загас. Жигнэмэгийн, үе үе 40 минутын шүүс бий цацах.