Самса. Мах, бяслагтай талх бэлтгэх жор

"Самса" гэж нэрлэгдэх Азийн уламжлалт зууш нь шинэхэн боовоос бэлтгэсэн. Энэхүү хоол нь Газар дундын тэнгис, Арабын хойг дээр маш алдартай . Самса бол мах (үхрийн мах, хурганы) чихмэл гурвалжин хэлбэрийн боов боов юм. Төв Азид тэд тусгай шавар зууханд шатаасан байна. Махны оронд дүүргэхийн тулд та бас төмс, бяслаг, сэвэгзам, сонгино ашиглаж болно. Самса бол анхны хоол ундаагаар амархан хооллож, хоол хийх жор , ердийн зууханд шатаасан хоол юм. Тиймээс, эхлээрэй.

Samsa-ийн алхам жороор

Зууш бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 1 өндөг;
• Гурил 4 аяга;
• 250 мл ус;
• Ургамлын тос, халбага;
• Давс;
• 150 гр хайлуулсан цөцгийн тос;
• 30 гр цагаан цуу.

Дүүргэхэд зориулж:

• 800 гр татсан мах;
• Ургамлын тос 50 г;
• 2 сонгины толгой;
• 2 хумс сармис;
• Cilantro-ийн багц;
• Хар ба улаан чинжүү;
• Давс.

Бэлтгэл ажил

Тэгэхээр Азийн самура. Энэхүү хоол хийх жор нь шинэхэн боов хэрэглэдэг. Дээр дурдсан найрлагатай сайн холино. Чи маш хатуу зуурсан гурил авах ёстой. Түүнийг хагас цагийн турш зогсооно. Үүний дараа гурилыг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, гулсмал зүү болгон нимгэн бин болгох. Хайлсан цөцгийтэй тосоор Lapeshki тос. Бүх давхаргууд бие биенийхээ орой дээр тавигдаж, хиамаар хатуу нугалж, кино хальсыг бүрхэнэ. Энэ хэлбэрээр хөргөгчинд гурилыг гурван цагийн турш тавина. Энэ үед та бөглөх хэрэгтэй. Махтай мах самурын жор нь хурганы нэмэгдлээр газрын үхрийн махыг ашиглах явдал юм. Сармис, хальсалж, сонгино сонгино. Газрын маханд хоёр төрлийн газрын тосны чинжүү, ургамлын тос 50 гр, ус, давс 30 гр тавина. Сайн хутгаж, сонгино, килантор болон жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бид шалгалтандаа эргэн ирдэг. Хиамыг 10-15 ширхэг болгон хайчилж ав. Ажлын гадаргууг дээш нь доош нь тавиад, дээд тал нь далдуугаараа дарж, бялуу үүсгэнэ. Хавтгай дугуй хийхдээ гулсмал зүү хийж тавь. Товчхондоо махыг татдаг. Үр дун нь гурвалжин хэлбэрийн овоо гэж узнэ. Самса шаргал өнгөтэй тос, тосыг илгээн зууханд илгээнэ. Жигнэх хугацаа нь дөчин минут. Бонгийн хүсэл.

Самса. Бяслаг бүхий жор бэлтгэх

Шаардлагатай найрлага :

• Халуун ус 200 мл;
• Маргарин 150 грамм;
• Давс гич;
• Гурил.

Дүүргэгчийн хувьд :

• Suluguni бяслаг 300 гр;
• 1 өндөг;
• Сармисын сармис.

Жор

Дулаан усанд, маргариныг шингэлж өмнө нь жижиг дөрвөлжинд хийнэ. Үр хольц нь давс, дараа нь гурил тавина. Зуурмаг зөөлөн байх ёстой бөгөөд гартаа бүү үлд. Нь салфеткагаар хучаад, хориод минутын турш дулаан газар тавь. Бяслаг, сармис холимог бэлтгэ. Манай самура үүнийг дүүргэх болно. Жигнэмэгийг дараах байдлаар хийж болно: нухсан сармисаа сараалжтай, самарт suluguni сараалжтай болгоно. Бүх хольц ба алхны нэг өндөг. Зуурмагийн холимог бөмбөг хориод минутын дараа, хавтгай талхны хальс нь хол байна. Дунд нь бяслаг бөглөж, гурвалжин боов хийнэ. Шилэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр patties тавь. Дөрвөлжин минутын турш тус бүрийг тослогоор шарж, жигнэх хэрэгтэй. Бонгийн хүсэл.