Roll-бялуу "үлгэр"

тавиур дээр амттан элбэг баяртай танилцуулсан нарийн боов, бялуу, нэрийн жагсаалт болон жигнэмэг дэлгүүр боов. Заримдаа та түүнийг гэртээ дэлгүүрт харсан зүйлээсээ ямар нэгэн зүйл хоол хүсэж байгаа боловч олон гэрийн эзэгтэй хөдөлмөрийн эрчмийг зогсоодог.

Швейцарийн өнхрөх бялуу - туршлагагүй гэрийн эзэгтэй, учир нь үйл явцын мэдрэгдэх төвөгтэй нь өөрсдөө хоол айж байна-ийг нэг төрөл. Харин энэ өгүүллийг уншсаны дараа, та тийм аймшигтай, маш doable биш юм гэдгийг ойлгож болно. зочид, өрхийн жигд гар хийцийн бодит болж таалагдахын тулд Dream.

жигнэмэг нь Орц

өнхрөх-бялууг зэрэг нь талх нарийн боов бүтээлээ үүсгэхийн тулд та бялуу жигнэх хэрэгтэй.

хөвөн бялуу нь баримлын шавар бэлтгэх нь өмнө та эхлээд 200 орчим градусын температурт зууханд дээр эргэж, дараагийн нэрийн төлөө жигд авах ёстой.

бялуу нь гэнэтийн, та хөргөгчинд хадгалах ёстой юм бэлтгэнэ:

- өндөг (дөрвөн ширхэг);

- Элсэн чихэр (120 гр);

- гурил (120 грамм, илүү сайн sifted).

хоол хийх бялуу

albumen болон шар - онцгой болгоомжтой тусгаарлах болон ширхэгийн ороолгодог өндөг үйл явцыг харуулах шаардлагатай.

Бид ороолгодог үед бус, өсөх эсвэл шар уураг уураг цохих гэж оролдсон.

уураг ороолгодог бас нэгэн чухал дүрэм нь цэвэр, хуурай саванд тавьж байх ёстой юм.

yolks тэн хагас нь элсэн чихэр нэмж, жигд цайвар шар хөөс массын хүртэл өндөр хурд дээр зоддог.

Дараа нь, угаах болон хумсны хуурай болтол арчина. ороолгодог уураг авах.

элсэн чихэр, үлдсэн тэднийг нэмж байгуулсан нь зузаан хөөсөнцөр сэрээ унаж байх үед гарч унаж байх болно хүртэл хамгийн их хурдаар зоддог.

Энэ нь зодуулж өндөг талыг хольж цаг нь болсон.

Үүнийг хийхийн тулд өндөгний шар уураг нэмж силикон хусуур авч, зөөлөн.

Sifted гурил өндөгний жин силикон хусуур нь доош барагдуулахад цаг хугацаа байхгүй байсан гурилын зуурмагийн ээдрээ болон уураг дээр арлуудыг хэвээр байх нь гэж тийм зөөлхөн гэхдээ тэр цаг хурдан хутгахгүйгээр холбогдоогүй байх ёстой.

жигнэх жигнэмэг

цөцгийн тос, эсвэл тос нь жигд бохир тос, илгэн цаас, бас харамгүй ижил тос түрхэх нь хамрагдсан байна.

нь жигд хуудсан дээр болгосон зуурсан гурил хийнэ болон зөөлөн мор ир тэгшлэх.

улмаас температурын огцом өөрчлөлт зуурмаг алга болно, учир нь бялуу жигд үед зууханд хаалгыг нээж байхад хориглоно ямар ч урт 13 минутаас илүү хугацаанд нь доороос халаасан зууханд тавих.

нь урьдчилан тодорхойлсон цаг явав жигнэх, сэрүүн хөвөн бялуу, мөөгөнцөр болон илгэн үүнийг нь авахаасаа ч эцэст. тугалган ба 8-12 цагийн турш хөргөгчид байрлуулна нь нягт бялуу хамгаалах.

