Brown - энэ юу вэ? гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд, төрөл

хоол хийх нь ард түмний ард түмний танил байдаг жор байдаг. Зарим нь бүр өөрийн оршин мэдэхгүй байна. Жишээ нь, хүн бүр энэ хоол нь тодорхой дугуйлан маш алдартай байдаг шоколадтай нэрийг сонсоод, хэлж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүн нь илүү дэлгэрэнгүй энэ тухай ярих ёсгүй.

тодорхойлолт

хоол, үүнээс тухайн хоол бүхий холбоо байдаг дурдана дээр байдаг. Бүр Америк, Канад оршин суугч энэ хоол багаасаа түүнд мэддэг юм шоколадтай дурдана дээр хэлэх болно.

Үнэн хэрэгтээ энэ амттан шоколад хийсэн. Энэ нь зарим талаар бор "," бор »(бор) англи хэл дээр орчуулж хадмал гэдэг нь" Учир нь, түүний нэрийг тайлбарлаж байна. Энэ нь бүрдсэн дүрмийн дагуу доорхи бүтээгдэхүүнүүд хамрагдана:

• тос,
• какао нунтаг (эсвэл шоколад);
• гурил,
• элсэн чихэр,
• өндөг.

Эдгээрээс анхны найрлага бэлтгэх аргаас хамаарч өөр өөр тууштай байж болох, олж авсан байна. шоколадтай дөрвөн төрлийн байдаг:

• Fudge шоколадтай. үгчилсэн орчуулга онд "амьд brownie" шиг сонсогдож байна, болон олон нийтийн чихэрлэг курс төстэй.
• Зажлууртай шоколадтай. Энэ тохиолдолд, дүүргэлт нь наалттай тууштай байдаг.
• Cakelike шоколадтай. гадаад төрх байдал нь жирийн бялуу төстэй.
• Blondies. Энэ дугуй нь зөвхөн бүтэцтэй нь brownie төстэй юм. Энэ нь ямар ч какао орно, өнгө ашиглах замаар олж авсан бол , бор элсэн чихэр.

өөрийн сайн сайхны эдгээр бүтээгдэхүүн бүр, дэмжигчдийн тодорхой тойрог байна.

бүтээлийн түүх

Олон жор хүчтэй улс орны түүхтэй холбогдсон юм. Энэ тохиолдолд, энэ нь АНУ-ын шинэ бүтээгдэхүүн нь өвөг дээдэс болсон юм. Энэ нь бүх л алдартай Колумбын Үйл ажиллагааны зааварт дэргэд 1893 онд Чикаго хотод эхэлсэн байна. Дараа нь шоколадтай тухай хэн ч мэдэж байсан: энэ нь юу шиг харагдаж байна. Үзэсгэлэнд хатагтай Берта Поттер хамгийн баян зочдын нэг нь түүнд дараа нь та нар айлчлалын бүх цаг үед идэж болох зарим эх, харин амттай хоол хоол орон нутгийн тогооч асуув. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн идэж хялбар, хоолонд стандарт хайрцагт багтах авсаархан байх ёстой.

Дараа нь зарим зөвшилцөөд тогооч түүний хүслийг биелүүлсэн юм. Тиймээс эхний brownie байсан юм. Энэ нь, шоколад үндэслэн бэлтгэсэн чангаанзны чанамал чимэглэсэн, самар нь цацаж байлаа. анхны жор нь олон Америкийн гэрийн эзэгтэй таалагдсан бөгөөд хэсэг хугацааны дараа бараг бүх гэр бүлийн эмэгтэй түүний гэр зөөлөн анхилуун нарийн өөгшүүлж эхэлсэн.

хамгийн сайн АНУ-ын уламжлалаар

бүтээгдэхүүний хамгийн бүрэн гүйцэд зургийг авахын тулд та эхлээд үндсэн жор дагуу түүнийг хоол хичээх ёстой. Зөвхөн тэр үед л өөрийн амт давуу анхаарч, янз бүрийн өөрчлөлтөд хэрэглэж болно. Энэ нь хоолны Америкийн Академийн дагуу анхны зааваргүй авах нь илүү дээр юм. Гэсэн хэдий ч, ихэнхи нь энэ хоол дэндүү сайхан болж шоколадтай хэлж байна. элсэн чихэр, хэмжээ нь бага зэрэг засварласан бол амттангаар амт зүгээр л төгс байх болно.

найрлагын үр дүн дараах тохируулах явдал юм: давс дөрөвний нэг халбага улаан буудайн гурил, 4 өндөг, бор элсэн чихэр, 240 гр, халбага 140 гр (какао агуулга нь тэнд 60 хувиас бага байх ёстой), шаардлагатай цөцгийн тос 200 гр шоколад ижил хэмжээний авах какао нунтаг болон халбага ванилийн хандмал.

хоол бэлтгэх нь бага зэрэг цаг хугацаа хэрэгтэй. , Тусгай ур чадвар нь шаарддаг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь ердөө л хольж, сайн ташуурдаж нэг төрлийн масс руу эргэж, дараа нь өндөр температурт нь жигд дээр маруухан.

