Домлиама: сайхан хоол хийх жор

Узбекийн хоолны хувьд basma, domleema гэсэн хоёр төстэй хоол байдаг. Энэхүү жор нь эхний болон хоёрдугаар курсийн аль алинд ижил найрлагатай бодисуудыг ашиглах боломжийг олгодог . Эдгээр нь ногоо, мах, халуун ногоо юм. Ялгаа нь юу вэ? Мөн хоол хийх аргын ялгаа. Басма бараг л хосоор бэлтгэгддэг, өөрөөр хэлбэл бүх бүтээгдэхүүнийг хүйтэн тогоот тавьдаг бөгөөд өөрсдийнхөө шүүсийг аль хэдийнэ хатаасан байна. Хүнсний ногоо, махыг хуурч байгаа нь энэхүү тэмдэглэлд бидний өгөх жорлон юм. Дорно дахины хоолны өрөөнөөс гар хийцийн оройг зохион байгуул.

Домлама: Узбекийн жор

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 1.5 кг хонины мах (та хоѐр болон махыг хоѐуланг нь авч болно);
• Khyudychny өөх тос эсвэл ургамлын тос сайн - шил (200 мл);
• Нэг фунт сонгино;
• Төмс 1 кг;
• Улаан лоолийн хос;
• Зарим сармис дарга;
• Халуун чинжүү чинжүү - 1 хэсэг;
• Халуун ногоо, ургамал, давс.

Баншны технологи

Жор нь уламжлалт байдлаар краны хэрэглээг хангадаг. Энэ нь Дорно дахины хоолны хамгийн амттай, алдартай хоолыг бэлтгэдэг. Домлиама бол өөр юм.

1-р алхам

Казан галд шатаж, гахайн махны зүсмэлүүд болон цутгах зүсмэлүүдээ хуваасан. Халалт эхлэх хүртэл бүх талаас нь хуурна. Хэрэв та жирийн тос хэрэглэдэг бол үүнийг зөв халаах хэрэгтэй. Түүнээс цэнхэр утаанаас гарна. Өөх тосыг тосноос гаргаж авч болно. Тэд домлжама бэлтгэх сайхан зууш болно.

Алхам 2

Махаа том хэсэг болгон 150 граммаар сонгино, хэрчсэн цагираг, лууван, хуруу, улаан лооль, хуруу, төмс, том хэсгүүдэд бага зэрэг тармууртай. Хэрвээ бага бол та үүнийг бүрэн орхиж болно.

Алхам 3

Махыг тогоо руу нь шатаадаг тос болгон хийнэ. Сайн холино. Энэ нь хөнгөн хуумгай байх ёстой. Тагийг таглаатай таглаад дунд гал дээр тавь. Хутгагчийг 10 минутын турш шарж болно. Энэ нь хоёроос гурван минутын турш холино.

Алхам 4

Лууван, сонгино махыг нэмж оруулах цаг болжээ. Үргэлжлүүл. Сонгино нь тодорхой бөгөөд шүүс өгөх ёстой. Бид булан навч, сармис, чинжүүг тавьдаг.

Алхам 5

Хоолны улаан лоолийг тавина. Тэд ч бас бага зэрэг шарсан байна. Бүү тасалдуул. Давс, халуун ногоо (та уламжлалт зир болон хар чинжүү авч болно). Төмстэй топ. Бүх зүйл, урьдчилан таамаглахад хялбар байсан жор бүгдийг хийх шаардлагагүй болно. Энэ нь төмс бэлэн байхыг л хүлээж байгаа юм. Үүнийг хийхийн тулд таглаатай тагийг сайтар таглаж, дулааныг нь багасгаж, тавгийг 1.5 цаг хүртэл түрхэнэ.

Эцсийн шат

Доммины эцсийн хэлбэрт хэрхэн харагдах вэ? Зурган дээрх жорыг өнөөдөр бидний тайлбарласан хоолыг харах боломжтой. Махыг бараг л идэж, яснаас амархан унадаг. Лук бараг үл үзэгдэх юм. Лууван маш зөөлөн бөгөөд чанасан байх ёстой. Темс нь шууд утгаараа хүрдэг. Бүх найрлага нь маш их зузаантай сумсаар гацах болно. Том таваг дээр таваг тавиад, нухсан сармис, чинжүү нь үүнийг засаж, нилээд жижиглэсэн ногоон шүрших болно. Домлиама нь тэжээллэг, тэжээллэг хоол юм. Ялангуяа хүйтэн улиралд тохиромжтой юм. Та үүнийг скочоор үйлчилж болно.