Хэрхэн chebureks хийх вэ?

Гэрийн chebureks ... Хуурамч шившлэгээс аль хэдийнээс эхэлдэг. Анхилуун, шүүслэг, нарийн, зөөлөн ширхэгтэй зуурсан гурилтай ...

Бид Татаруудын гал тогооны өрөөнд орохыг шаарддаг. Олон төрлийн (ихэнхдээ махтай) чөмөгтэй исгээгүй зуурмагууд энэ хавтгай бараг бүх CIS-ийн орнуудад ялсан байдаг. Гэртээ chebureks яаж хийх вэ? Chebureks гэрт ус түгээх цэгүүд, дэлгүүрүүдээс ялгаатай байдаг. Үүнээс гадна, бид өөрсдийгөө бэлдэхдээ бид мэдээжийн хэрэг: ширээн дээр бүх шинэхэн, зуухнаас мэднэ. Гэсэн хэдий ч манай нийтийн хоолны газрууд нь хэрэглэж буй махны шинэхэн чанар, бэлэн хоол бэлэн болсон талаар эргэлзээ төрүүлж байна.

Тэгэхээр ямаа хэрхэн бяслаг хийх вэ? Энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл алга.

Бүдгэрч эхэлье. Татарын хоолонд мах, олон амтлагч хэрэглэдэг байсан тул бид чөмөгний найрлагыг хялбаршуулсан боловч хоол хийхдээ амттай, шүүслэг байсан тул үүнийг үлдээ. Дашрамд хэлэхэд энэ чөмөг нь зөвхөн chebureks-тэй төдийгүй бууз, belyashas-д тохиромжтой.

Чанарыг бэлтгэхийн тулд: шинэ мах 0.5 кг (гахайн мах хамгийн сайн, та тахиа буланг нэмж болно), 0.5 кг сонгино, газрын чинжүү (цагаан эсвэл хар), давс. Хамгийн тохиромжтой татсан мах, хэрэв та шүүс идэхийг хүсч байгаа бол сонгино, махны хоёр тэнцүү хэсгээс бүрдэнэ. Ашиглахын өмнө хөлдөөсөн махыг хүсээгүй. Сүүнд дэвтэжүүлсэн талх, талхны зүсмэл болон бусад нэмэлтүүд байх ёсгүй. Түүхий махыг нэг түүхий өндөг нэмэхэд зөвшөөрдөг (гэхдээ бас хүсээгүй). Сонгино, махны махыг махаар дамжин өнгөрөөд, дараа нь газрын чинжүү, халбагаар давсны халбага нэмнэ. Хутгах Чөмөг бэлэн боллоо. Энэ нь харанхуйлахгүйн тулд бид үүнийг хөргөгчинд устгана. Одоо зуурсан гурил бэлдмээр байна.

Энд та аль хэдийн өөр өөр байж болно, ямар нэг зүйлийг өөрчилж, өөрийн гэсэн зүйл нэмнэ үү. Санах гол зүйл бол зуурсан гурил байх ёстой.

Маш амттай бол рашааны ус эсвэл шар айраг дээр зуурмаг.

Эхний ээлжинд та дараах байдлаар хэрэгтэй болно: нэг шил нь эрдэс ус, нэг халбага (бүрэн) давс, нэг халбага (дээд талын), нэг өндөг, дөрвөн шил гурил орчим.

Хоёр дахь сонголтод: шар айраг (харанхуйгаас бусад), нэг халбага (бүтэн) давс, нэг халбага (дээд талаас), нэг өндөг, дөрвөн шил гурилтай байх хэрэгтэй.

Шар айраг, усаар бага хэмжээний өндөг гаргаад үлдсэн шар айраг (ус), гурил, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурах (банштай адил). Бэлтгэхийн өмнө зуурсан гурил зуурахын тулд бага зэргийн зуурмаг байх хэрэгтэй. Ихэвчлэн энэ сорилын хэмжээ нь хоёр арван хоёр chebureks хийхэд хангалттай байдаг.

Бид загварчилж байна. Зуурмаг нь ижил хэсгүүдэд хуваагддаг (төлөвлөсөн тоо хэмжээний дагуу). Хэсэг бүр гурилын ширээн дээр маш нарийн ширхэгтэй, тойрог үүсгэх болно. Нэг хагас нь дүүргэж, нөгөө тал нь нөмрөг, маш сайн анхааралтай ирмэгийг нөхөж, шүүс урсгал урсахгүй байх болно. Эмийн эмгэгүүд намайг салхинд хийсгэсэн ирмэгийн дагуу алхаж зөвлөгөө өгөхийг зөвлөж байна, гэхдээ зөвхөн бябуркийг цоолж болохгүй гэж болгоомжтой байгаарай. Үгүй бол, хайруулын тавган дээр шүүс урсаж эхэлдэг бөгөөд халуун тос нь гал тогооны өрөөнд тараагдах болно.

Хэрвээ хайруулын тавагыг сонгох нь илүү дээр юм (хоёр chebureks нэг удаад нэг саванд хийж өгч болно), бага тал нь (энэ нь эргүүлэхэд илүү тохиромжтой байх болно). Богино хугацаанд chebureks, ургамлын тос, нэг талд (browned хүртэл), дараа нь - нөгөө талд нь ургамлын тос нь хуурч. Энэ нь хөлдөөсөн (хөөс багатай), үнэргүй тосыг ашиглах нь зүйтэй.

Chebureks яаж хийхийг мэдэх нь хангалттай биш, та тэднийг хэрхэн зөв хооллохыг мэдэх хэрэгтэй. Та аль хэдийн мэдэж байна. Күүк ба баярлана уу! Хэрвээ хэн нэгэн таныг chebureks хийхийг хүсвэл энэ жорыг хуваалц.

Бон хүсэл!