алдартай нэмэлт

олон сорт байдаг шоколадтай. Зураг-жор та тодорхой нэг хувилбарыг туршиж үзэхийг хүссэн үедээ тохиолдолд маш тохиромжтой байдаг. Жишээ нь, бүр нь ихэвчлэн алдартай АНУ-ын хувилбар нь олон Талхчин самар нэмнэ.

Энэ бүтээгдэхүүн нь илүү тэжээллэг байдаг. Тийм ээ, энэ нь илүү гайхалтай харагдаж байна. харанхуй элсэн чихэр, цөцгийн тос, зарим нь давс, 2 өндөг, 150 гр, шоколад, 100 грамм болон самар худалдан авчээ, түүнчлэн гурил 60 гр: үйл ажиллагааны хувьд дараах найрлагатай шаарддаг.

бүхэл бүтэн үйл явц нь хэд хэдэн үе шаттай явагддаг:

• Эхлээд цөцгийн тос, чихэр, шоколад нь усан халаагуурт хайлж байна.
• Nuts нилээд энгийн хутга жижиглэсэн.
• сайтар давс, элсэн чихэр нь өндөг хумсны.
• Үлдсэн найрлага нэмж, сайтар холино.
• Хэвлэл, тогоо, тавьсан илгэн дээр цутгаж, 20 минутын турш зууханд илгээнэ үү. Өмнө нь 150 градус хүртэл халааж байх ёстой.
• эцсийн бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг сэрүүн байх ёстой. Дараа нь тугалган цаас ороож, хөргөгчид хүнсний 12 цаг тавьж байх ёстой.

хөргөлттэй бялуу таваг дээр хэсэгчлэн, сайхан Lay хуваасан болно.

шоколадтай бялуу

Брауны гэртээ хоол хийх нь маш энгийн байдаг. Энэ нь зөөлөн бялууг хэлбэрээр хийж болно. Энэ нь жирийн элсэн чихэр 150 гр, гурил 2 халбага, 3 өндөг, шоколад 90 гр, какао улирлын аяга, цөцгийн тос 55 гр, ваниль цайны халбага, тос 2 хоолны халбагын болон давс нь хүндрэлд шаардах болно.

Бэлтгэл:

• Ажил нь голдуу усан халаагуурт эхэлнэ. Энэ нь шоколад бар, хэсэг болгон урьдчилан хувааж хайлж шаардлагатай байна.
• Тус тусад нь аяга, элсэн чихэр, давс тос ташуурдах нь хумсны, дараа хайлсан цөцгийн тос тэдгээрийг нэмээрэй.
• нэг төрлийн хольц аажмаар өндөг нэмнэ.
• шоколадаар үр дүнд масс холбоно.
• сул бүрэлдэхүүн нэмнэ.
• бүтээгдэхүүн нь хөгц руу цутган, 175 градус 25 минут зууханд жигнэх байна.

ширээн дээр нь амттан халуун дулаан болж байсан байж болно, бүрэн доош хөргөлттэй. Мөн нэмэлт ямар нэгэн жимс, эсвэл зайрмаг тарьсан нь хоёр ашиглах нь зүйтэй юм.

анхилуун нэмэлт

Маш амттай авсан шоколад brownie интоор, тос бяслаг нь. Ийм биелэл онд бүтээгдэхүүн төгс төгс тохирох бие биенээ нөхөн гүйцээдэг. элсэн чихэр, гурил, 4 өндөг, цөцгийн тос 120 гр, халбага жигд нунтаг, савлагааны ванилийн сахар, давс нь цэн, 300 гр зөөлөн бяслаг, хөлдөөсөн жимс адил хэмжээний 150 грамм дээр хар шоколад, 100 грамм: Энэ тохиолдолд эхлээд найрлага багц нь дараах байдалтай байна интоор.

бүтээгдэхүүн бэлтгэх технологи өмнөх хувилбаруудад тун төстэй юм:

• хэрэгцээтэй дамжуулан усан банн бүрэн, цөцгийн тос, шоколад хайлж байна.
• Тал хувь нь ердийн болон бүх ванилийн сахар хоёр өндөг, давс хамтдаа холигчоор нь зоддог.
• шоколад, цөцгийн тос, дараа нь жигд нунтаг, гурил нэмнэ.
• Тус тусад нь, тос бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд, тос бяслаг нь үлдсэн элсэн чихэр, өндөг хамтад нь зөөлөн, гөлгөр зуурмаг болж хувирсан байх ёстой.
• ургамлын тос нь тэмдэг санаж өндөр тал нь хэлбэр. Үүний дараа, тодорхой дарааллаар түүний бүтээгдэхүүний гарч байв: 1/3 Туршилтын - 1/2 тос - цөцгий үлдсэн - - интоорын - туршилтын үлдэгдэл интоор хагас нь юм.
• үр дүнд масс нь 180 градус 45 минут махыг урьдчилан шараад шаардлагатай байна.

