Украйн-д Хиам "Гэр" жор. Цусны хиам, элэгний цусны

Бид бүгдээрээ Украины хиам маш их хайртай байдаг. Харин ОХУ-ын дэлгүүрт зарж гэж нэг биш, энэ нь үндэсний жор, гэртээ дагуу бэлтгэсэн юм. Украины тосгонд бүр гэр бүлийн гахай хадгалж, жилд хоёр удаа тэдгээр нь ихэвчлэн бууруулах нь - Улаан өндөгний болон Христийн Мэндэлсний Баяраар өмнө. Тиймээс махан бүтээгдэхүүний эдгээр өдрүүд нь үргэлж олон байна. - Өнөөдөр бид тэдний нэгийг бэлтгэх хэрхэн талаар танд хэлэх болно бол хиам гэр. Та юу хэрэгтэй - украйн зориулсан жор. Та үүнийг мэдэж байгаа бол, бүх хамаатан садан, зочид маш их баяртай байх болно.

Зарим ерөнхий мэдээлэл

зөв технологийн ачаар энэ амттай хоол дараагийн нядлах хүртэл хадгалж болно. хиам "Нүүр хуудас" хийсэн байна уу? Энэ нь эхлээд зуух шатаасан, дараа нь байгаа нь Украины гайхалтай жор - гахайн өөх асгасан. Тэд зууханд гар хийцийн хиам бэлтгэх, орчин үеийн нөхцөл байдал, зуух, мэдээж биш, өнөөгийн гэрийн эзэгтэй дийлэнх нь. Үүнээс гадна, нэг удаа, удалгүй хоол унд дараа идэж болно л хэсгийг шатаасан илүү хуурай байдаг шиг. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний үлдсэн бага зэрэг буцалгаад зөвлөж байгаа бөгөөд хэсэг хөлдөөгчид хадгална. аль улиралд Энэхүү хиам (түүхий эд, эсвэл чанасан), мах шарах дээр жигнэх. түүний амт, чанар нь амжилт бага өөх мах нь өөх, тос, зөв тэнцвэр хамаарна. хоёрдогч ач холбогдол бүхий асуудал жор болон халуун ногоо төрөл бүрийн нэмэлтүүд байна.

"Нүүр хуудас" Украины хиаман хялбар жор

түүнийг хэрэгжүүлэх хувьд бидэнд хэрэгтэй: гахайн мах нэг кг, өөх, тос, 400 гр, сармис найман хумс, чинжүүний, найман, хар, хоёр сонгино, давс гурван халбага. Харин одоо Украины "Гэр" хиамны жор. Угаах, сайн obsushivayut гахайн. Мах яг хайчилж тал хувь нь (0.5 кг) болон жижиг хэсэг нь өөх, тос, 200 гр. гахайн татсан хоёр дахь хагас нь юм. Дараа нь хамт бүгдийг холбоно. Бид сармис нунтаглаж, чөмөг руу илгээнэ үү. Pepper, давс, сайн холино. зургаан цаг хөргөгчинд угааж гэдэс авсан мах Хөших утас нягт үзүүрийг, газрыг бөглөнө үү. Үлдсэн 200 gammas өөх, тос, Cut ширхэг хальсалж сонгино жижиглэж. хиаман дээр хэдэн цоорхой цоо мартуузай. хайруулын тавгийг урьдчилан халаах үүн өөх хайлж бараг бүрэн бэлэн бидний бэлдэцтэй хуурч. Дараа нь сонгино нэмж, алтан хүртэл хуурч үргэлжлүүлэн болон хиам нь түүний хүсэл эрмэлзэл.

Илүү төвөгтэй жор хиам "Нүүр хуудас"

Орц: Гахайн - нэг килограмм, хоёр том хэмжээний булцуу, сармис - нэг сармисны хумс, хар чинжүү, булан навч, самар задийн, хахуун цэцгийн, Хачир - шарсан болон чанасан төмс. Харин одоо хиам өөр нэг "Нүүр хуудас" хэрхэн бэлтгэж байна тайлбарлаж байна. Жор украйн, улс орны хэв маяг. Өмнө нь тээрэмдсэн, хачир, амтлагч нэмж сонгино, сармис нь алгасахгүй гахайн мах, татсан. сайтар холино. гарч агаарт, гахайн гэдэс бэлтгэх чанасан мах нь тэднийг дүүргэж, утас боолт хатуу төгсгөлүүд, тавьсан хэд хэдэн газар тавган дээр нь спираль буюу бөгж, цоорхой зүү. Бид аль аль талд нь доороос халаасан зууханд болон жигнэх нь тогоо, өөрийн цутгахад үе үе илгээх шүүс гарч зогсож байна. Заримдаа тийм биш хангалттай, та ус нэмж болно гэсэн үг юм. Энэ нь Украины "Гэр" хиам, үүнээс бид зүгээр л харж байна жор, хүснэгт, халуун байсан шарсан хэлбэрээр түлэгдсэн байна гэж үзэж байна.

