Цагаан будаа нь шөл

Францын «soupe» - шингэн (ихэвчлэн ус) дор хаяж тал хувь нь багтана ердийн шингэн хоол юм. Хамгийн шөл хоол бэлтгэж, халуун үйлчилж байна. ОХУ-ын хоол нь тусгай бөгөөд шөл, төрлийн даршилсан ногоо гэж нэрлэдэг. Энэ нь заавал үр тариа, ногоо даршилж болон өргөст хэмх гардаггүй байна. цагаан будаа, арвай болон бусад үр тарианы шөл бэлтгэнэ.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ болон цатгалдах анхны таваг мах найрлага өгч байна. Энэ meatballs байж болно - загас, эсвэл татсан мах бөмбөг. Гэхдээ энэ нь бас ихэвчлэн үхрийн мах, өөхгүй гахайн мах, эсвэл шувуу ашиглаж байна.

жор 1

Энэ жор нь маш сайн шөл хоол болно meatballs, будаа 4-6 нэгж байна. найрлага:

meatballs нь:

• татсан үхрийн мах 400 гр,
• татсан гахайн мах 250 гр,
• Халбага ¼ амттаны халбага нунтаг сармис,
• ½ цайны халбага сонгины нунтаг,
• Spoon ½ халбага газрын Cumin;
• 2 зодуулж өндөг,
• ½ аяга mozzarella бяслаг (сараалжтай);
• ¼ аяга бүлээн ус,
• давс.

дүүргэлтийн хувьд:

• ½ аяга жижиглэсэн сонгино,
• 2 zubochka сармис, хутгаар буталсан;
• 1 Scallion заавал бууруулах;
• 2-р дунд улаан лооль хэрчсэн, хальсалж,
• ¼ аяга жижиглэсэн cilantro;
• 2 халбага тос.

Шөл нь:

• 10 шил (нимгэн) усны;
• Spoon ½ халбага газрын Cumin;
• ½ аяга ногоон шош,
• ½ аяга ногоон вандуй,
• ½ аяга жижиглэсэн лууван;
• ½ будаа аяга,
• 1, үхрийн мах bouillon шоо;
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шинэ cilantro;
• 1 ногооны салат үйлчлэх (жижиг хэсэг хэсэг болгон цэвэрлэж, хасах).

дүүргэлт хийх: дунд тавган, дунд дулаан дээр газрын тос халааж. , Шарсан сонгино, үлдсэн найрлагатай Spread 5. минут нэмж, үе үе хатгаж, 10 минут унтрахгүй байна. , Хаягдах шөл шоо, Cumin, лууван усанд хийнэ, гал дээр тавилаа. Холимог. буцалгаад авчирдаг. вандуй, будаа, бөөр шош хийнэ. Энэ үед 15 орчим минутын турш Күүк, бүх найрлага шөл тэднийг хэвтэж, бүр байрлуулсан ногооны салат зүсмэлүүд 20 минут будааны аяга шөл хийнэ турш буцалгаад болон cilantro засах нь үргэлжлүүлэх, холимог forcemeat бий meatballs байна.

жор 2

Бага илчлэг, амттай шөл - цагаан будаа даршилсан ногоо. найрлага:

• карбонатлаг ус 2 ½ литрийн;
• туранхай мах, жижиг хэсэг хуваасан нь 300 грамм,
• 1 халбага нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх хоолны өрөө,
• 3 дунд төмс, жижиг шоо хуваасан;
• 1 сонгино (дунд), нилээд бууруулах;
• 1 лууван (дунд), зүсмэл хуваасан;
• наранцэцгийн тос 1 халбага,
• 1 аяга (олон зүсмэл) улаан лоолийн шүүс,
• ⅔ аяга нилээд Реза Даршилсан ногоо,
• ⅓ аяга (нарийн) дугуй цагаан будаа нунтаглах;
• чинжүү,
• давс.

нь хайруулын тавган дээр үхрийн мах хуурч буцалж буй усанд лууван, сонгино болон шөл 5. тархалт минут нэмж, мах нь саванд тэднийг буруутгаж, энэ үед нэг тогоо шарсан даршилсан ногоо дээр 10 орчим минутын турш хоол болон шавар будаа хаягдсан 30 орчим минутын бүх хоол , төмс. Күүк болгосон хүртэл, улаан лоолийн шүүс асгаж, чинжүү, давс гоньд болон улирлыг нэмнэ. буцалгаад авчирч, халуун байсан.

жор 3

Хөнгөн цагаан будаа тахианы шөл , чанасан, хувь хүний хэсгийг хадгалах ирээдүйд ашиглах хөлдөөсөн болно хүнсний ногоо. найрлага:

• Чидун жимсний тос 1 халбага,
• 1-р дунд сонгино, нилээд бууруулах;
• 2 zubochka сармис, хутгаар буталсан;
• 2-р дунд лууван, 1 см-ийн ташуу хуванцар бууруулах;
• 2 селөдерей иш, уртын багасгаж, 1 см-ийн зүсмэл хуваасан;
• 4 sprigs шинэ Ганга;
• 1 булан навч;
• (Давс байхгүй бол) тахианы хувьцаа, 2 литр;
• цэвэршүүлсэн ус 1 аяга,
• 1 аяга цагаан будаа, урт тариа будаа,
• 1 ½ аяга жижиглэсэн тахианы (болгосон тахианы хөхний);
• нөөшлөх давс ,
• чинжүү.

Шавар шөл гал дээр хийж, газрын тос нэмнэ. Шарж сонгино, сармис, лууван, селөдерей, Ганга болон булан навч. зөөлөн, түлэгдсэн хүнсний ногоо хүртэл 6 минут, Stewed. , Тахианы шөл, ус хийнэ буцалгана боломжийг олгодог. давс, чинжүү нь чийгийг будаа, тахиа, нэмнэ. Зөөлөн цагаан будаа хүртэл дундаж, бага дулаан дээр бэлтгэсэн, 30 орчим минут халуун хэлбэрээр цагаан будаа шөл үйлчил.