шууд илүү сайн хэлбэр рүү Cool бүтээгдэхүүн. Үүний дараа энэ нь тавган дээр тавьж, анхааралтай хутгаар бууруулах ёстой.

анхны бүрэлдэхүүнд

Гэрийн шоколадтай бүтээгдэхүүний ер бусын цогц байж болно. Энэ нь бүх зүйлийг гарт хөтлөгчөөр одоогоор боломжтой юм шалтгаална. шилэн: Жишээ нь, бид дараах бүрэлдэхүүнтэй оролдож болно гурил mandelic, 1/4 цайны халбага сод, далайн давс, 3 өндөг, какао нунтаг, хар шоколад, баар 1 Кокосын тос, 7 целлюлозын он сар өдөр, хагас халбага ванилийн хагас аяга, 400 грамм.

Бэлтгэл:

• Эхлээд та тэр 280 градус хүртэл дулаан цаг байсан болохоор тэр зууханд асаах хэрэгтэй.
• бүтээгдэхүүн холих нь хүнсний процессор ашиглах нь зүйтэй юм. Нэгдүгээрт, энэ нь гурил, давс, жигд сод дуудахын тулд дараа нь шоколад нэмж шаардлагатай байдаг.
• Аажмаар өндөг танилцуулж байна. Хэрвээ шаардлагатай бол тэдгээр нь тус тусад нь холигч болон асар ашиглан зодож болно.
• буталсан хугацаанд нь наад зах нь дүүргэх.
• Бэлэн масс нь хөгц руу цутган, зууханд хагас цаг дээр тавив.

хөргөлттэй масс халуун кофе, эсвэл цай ямар ч хэмжээтэй хэсэг хэсэг болгон хэсэгчлэн хувааж, хооллож болно

Dessert даран хаалга

Зарим нь бүр би шоколадтай шингэн хийж чадах юу болохыг мэдэхгүй байна. Энэ нь Францын хоол хэрэглэж байна Америкийн алдарт амттангаар энэ хувилбар юм. цөцгийн тос хар шоколад 100 гр, дөрөвний нэг халбага давс 2 өндөг, 3 шар, 60 гр гурил, 50 гр элсэн чихэр, нунтаг 20 гр, 200 гр: ажил байгаа нь дараах хоол хүнс байх ёстой.

Бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь таван шаардлагатай алхмуудыг өнгөрөх ёстой:

• Шоколад хэсэг хэсэг болгон эвдэж болон аяга тос хамт тавьсан.
• нь ус, уурын банн бүтээгдэхүүн хайлж.
• элсэн чихэр нь өндөгний шар, тогтвортой хөөс болж хувирах.
• Хоёр хольц холбож, дараа нь давс, гурил тэдэнд нэмнэ. Зуурагч нь холигч ашиглан гүйцэтгэсэн байна.
• үр дүнд зуурмаг, боловсруулсан ургамлын тос хөгц тархсан, 8-10 минутын турш зууханд тэдгээрийг тавьж байна.

Үүний дараа, та орой дээр нунтаг элсэн чихэр нь цацаж нь амттан идэж болно. Baking горим онцлог талхны дотор нь харьцангуй богино хугацаанд тухайн температурт шингэн хэвээр байна гэдэгт бүрдэнэ. жинхэнэ таашаал - Тиймээс тэднийг халуун иддэг.

ер бусын арга зам

Дараа гэрийн эзэгтэй алдартай шоколадтай бэлтгэсэн байна. Хоол хийх - нь та өөрийн тусгаар байдлаа илэрхийлж болно урлаг юм. Жишээ нь, цөөн хэдэн хүн амттай амттан хэн нэгэн шар айрагны болгож юу төсөөлж чадна. Гэсэн хэдий ч, энэ жор нь бас байдаг. Энэ нь гурил 160 гр, шоколад (хар) нь 100 гр, 110 гр цөцгийн тос, какаоны 30 гр, давс 4 өндөг нь хүндрэлд, шар айраг 125 мл, цагаан, бор элсэн чихэр, 2 халбага ванилийн хандыг 200 гр байх шаардлагатай юм байна.

Бэлтгэл:

• гурил, давс, болон какао: Нэгдүгээрт, гүн саванд тоосонцор найрлага хольж байх ёстой.
• дунд дулаан гаруй нь иштэй нь цөцгийн тос хайлж.
• Халуунаас болж үүнийг авч, жижиглэсэн шоколад нэмнэ. бүрэн ууссан хүртэл бүтээгдэхүүн хутгана.
• шар айраг нэмнэ.
• Тус тусад нь, элсэн чихэр (бор, цагаан) нь өндөг ташуурдаж.
• ванилийн нэмж, дараа нь хутгах зогсоох ямар ч шоколад массын нимгэн урсгалыг хийнэ.
• бүх найрлагыг хослуулах.
• үр дүнд зуурмаг жигд цаас доторлон хөгц болгон тавьж байна.
• Хүссэн тууштай хүртэл 30 45 минут жигнэх.

Энэ нь хөргөгчинд бүтээгдэхүүн удаан барьж ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.