Тос "Шарлотт"

Бисквит - сайн байдаг нь тэдний сонголт, ялангуяа тосны хамт, гадаргын эмчилгээ, тосыг нь олон төрлийн "тоглодог" бялууг нь ямар байна. газрын тос хольцтой болон бялуу нэрийн жагсаалтад. Хамгийн тендерийн нэг, амттай жор, бид авч үзэх болно.

түүнийг бэлтгэх шаардлагатай байна:

- цөцгийн тос (200 гр, тос тод, чанарын байх ёстой);

- өндөг (хоёр);

- Сүү (125 мл);

- элсэн чихэр (170 гр);

- ванилийн сахар (нэг баг);

- Коньяк (нэг халбага);

- какао нунтаг (нэг халбага).

хоол хийх тос авах

Энэ зорилгоор бид хөргөгчинд нь өмнөх цөцгийн тос авч, зөөлрүүлж өгөх болно.

Дараа нь, yolks нь цагаан салгаж, сүүлийн сүү холино. тулд үр дүнд масс шүүлтүүр шар кино салахыг. элсэн чихэр, ванилийн нэмнэ.

холимог, жижиг гал дээр тавьж байнга хутгах байхад нь буцалгаад авчрах зузаан хүртэл хоол байна.

гал унтраах, үр дүнд оо кино бүтээх болон хорин градус хүртэл хөргөнө боломжийг олгосон юм.

Цаашилбал, газрын тос, энэ нь сэвсгэр, бараг цагаан масс хүртэл өндөр хурдаар хутгагч хумсны авна. Үе үе хөргөлттэй сироп нь халбага нэмж, хумсны, коняк байх сүүлийн халбага.

үр дүнд тос тэнцүү хэсэгт хувааж болох ёстой бөгөөд тэдний нэг нь какао, бужигнуулсан болон ташуураа нэмнэ. тос, цагаан хэсэг нь хүссэн өнгө пигмент хэд хэдэн хэсэгт хувааж болох ба, будаг.

сироп

Энэ нь хамгийн хялбар алхам нь өнхрөх бялуу шаарддаг юм.

Та хэрэгтэй болно:

- Усны 115 грамм;

- Элсэн чихэр (100 гр);

- Коньяк (нэг халбага).

Элсэн чихэр, нэг саванд ус хольж нэг буцалгаад, сэрүүн бренди авчирч нэмнэ.

хөвөн бялууг шигтгээ нь сироп бэлэн болсон байна.

өнхрөх бялуу тавих

хөргөгч хөвөн бялуу эхлэн кино Хэрэв болон илгэн авч, жигд устгах ирмэг бууруулсан байна.

Үлдэгдэл бялуу гурван сараалжтай, какао нунтаг (ойролцоогоор нэг халбага) -ийн жин нэмнэ. холимог нь жигд хуудсан дээр тархаж, зууханд хуурай бага зэрэг хатаасан байна.

буцаж Корч, түүний нэвтрэн сироп хүлээж байна рүү очих. үүнийг илүү сайн халбагаар эсвэл бийр нь байна.

Дараа нь, ирмэг, бялуу тохой болно эхлэн бид цагаан тос нь маш их тавьдаг. Болгоомжтой унтраа.

үр дүнд нэрийн дээд талд шоколад тос түрхэнэ. Boca манай урлагийн хамгаалах жигнэмэг үйрмэгтэй хатаана.

Хэрвээ шаардлагатай бол confection өнгөтэй тосыг гадаргууг чимдэг.

илүү сайн шигтгээ нь хэд хэдэн (тав буюу зургаан) цаг хөргөгчинд хөлөг онгоцны гоо сайхныг авах.

фото зураг нь бялуу өнхрөх, энэ зүйлд олж болно бэлэн болсон байна.

appetit Bon!