Mash - чамин буурцагт жор

Mash, жор нь хүн бүрт манай зах зээл дээр маш ховор зочин байх нь мэдэгдэж байна. ихэнх нь Азербайжан, Узбекистан - Энэ буурцагт Төв Азид ургадаг. ОХУ-д, түүний алдартай сэвэг зарам илүү хэлэх, их бага байна. Мөн энэ нь маш том орхигдуулсан, Маш учир юм (шош, жор нь зүгээр л нэг агуулах - илүү түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь ач холбогдол багатай юм) хүнсний ногоо, уураг, фосфор, кальци. Эдгээр жижиг тод ногоон шош, Энэтхэг, Хятад, хүүхэд, ахмад настан, мэдрэлийн өвчтэй өвчтөнд тохиромжтой хоол хүнс авч ovoid. mache, витамин С маш олон үүнийг хэлбэр, чихрийн шижин сайжруулах хүсэж байна, хоол хүнсэнд зайлшгүй шаардлагатай байгаа нь ердөө л чамин, хоол хүнсний төрөл бүрийн хайртай хүмүүс. Хэрэв та зах зээлийн Маш жор худалдаж авч байгаа бол та үүнийг хоол болох, та үүнийг тавих хэлж, гагнуурын болон гурил болгон нүдэх болно. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь ургадаг, салад-д нахиалдаг ашиглаж болно.

Маш. төмс жор

шош нь шил, ус дөрвөн шил, төмс, гурван зуун грамм, таван улаан лооль, улаан лоолийн нухаш, ургамлын тос, нэг халбага - Хэрэв та хэрэгтэй бүх юм. Энэ нь халуун ногоо жор хольц нэмэлт нь маш зүйтэй юм, тэд амтгүй Маш болгоно (жор өөрчлөлт боломжоор хангадаг - төмс хаш авч болно гэхийн оронд) шинэ өнгө тааруулах хүртэл. Бид Cumin үр, chillies, сармис, шинэхэн цагаан гаа, Turmeric, давс, элсэн чихэр, карри хэрэгтэй. Маш буцлах ус элбэг дэлбэг-д тус тусад нь төмс буцалгана. нь шигшүүр дээр эдгээр бүтээгдэхүүнийг дахин. Чинжүү, сармис, цагаан гаа зүсмэл, цэвэрлэгч. Улаан лооль шоо, эсвэл зүсмэл болгон бууруулсан байна. нь хайруулын тавган дээр Cumin үр тариа хуурч үлдсэн амтлагч, давс, элсэн чихэр, улаан лооль болон улаан лооль нэмнэ. Дараа нь үр дүнд жан нь бэлэн, Маш төмс тавьж, бага зэрэг гарч тавьж, үйлчлэх cilantro болон яншуй нь цацаж. нэг тал нь хоол цагаан будаа, түүнчлэн нэмэлт амтлагч буцалгаж болно байдлаар элсэн чихэр, тараг хэрэглэнэ.

"Маш-Mash" жор - Болгар өндөг

Энэ нь хоол Италийн frittata төстэй юм - Хоол цатгалдах нэмж янз бүрийн чигжээс нь өндөг мэрийцгээж байв. Болгарын хувилбар бяслаг, амтат чинжүү, улаан лооль, сонгино, болон хотынхоо зvлэгжилтийг маш их орно. өндөг хоёр нэгж нь гурван өндөг авах хэрэгтэй. хүнсний ногоо нь хэд хэдэн таны амт хамааран өөр өөр байж болно. Амтат чинжүү олон өнгийг олж авах нь илүү дээр юм - энэ нь хоол хүнс төрхийг сайжруулах болно. Сайтар нимгэн цагираг хуваасан сонгино, цэвэрлэнэ. Халуун тос шарсан мах нь шаардлагатай Браунинг, мөн энэ хооронд улаан лооль бэлтгэх - хальсалж (өмнөх буцалсан ус шүршүүрт), жижиг шоо болгон бууруулсан байна. сонгино руу нь хайруулын тавган дээр тавь. хананаас чөлөөлөхийн тулд чинжүү (тэд нэгэн гашуун амт өгч болно) болон үрийг ч бууруулах, шарсан тавьж. Бүх найрлага чинжүү тендер хүртэл хүртэл тавган дээр байх ёстой. Бяслаг (та "Фета" буюу үүнийг сольж болно Adygei бяслаг) сүйрч, хүнсний ногоо нь нэмнэ. Дараа нь, тавган руу өндөг, татан буулгах чинжүү, давс нэмж, бэлэн болтол хоол. бяслаг нь маш давстай бол, давс нэмж шаардлагатай биш юм. Энэ нь хотынхоо зvлэгжилтийг бэлэн хоол маш их цацаж хийх нь зүйтэй.