Бүтээгдэхүүн унтраах

Мах.

бөхөөх нь мах том хэсэг (үхрийн мах, хурганы) нь хайруулын тавган дээр давс, чинжүү нь цацаж, шарсан нь Үйрмэг царцдас үүсгэдэг. мах, дараа нь сав (гүн аяга) байрлуулна ус, шөл нь хагас цутгаж байна, хүнсний ногоо нэмсэн: сонгино, лууван, яншуй, булан навч, чинжүү - мөн 1.5-2.5 цагийн дотор унтраах. Шөл мах (гахайн мах, үхрийн мах) битийн vydachey.Portsionnye хэсэг өмнө хэсэгт хуваасан ба шөрмөс зүслэг хязгаарлах. махны жижиг хэсгүүд (хурга, гахайн мах) 25-40 г бэлтгэсэн мах, шоо нь хайруулын тавган дээр давс цацаж, шарсан буюу алтан хүрэн хүртэл тогоо руу бууруулсан байна. мах, дараа нь гүн аяга руу шилжих нь тэн хагас нь шөл асгаж, 1 1.5 цагийн турш таг болон шөл нь хүнсний ногоо, улаан лооль, булан навч, хамгаалах нэмнэ.

Загас.

Загас унтрахгүй түүхий эд, эсвэл урьдчилан шарсан. Ихэнх тохиолдолд, жижиг загас сайн зөөлрүүлж яс нь бүх галоген. давсалсан загас stews бэлтгэх Өндөр нь зүйтэй. загасыг давслах үед түүний амтыг тодорхойлох олборлох хэсгийг алдсан байдаг. ихээхэн бөхөөх хоол амт болон үнэрт veschestvami.Ryba, хэсэгт (ерөнхий хэлбэрээр гүехэн) хуваасан баяжуулах, энэ дутагдлыг засаж, нэг эгнээнд таваг (тогоо, сав) байрлуулна. Загас хэрчиж лууван, сонгино, яншуй тавьж байна. Дараа нь загас, дахин хүнсний ногоо нь давхарга дээр өөр давхарга тавьж. загасны тос, улаан лооль хийнэ, ус нэмж булан навч, чинжүү долоон дахин их шингэлж, 40-50 минут хаалттай тагийг нь унтрахгүй.

Хүнсний ногоо.

Хүнсний ногоо шөл шингэн нь бага хэмжээний бүхий битүүмжилсэн саванд бага буцалгана байна. нэмнэ унтраах үед сонгино, лууван, яншуй, улаан лооль, байцаа болон манжин цагаан цуу, мэдрэмж байцаа, манжин өгч, түүний өнгийг хадгалж нь шөл spetsii.Svezhaya.

Та юу тэнд тавилга, хэв маягийг мэдэхийг хүсэж байгаа бол, дараа нь өгсөн холбоос руу орно уу.