Сагаган зориулсан жор, цусан хиам

Маш олон хүмүүс мэдээж энэ хиам идэх биш, болно, харин зарим нь тийм ч гэж нэрлэгддэг "krovyanka" жинхэнэ нарийн юм. Тиймээс бид энэ хоол нь жор хоёр санал болгож байна. Тэгэхээр, цусан хиам "Нүүр хуудас" Украины жор юм. өөх, тос, 500 грамм, сүү 500 мл, Сагаган 200 гр, газрын чинжүү нэг халбага, давс хоёр хоолны халбагын цус хагас литр: Бид хэрэгтэй. утсан гахайн мах өмнөх хоол, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Мөн Сагаган хоол. өөх, цус, Сагаган, давс нь чинжүү болон улирлыг холино. сүү, дахин саад хийнэ. Энэ дүүргэлт нь урьд шархлаа бөглөнө үү. Энэ бол бөгж бүрт хоосон чанарыг см хэдхэн орхиж, энэ нь хэт бариу болгох биш юм. Авьяас, мэдрэмж гэдэг нь мэдээж сайн уях бүү март. хиам бүх бэлэн байна дараа, гал тавган дээр ус таван литр нь тавьсан. усанд буцалгах дараа жижиг, том цагираг хэд хэдэн газар нь зүү нь цоо нэг хос тавьж, усны дахин буцалгана эхэлж аль болох хурдан гал багасгах. Хоол хийх цаг хугацаа - 15 минут, дараа нь бүтээгдэхүүний 250 градус дээр хагас цагийн турш зууханд нь хайруулын тавган дээр шарж байх ёстой. Украйн Тиймээс бэлтгэх цусан хиам "Гэр". зурагтай нь жор гэрийн эзэгтэй Энэ үйл явцын ялгааг ойлгоход туслах болно.

Жор "krovyanki" элэгний

Энэ жор нь үндэсний бодит Украины "krovyankoy" гэж үзэж байна аль юм. Бид хэрэгтэй: цусны гахайн мах - шинэ сүү нэг литр - нэг аяга буцалсан Сагаган - 250 гр, нэг сонгино, давс, амтлагч, гэдэсний - хоёр шил, гахайн өөх (зүрх, бөөр, уушиг, элэг 150 гр-д) гагнаж Төгсөгч гахайн мах, 30 см украйн цусны хиам "Нүүр хуудас" хэрхэн бэлтгэх Одоо яаж. хүртэлх, бэлтгэсэн юм. Жор нь элэгний - Аж ахуйн нэгжийн. өөх арьсыг нь устгах болон махыг дамжуулан тохой. Дараа нь 15 минут тавган тэднийг хуурч. Мөн махыг нь сонгино нүдэх, өөх нь нэмнэ. Таван долоон минут, гал унтраа. Гар жижигхэн хэсэг хэсэг болгон бүх түүж бууруулсан байна. Цусны гөлгөр хүртэл холигч боловсруулсан байна. гүн саванд, бүх найрлагыг хольж, елен гэдэс "krovyanki" бэлтгэх - шархлаа тус бүр нэг төгсгөлийг Хөших.

Украйн-д Хиам "Гэр" жор - төгсгөлийн шат

өлөн гэдсээр тусламжтайгаар аяга чанасан мах дүүргэ. Үүнийг хийх нь хэт бариу биш юм. хүйтэн усаар зайлж болон тос нь тавган дээр тавьж. Чичиргээ багасгагч том байх ёстой. Дараа нь хагас цагийн турш доороос халаасан 200 градусын зууханд жигд илгээж, хиамны хуурч. хагарал зайлсхийхийн тулд, зүү Пирс түүнийг хоол хийх эхэлснээс хойш таван минутын дараа. Энэ процедур зууханд руу явуулахаасаа өмнө буцалсан ус obdavaniem орлуулж болно "krovyanki". Үйлчилж өмнө бэлэн хоол хүйтэн зөвлөж байна, гэхдээ та энэ нь тэвчээр байхгүй бол, энэ нь зүгээр юм. Таны эрүүл мэнд идэж!