Гэртээ lasagna хуудас хэрхэн хийх вэ?

Лантасена нь урт, хавтгай, өргөн хуудас бүхий гоймон юм. Тавиур бүрийн урт 6-оос 7 инч буюу 15-аас 18 см-ийн зайтай байх ёстой. Тусгай lasagna хуудсууд хавтгай, эсвэл атираат болно. Италийн өмнөд хэсэгт хошуутай lasagna түгээмэл боловч Италийн хойд хэсэгт бараг ашиглагддаггүй. Энэ нь бас АНУ-д маш их алдартай.

Ласagna жорыг анх 14-р зуунд Англи хэл дээр хэвлэгдсэн Forme Cury- ийн анхны авдар дээр тайлбарласан бөгөөд энэ нь lasagna хуудсыг хэрхэн яаж хийх талаар нарийвчилсан мэдээлэл байдаг.

Ласagna жорын тухай гурван түүх байдаг. Тэдний хоёр нь Эртний Грекэд анх үүссэн хоолыг маргаж байна. Грек хэл дээрх "laganoz" гэдэг үг нь гурил, устай гурилан бүтээгдэхүүн гэсэн үг юм. Грекээс "гоймонгийн шавар" гэж орчуулагдсан хавтгай гоймон, "lasanon" болгон хуваасан. Дараа нь Италичууд контейнерийн нэрийг "зээлдүүлсэн" бөгөөд тэр үеэс хойш тавагны нэрийг тавьжээ. Гурав дахь хувилбар нь lasagna нь XIII зууны эхэн үеэс үүссэн бөгөөд Английн таваг нь хожим нь (II) Ричард II хаанчлалын үед маш их алдартай байв. Гэсэн хэдий ч, олон тооны онол, таамаглалуудыг үл харгалзан lasagna нь Итали хоолыг удаан хугацаагаар гэр бүлээрээ хооллодог.

Италид ласagna бүрэн хавтгай, америкчуудын хувьд дүрэмт хувцас нь соусыг хадгалахын тулд lasagne хуудас дотор ороосон байна. Уламжлалт хоолыг улаан дарс, самар, баянамар амтлагч болон пармезас бяслагаар амтлана. Гэвч өнөөдөр энэ үндсэн жор нь хангалттай өөрчлөгдөж, өргөжиж байна. Сайн lasagna нь зуурмаг болон бөглөх төгс тэнцвэртэй амт юм. Энэ хоолыг хийх бүх жор дараах байдлаар байна: өөр өөр сүмс, нгээр, бусад найрлагатай лассаг хуудас. Энэ нь мах, бууцай, хаш, улаан лоолийн амтлагч, аарцны бууц , бууцай, mozzarella, ricotta, parmesan бяслаг юм. Давхардсан lasagna нь ямар ч үед халаалтын боловсруулалт хийлгүйгээр хөлдөөж болно.

Лазаганы хуудаснууд нь улаан буудайн гурилаар хийгдсэн тул тэдгээрийг жигнэсний дараа ч хангалттай байдаг. Тэд бэлэн эсвэл бие даан худалдан авч болно. Гэхдээ гэртээ ласagna хуудсыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Бүх юм энгийн.

Үүнийг хийхийн тулд том, жигд гадаргуу дээр эсвэл том саванд гурилыг уух хэрэгтэй. Гурилын төвд өндөг, чидун тос, давс хутгана. Бүх гурилыг ашиглан салаагаар найрлагыг нь холино. Гөлгөр болон нэг төрлийн найруулагч хүртэл гараа зуурмагийг үргэлжлүүлэн хутгаад бай. Шаардлагатай бол зуурсан гурилан ус эсвэл гурил нэмээд хэтэрхий наалддаггүй, хэтэрхий хатуу биш. Дараа нь туршилтыг бөмбөг шиг хэлбэртэй байх ёстой бөгөөд хөргөгчинд 1 цаг хадгалж, хүнсний хальсандаа боодол, эсвэл чийгтэй гал тогооны алчуураар хучигдсан байна.

Зуурсан гурилыг хальтлах, lasagna нь хавтгай хуудас авахын тулд гоймонгийн тусгай машин ашиглах хэрэгтэй. Энэ нь жигд, ижилхэн хуудас гаргах үйл явцыг хурдасгадаг. Зуурмагны аяга нь жижиг хэсэг, тусгаарлаж, 0.3-0.5 см-ийн зузаантай, үүнийг тэгш өнцөгт хэлбэрийг өгч байна. Хэрэв танд тусгай машин байхгүй бол та зуурсан гурилыг цаасан дээр буулгаж болно. Энэ жор бэлтгэхийн тулд lasagna бэлтгэх, буцалсан ус дотор хуудас буцалгана, та цөцгийн тос халбага нэмэх хэрэгтэй.

Хэдийгээр комиксын өнгөлөг ертөнцөд ласagna алдартай болжээ. Garfield-ийн залхуу, тарган муурны дуртай хоол нь яг л Италийн хоолонд дуртай. Тэрбээр мөн алдарт дуучин дуулж байжээ. "Weird Al Al Yankovic" нэртэй "La Bamba" хэмээх дуугаа "Lasagna" нэртэй дуугаараа "Even Worse" цомгийнхоо нэрэнд оруулжээ.