Нь бяслаг souffle хэрхэн хоол вэ? Франц бяслаг souffle

Хэн нь романтик уур амьсгалыг бий болгох талаар их мэддэг, жинхэнэ амтыг эдлэх боломжтой вэ? Мэдээж хэрэг, Францын! Энэ нь бид романтик оройн хоол, эсвэл гэр бүлийн баярын оройн зоог төгс төгөлдөр юм сайхан, агаар санааг, болон гайхалтай амттай хоол зээлэх гэж тэднээс байсан юм. Мөн бид бяслаг souffle бэлтгэх болно! Тиймээ, хэн нэгнийг souffles нь зөвхөн амттай, харин давстай байж болно нээлт болно. Гэвч, би нэг удаа энэ хоол оролдож итгэж, та дахин дахин хоол хүсэж болно!

хослолын тухай ярилц

нь бяслаг souffle хоол яаж хийхийг сурах та энэ хослуулах нь илүү дээр юм юу наад зах нь зарим санааг авч эхлэх хэрэгтэй байна. Энэ нь хоол маш сайн ногоон маш олон шинэ ногооны салат нөхөж байна. ширээн дээр сайн улаан дарс нь лонх, лаа гэрэл дээр тавьж, хүснэгт нь үйлчилж байсан салат, бяслаг souffle, улаан загас огтлох - болон таны романтик оройн хоол бэлэн болсон байна. Үүнээс гадна, та шинэхэн нарийн боов энэ нарийн, хүчтэй хар кофе аяга хэрэглэж болно. Ер нь, хослол бусад олон бүтээгдэхүүн боловсруулсан Францын аяга таваг төрлүүдэд. Орой нь үндсэн хичээл бэлтгэх - Тиймийн тул, энэ цаг хугацаа нь хамгийн чухал юм.

Хамгийн сайн Францын уламжлалаар бяслаг Soufflé

бүтээгдэхүүний багц нь маш энгийн, хямд юм. зөвхөн "үнэтэй" бүрэлдэхүүн нэг нь байж болно сонгоно уу - бяслаг. Энэ хоол нь та өөр өөр сортын бяслаг ашиглах, өөр хоорондоо тэднийг нэгтгэж болно. Жишээ нь, үндэс болгон Чеддар буюу Edam авч, "тодруулж" Gorgonzola АЗГ-ын Bleu болон бусад хөх бяслаг нэмж болно. Та нар нь зөвхөн бяслаг souffle хоол болно ямааны бяслаг. Энэ нь бүх л таны хувийн тохиргоонд хамаарна.

шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт

найрлага хэмжээ нь бид бяслаг 200 гр байх болно гэсэн (Энэ нь анхны үрж ёстой) Үнэн хэрэгтээ дээр суурилсан арга хэмжээ авна. Тиймээс бид хэрэгтэй:

• 8 өндөг,
• сүү 600 мл;
• гич 2 халбага;
• sifted гурил 100 гр,
• 100 гр цөцгийн тос,
• талх үйрмэгтэй нь 50 грамм (хөгц тоосжилтын хувьд).

souffle суурь бэлтгэх - цагаан цуу

Бид эхний хийх зүйл бол - зузаан жан бэлтгэнэ. Энэ зорилгоор зузаан ёроолд нь хайруулын тавган дээр нь жижиг дөл цөцгийн тос хайлж, гичийн гурил нэмнэ. ямар ч олгохоос байдаг гэдгийг сайтар холино. дунд дулаан дээр нэг минутын турш хоол хийх, дараа нь хамгийн бага хэмжээнд бууруулах, энэ нь (хагас аяга үед) аажмаар байна сүү хийнэ. хэсэг тус бүрийн гадна дараа нь маш сайн байх ёстой жан хутгана, дараа нь дараах нэмнэ. бүх сүү шавар цутгана үед та дахин дулааныг нэмэгдүүлэх, хутгах, 10 орчим минут, масс нь Simmer болно. Бэлэн зузаан цагаан цуу нь дулаан хасагдсан, сэрүүн боломжийг олгосон юм.

тусад нь аяга найман өндөг, сараалжтай бяслаг yolks хольж, дараа нь цуу ostyvshemu нэмнэ. Сайтар хольж - жин нь дүрэмт хувцас авах ёстой. өөр нэг аяга нимбэгний шүүс дусал нь хөргөсөн цагаан зодож (luxuriantly хөөс ийм болно). , Гэмтээж байх нь шар, бяслаг, сүү, уураг нь маш их танилцуулж болгоомжтой байх хэрэгтэй. шийдвэрлэж чадаагүй уурагтай дээш хусуур холино.

