Солонгос дахь хүнсний ногоо: хоол хийх боломжууд, хамгийн сайн жор болон сэтгэгдэл

Солонгос хоолны үндэс нь халуун ногоо, соус юм. Азийн жинхэнэ хоол нь хурц биш, харин бүх амтыг нахиалж, тэднийг бүрэн хүчээр ажиллуулахыг оролддог. Мөн шатаах нь махан хоол биш, бас ногооны салат биш ч гэсэн олон европчууд амтыг нь аль хэдийн сэргээсэн байдаг. Хамгийн түгээмэл, амттай Солонгос ногооны салатыг доор үзье.

Мөөгөнцөртэй Солонгост лууван

Энэ жороор солонгос тоор бэлтгэхийн тулд тусгай самар, эсвэл улбар шар ногооны гараар бууруулах шаардлагатай болно. Нийтдээ та сараалжтай лууван (0.4 кг) хэрэгтэй бөгөөд энэ нь даршилсан аяга шилэн саванд шилжинэ. Дараа нь цуу асгаж, давс, элсэн чихэр (1 халбага) нэмээд найрлагыг нь хольж, 15 минутын турш салаттай савыг хөргөгчинд хийнэ.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа, илүү их шүүс лууван дээр гарч ирэхэд хар, улаан чинжүү амт нь салад нэмж байх ёстой. Sunflower тос (3 хоолны халбагын) бага дулаан дээр сайн дулаацуулж, дараа нь зөөлөн луувантай саванд хийнэ. Газрын тосны хөргөлттэй үед сармис (3 шүд) болон салат мөөг (100 гр) нэмнэ. БНСУ-ын хэв маягийн хольцтой хүнсний ногоо, хөргөгчинд 10 цагийн турш аяга тавьж, дараа нь салатыг дээж авч болно. Бэлтгэсэн хоолыг хөргөгчид 2 долоо хоногоос илүү хугацаагаар хадгалж болохгүй.

Солонгос дахь мангас

Энэ жорын дагуу түүхий манжин (1 кг) солонгос хэлээр луувантай ижил grater дээр rubbed. Дараа нь аяга сав руу атиртал, marinade өмсдөг. Бэлтгэхийн тулд халуун ногоотой, хар чинжүү, улаан чинжүү, криканра, халбага, сармис шахуурга (6 дусал), алим, дарсны цуу (1.5 халбага), ургамлын тос (3 tbsp. Халбага). Солонгосын холимог хүнсний ногоог сайн хийж, хөргөгчинд салад савыг дор хаяж 6 цагийн турш хийнэ. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа нишингүүдийг дээж авч болно.

Солонгост байгаа хүнсний ногооны дээр дурдсан жороор баялаг амттай амтат амттай байдаг. Ийм нишингэ махны хувьд чимэн гоёг хэрэглэж болно.

Солонгос дахь байцаагаас салат

Солонгос хоол хийхэд хятад байцаа ихэвчлэн хэрэглэдэг. Кимчи, гүргэмтэй байцаа зэрэг Солонгост ийм амтат салад бэлтгэдэг.

Кимчи салатны хувьд хятад байцаатай салаа нь навчийг салгах ёстой бөгөөд дараа нь тус бүрийг дур мэдэн хасах ёстой. Дараа нь давс (3 халбага) нэмээд навчтай холино. Шилэн савыг таглаад хөргөгчинд салаа 24 цагийн турш хүргэнэ.

Өдөр болсны дараа байцаагаас усыг зайлж, чинжүү чинжүү (улаан, ногоон банз), сармис (2 шүд), хаврын сонгино, сараалжтай цагаан гааны үндсийг нэмнэ. Цагаан будаа цуу , цуутай байцаа (5 халбага), пикрик болон сахар (2 халбага) нэмнэ. Савыг дүүргэх маш их хөргөсөн усаар дүүргэсэн сав дүүргэ. Үүний дараагаар савыг таглаад гурван хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Солонгосын усан онгоцны усан онгоц

Энэ хоолонд та залуу махлаг, нимгэн арьс, жижиг үртэй залуу zucchini (5 ширхэг) хэрэгтэй болно. Тэд сайн угааж, буцалсан усаар угааж, нимгэн, урт туузан доогуур төмс хуулагч хэрэглэдэг. Zucchini дахин шилэн аяга (тогоо) -д дахин, тэд marinate болно. Энэ үед ургамлын тос (40 мл), давс, элсэн чихэр (1 tsp), газрын кориандер (2 tsp) тус тусад нь саванд хийнэ. Зууханд бага зэрэг холиод, дараа нь халааж, цуу (40 мл) хийнэ, сармис (3 шүд) нэмнэ.

Zucchini нь marinade хийнэ, амт нь холимог ногоон нэмэх, хольж, 12-14 цаг хөргөгч илгээх.

Энэ жороор нь Солонгост даршилсан ногоо их хурц байна. Халуун эхлэгчдэд зориулж цэвэр, хатаасан улаан чинжүүг marinade-д нэмнэ.

Солонгос дахь хүнсний ногоо: өвлийн жор

Исгэлэн нь солонгос хоолоор хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Эдгээрээс шинэ салатууд нь өвлийн улиралд Солонгосын хүнсний ногоо бэлтгэх эсвэл лаазалсан байдаг. Азийн хоолны жорыг манай ресторанууд өргөнөөр ашигладаг.

