Мөөг - Энэ нь өвөрмөц бүтэц, шинж чанараас шалтгаалан маш их тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Биологичид ургамал, амьтдын хаант улсаас салангид байдаг. Эрт дээр үеэс хойш хүмүүс тэднийг идэж байсан бөгөөд олон жилийн өмнө тэд төрөл зүйлийн амьтдыг ялгаж, тэдгээрийг цуглуулж дараа жил нь ургацгүй үлдэхийн тулд цуглуулжээ.
Хамгийн алдартай нь улаан-chanterelles, мөөг, мөөг, хясаа мөөг. Гэсэн хэдий ч урт хугацааны хайлт хийсний дараа тэд бүгд маш хэцүү байдаг бөгөөд сөрөг нөхцөл байдалд амархан үхэж болно. Русс нь цаг агаарын хувьд мөөгийг мадаггүй ойлгодог боловч ган гачиг, доройтолд орсон, хамгийн үр бүтээлтэй байдаг. Жил бүр жижиг борооны хувьд энэ зүйлийн мөөгийг авдаг. Мөөг нь мөөгийг маш ихээр агуулдаг мөөг бөгөөд мөөг нь маш хурдан чанаж болгосон бөгөөд бусад хамтрагчид нь түүхий эд байх үед ч хэрэглэж болдог. Ер нь, тэдний сортуудын 150 орчим нь байдаг бөгөөд тэдгээрийг нэг доромжилсон байдлаар тайлбарлаж болно: "Гучин таван эгч, өөр өөр эхчүүдээс бүгдээрээ". Энэ шинж чанар нь дугуйны хувьд тохиромжгүй, учир нь малгай нь өнгө нь нил ягаан, шар өнгөтэй байдаг тул нарны гэрэл эсвэл дулааны эмчилгээний явцад алга болдог.
Мөөгний шөл
Хамгийн амттай нь руссулын давсалсан мөөг гэж үздэг . Хоолны жор нь өөрөөр хэлбэл, тэдгээрийг бэлтгэх асар олон тооны арга байдаг тул тэдгээрийг чанаж, шарсан, жигнэмэгээр хийж, түүнчлэн бялуу, tartlets дүүргэгч болгон хэрэглэж, шөл, салад хоол хийхэд ашиглаж болно. Жишээ нь: шош, мах, цөцгий, сагамхай, төмс нь хосгүй амттай байдаг. Русс бол мөөгийг мадаггүй зөв, хоол хийхэд хэрэглэдэг. Маш амттай бол бусад ойн нөхөд, мөөгийг хослуулан хэрэглэнэ. Тиймээс тэд мауз шөл идэж болно. Түүний хувьд, бүх найрлага нь сайтар зайлж, бага зэрэг давсалсан усаар чанаж, дараа нь данхруу шилжүүлж, махан шөл нэмээд таглаатай таган дор хагас цагийн турш тавина. Дараа нь жижиглэсэн ургамалгаар цацна.
Бусад жор
Хэрэв та мөөг нэмэх бол маш их баян нь ямар ч шөл байх болно. Энэ тавгийг бэлтгэх нь эхлээд сонгино, хонх чинжүү, лууван нэмсэн, дараа нь шош болгосон үхрийн махны шөл дээр суурилсан юм. Мөөг нь хагас бэлэн болсон үед мөөг нь тавигдаж, зөөлрөх хүртэл хоол. Энэ хоолыг цөцгий, шинэхэн талхаар хоолло. Русс бол мөөг бөгөөд амтыг бохирдуулахгүй байхын оронд ямар ч бялуу бөглөхөд ашиглаж болно. Тиймээс русулиудыг tartlets дээр нэмж, чанасан, нилээд жижиглэсэн өндөгний шар, майонезаас хольж, бага хэмжээний давстай цацаж болно. Мөн зуурсан гурилтай хамт бэлтгэх цаг хугацаатай байсан тул ногоон болгосон сонгино, яншуй, ургамлын тосны ургамлын тосыг хагас болгосон хүртэл сайн чанаж хийдэг байсан. Ийм хялбар хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүдтэй таалагдах болно.