зууханд жигнэх souffles

Жигд хоол, та (та хэсэгт нь хоол болгохыг хүсэж байгаа бол) нэг буюу түүнээс дээш байж болно. Сайтар, цөцгийн тос нь үүнийг хеделгеж Breadcrumbs нь цацаж. Хэт их (хананд наалдсан биш юм ямар нэг зүйл) асгасан байна. formochkam гэхэд ааруул хийнэ (эсвэл аль нэг уруу асгах) ашиглан хуванцар хусуур, хоол ирмэг тусгаарлаж souffle жигд аль хэдийн дууссан бүтээгдэхүүн гацсан биш юм үед амархан энэ нь мөөгөнцөр нь татдаг болохоор.

доороос халаасан зууханд цэвэрхэн хөгц төхөөрөмж нь бидний ирээдүйн souffle тавьсан. температур нь 200 180 градус, хий дотор байх ёстой - цахилгаан пийшин байна. Энэ нь хагас цаг орчим нь хоол бэлтгэж байна, гэхдээ зууханд хааяа харах бүү март - өтгөн алтан бор төрх бяслаг souffle бэлэн болсон байна гэдгийг харуулж байна. Энэ нь доош нь шийдвэрлэх цаг хугацаа байх албагүй л, учир нь илүү сайн үйлчил, энэ нь халуун, үнэртэй, агаарын мэдрэмж юм. унасан малгай энэ гайхалтай таваг амтыг улам байх болно боловч, хөнгөнөөр нь түүний гадаад төрх байдал бусад гэмтээхгүй. Асар их давуу тал нь франц бяслаг soufflé үргэлж өөр өөр байх болно гэдгийг бидэнд хэрэгтэй нь зөвхөн янз бүрийн ашиглах гэж нэрлэгдэх болно бяслаг төрлийн, мөн сонголт нь асар их юм: Roquefort, suluguni, Parmesan, Фета, ямаа, Gouda, Adygei болон бусад.

сонгодог хоол шинэ загвар

Ихэнх тохиолдолд нууц амраг, зарим сонирхолтой жор, оролдсон үүнийг туршиж эхлэх учир - таны сонголтоор ханддаг тохирсон, өөрчлөлт, түүнчлэн гэрт байгаа найрлага хамааран бэлтгэх цаг эсэх, мөн гэх Н. Энэ Францын таваг нь тохиолддог байна.. үндэс болгон авч, манай гэрийн эзэгтэй шинэ жор гаргаж ирсэн юм. Харин одоо бид хоол болох бялуу "Бяслаг multivarka-д Soufflé". Энд гол асуудал хэвээр байгаа бяслаг, харин талхны нэмэгдсэн найрлага жагсаалтад. Тиймээс, бяслаг 200 гр хэрэгтэй болно:

• 2 өндөг,
• гурил, 1.5-2 аяга;
• талхны 5 гр,
• 100 гр цөцгийн тос,
• аяга цөцгий,
• гич амттан халбага.

хагас аяга цөцгий үүлдрийн талхны үед бага зэрэг давс нэмнэ. цагаан болтол цөцгийн тос цэвэрлэгч, цөцгий нь холино. гурил хийнэ болон зуурсан гурил зуурах. Бид гурван тэнцүү хэсэгт хуваах, бага зэрэг гарч өнхрүүлэн. Уураг бусад нь хутгагч холимог бүх үлдсэн найрлагыг дүүргэх нь (тус тусад нь тэднийг хумсны). Бид хоёр нийтийг холбогдож, зөөлөн хутгана.

Цаг multivarku хүртэл авах

Бид multivarku нь таб бүрэлдэхүүн ханддаг. Энэ нь аяга цөцгийн тос lubricates баримлын шавар давхарга тархсан - тэн хагас нь дараа нь дахин үлдсэн ааруул зуурсан гурил дүүргэлт болон гуравдагч үүсэх тест хамрах болно. тагийг хааж, "жигд" горимд асаагаарай. 40 минутын дунджаар бялуу бэлтгэж байна. маш сайхан, баян бялуу "Бяслаг үр дүн юм Soufflé". Жор бэлэн хоол, энэ зүйлд толилуулсан чи өөрийгөө бэлтгэх нь туслах болно гэрэл зураг нь гоёмсог, маш хоолны дуршил хоол юм.

дүгнэлт

мэддэг, өмнө нь харин хэт ил баярын зууш энэ тансаг нарийн шингэлнэ - Та зочид баяртай байх болно гэж харах болно. Зөвлөгөө: Хэрэв та хүн амын тооны (илүү 4-өөс доошгүй) бэлдэж байгаа бол, энэ нь souffle, portioned болгох нь илүү дээр юм, болон бялуу тохиолдолд урьдчилан бууруулах, цэвэр хүнсний ногоо, ургамал бүхий бүрийн үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс тэжээх.