БНСУ-ын хэв маягийн eggplants бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоо (1 кг) угааж, хэд хэдэн газар сэрээ хийж, давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Дараа нь хар тугалга нь тогооноос сугалж, бүх ус алга болохын тулд даралтын дор байрлуулна. Уусмалыг үе үе устгана. 6 цагийн дараа хаш нь 100 гр хэрчсэн амтат чинжүү (100 гр), лууван (1 ширхэг) нунтаглах ёстой (солонгос хэл дээр жор шиг). Ургамлын тос болон цуу (найрлага бүрийн 100 мл) marinade нэмнэ. Давс халбага, элсэн чихэр, 10 гр солонгос амтлагч (луувангийн хувьд) нэмнэ. Саладыг хольж хутгана. Солонгост хүнсний ногоо 15 минутын турш савлахаас өмнө ариутгасан байна.

Махны ногоотой амтат хоол

Хоолны нэмэгдлээр хүнсний ногооны салат жорууд солонгос хоолныхоо хувьд түгээмэл биш юм. Тэд зөвхөн цагаан хоолтоноос илүү амттай төдийгүй тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Солонгосын salads хэрхэн бэлтгэх (алхам алхмаар жор).

• Үхрийн мах нь шарсан өргөст хэмхтэй Солонгосын салат.

Энэ бол Солонгос хоолны хамгийн алдартай хоолны нэг юм. Энэ хоолонд шарсан өргөст хэмхийн амт нь шинэхэн хэлбэрээр ногоон хүнсний ногоо хэрэглэдэггүй хүмүүст ч тааламжтай байдаг.

Энэ хоолонд зориулж та үхрийн мах, амтлагчтай шарсан хэрэгтэй болно. Модон бус гадаргуутай тавган дээр 150 грамм үхрийн махыг тавина. Үүний дараа нэмж, шар буурцаг, элсэн чихэр, цагаан будааны дарс (2 teaspoons), гүнжидийн тос (1 төгрөгний), жижиглэсэн сармис хумс, хар чинжүү (¼ tsp) нэмнэ. Жигнэмэгийг чанаж болгосон бол буцалгана. Хүссэнээр та үхрийн махны амттай төгс зохицсон нарийн боовны мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмж болно.

Шинэ өргөст хэмхийг хайруулын өмнө давстай хольсон байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд 3 мм-ийн зузаантай цагирагтай болгон давстай холино (100 гр өргөст хэмхний хувьд 1 жан давс авах хэрэгтэй). 7 минутын дараа өргөст хэмхүүдэд зөвшөөрсөн шүүс, энэ нь wring out хэрэгтэй байна. Хоёр минутын турш тавган дээр мах, шарсан маханд хүнсний ногоо нэмнэ. Кунжутын үрээр бэлтгэсэн таваг услана.

• Лууван ба гахайн салат.

Үүний тулд шанцайны ургамал (1 кг) тусгай grater (Солонгос хэл дээр жор) дээр давс, хар чинжүү, шар буурцаг (1 халбага) давтаж rubbed. Лууванг хайруулын тавган дээр жигнэн тавьсан ч гэсэн сонгино, гахайн хагас тойргийг жижиглэсэн нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь лууван, чихэрлэг сироп (1 халбага сахар, 2 халбага усанд), буталсан сармис (2 хумс) -тай махыг холино. Махан сүүн бүтээгдэхүүнтэй солонгос хэлийг сайтар хольж, 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа хоолыг ширээн дээр тавьж болно.

"Кади-тэр" солонгос хэв маягийн хар шороон шуургатай салат

Hye бол халуун улаан чинжүү, шар буурцаг ба цуу зэрэг шинэ загасны мах, сонгино хийсэн солонгос хоол юм. Гэсэн хэдий ч, загасны зууш дургүй хэн боловч өөр нэг жор санал болгож чадна, гэхдээ аль хэдийн хаштай байна. Энэ салатанд Солонгост өөр өөр төрлийн хүнсний ногоо амттай, өнгөөр ялгаатай байдаг. Ийм салатыг баярын ширээн дээр зуушаар хийж болно.

Энэ хоолны жор дагуу та эхлээд нимгэн туузан дээр хашыг багасгаж, тэднээс гашуун авч хаях хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэд давс цацаж, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд тавьж байх ёстой. Үүний дараагаар үүссэн шингэн нь жижиг хэсгүүдэд ургамлын тосонд өндөглөг, даршилсан махыг шахаж зайлуулна.

Хэдийгээр шарсан ногоотой бол сэрүүн байхдаа Болгарын чинжүү (2 ширхэг), лууван, сонгиноыг сүрэлтэй болгох хэрэгтэй. Даршилсан ногоо, кориандра (газар), хар, улаан халуун чинжүү (2 teaspoons), 4 хумс сармис, кунжутын үр, зөгийн бал (1 халбага), алимны цуу (3 халбага). Үүний дараа салат болгон хаш холино, хольж, кино нь хамарч, нэг өдрийн турш хөргөгчинд илгээ. Тодорхой хугацааны дараа саладыг ширээн дээр тавьж болно.

Солонгос хэл дээр амтат салат бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Солонгосын хүнсний ногооны талаархи мэдээлэл

Солонгос хоолны онцлог шинж чанарууд нь халуун ногоотой халуун ногоо, амтат чинжүүг элбэг байдаг. Тиймээс солонгос дахь хүнсний ногоо л сонирхогчид ostrenkogo худалдан авсан. ОХУ-ын хүн амын дунд түгээмэл тархсан зүйл бол солонгос, нишингэ, eggplants болон бусад хүнсний ногоо лууван юм. Эдгээр аяганд дуртай бүх хүмүүс тэдний талаар хамгийн эерэг саналыг үлдээдэг. Эдгээр хурц найрлага нь жин хасах шалтгаан болдог. Ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн ажилд хүндрэлтэй хүмүүс хоол тэжээлд Солонгос хоолыг оруулахыг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь архаг өвчин тусах, бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг.