Цагаан цуу

<- @page {хэмжээ: 21cm 29.7cm ;! маржин: 2 см} P {маржин ёроолтой: 0.21cm} ->

амтлагч - үндсэн хичээл буюу тал нь хоол нь цуу. Үүнээс гадна, энэ нь зарим хоол бэлтгэх шууд ашиглаж байна. Ургамал, амтлагч, заримдаа сүмс хэсэг хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд сайхан нь мартагдашгүй, өвөрмөц гаргах, хоол хүнс амтыг чухалчилдаг. Соус найрлага болон халуун ногоо бүх төрлийн гадна нь шингэн суурь дээр бэлтгэсэн байна. сүмс, гурил зэрэг, түүнчлэн үүнийг агуулсан байх гэж хүмүүс байдаг. Цаашилбал, энэ талаар ярихаас болон гэрийн эзэгтэй тос эсвэл ургамлын тос бэлтгэсэн сүмс нь үнэ цэнэтэй юм, зарим нь цагаан цуу бэлтгэхэд ашиглаж байна.

Халуун сүмс тэжээхэд халуун хоол, хүйтэн ямар ч ийм хязгаарлалтууд байдаг. Уялдаа холбоо ч бас өөр өөр байдаг. Уламжлалт тэд хуваагддаг нимгэн, дунд зузаан, зузаан. Жишээ нь, цагаан тахианы нь цуу дунд зузаан тогтвортой байна. Олон улсын gastronomic стандартыг үгийн утганд яг тохирч сонгодог үндсэн сүмс бэлтгэх технологи байдаг.

Сүмс, улаан, цагаан хуваагддаг. Энэ нь цагаан цуу байдаг, бид энэ зүйлд анхаарлаа хандуулах болно. цагаан цуу бэлтгэх мах, загас, эсвэл дээр суурилсан байж болно мөөг шөл. цагаан идээ, өтгөн цагаан сүмс бас байдаг.

Гэхдээ энэ нь зөвхөн маш бага нотолгоо юм. Энэ нь сүү дээр тулгуурлан бэлтгэх, цагаан цуу шилдэг туршлагыг сурах цаг нь болсон.

сүү дээр тулгуурласан жор 1. Цагаан цуу

сүү саванд нь 425 мл-ийн руу хийнэ. lavrushki, чинжүү, бага зэрэг сонгины хэдэн sprigs, цэнгэг яншуй хэдэн sprigs нэмнэ. төрийн дээр буцалгаад авчирч чадахгүй дулааны арилгах, бүрэн, дуслаар хөргөнө, өндөр дулаан байна. , Нуруу нь саванд орж омог цөцгийн тос 40 гр, гурил 20 гр нэмнэ. амтлагч хангалттай нэг төрлийн, зузаан болсон хумсны whisking нь буцалгаад, хоол авчирдаг.

Бүх зүйл та төсөөлж бодвол илүү хялбар байсан юм. Одоо та шинэхэн ургамал, нимбэгний шүүс нэмж болно төгс цуу суурь байдаг.

Алдартай Францын béchamel цуу - нь сонгодог цагаан цуу. Энэ нь ус, сүү, шөл нь болгосон байна. Цөцгий халсан нөж хандлагатай үед болгон, түүний бэлтгэл нь тохиромжтой биш юм. амтлагч PY (гурил, алтан сүүдэр олж авах хүртэл цөцгийн тос шарсан) үндэс суурь. Гурил, цөцгийн тос нь ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр авч байгаа ба шингэний хэмжээ жан хүссэн нягтрал хамаарна. Гол аажмаар шөл, эсвэл сүү тэргүүлсэн байна.

цагаан цуу дээр суурилсан шөл 2. жор:

Та шөл, гурил, 15-20 гр, цөцгийн тос 30 грамм болон амт нь халуун ногоо хэрэгтэй болно. Энэ нь хөнгөн хуумгай түлэгдсэн хүртэл цөцгийн тос гурил хуурч. шөл хүртэл дээд болон чинжүү нэмж, дараа нь бага дулаан өөр 25-30 минутын турш хоол. Дарамт. Улирал ба цөцгийн тос нэмнэ.

Дараа нь үндсэн жан нь сараалжтай нэмж болно бяслаг, ногоон сонгино, яншуй, тунхууны, шарсан мөөг. Та бас өндөгний шар болон тос ташуурдаж болно. Дараа нь цуу асгах болон тасралтгүй хутгах, буцалгаад бараг авчирдаг. Та ямар цуу үйлчлэх болно хамааран найрлага нь турших боломж байна.

Цагаан цуу нь маш уян хатан байдаг. Тэр бэлтгэх хурдан, хямд бөгөөд тендерийн бүтэцтэй төгс түүний амтыг таслах ямар ч гол нь мэдээж нэр хүндийг чухалчилдаг. Хэрэв энэ нь ийм хоол хийх нь чангарсан байна яагаад байгаа юм. Энэ нь цагаан хэрэглэх боломжтой юм махны хувьд жан загас, далайн хоол, хүнсний ногоо, будаа, гоймонгийн. Энэ нь аль хэдийн олон улсын болоод байна. Жишээ нь, түүний итали гал lasagne хоол хэрэглэж байна. Bechamel "шилдэг 5" хамгийн сайн сүмс, Франц, сүмс нутаг гэж үздэг орсон байдаг. Тэр үед, цөцгийн тос, гурил, тос нь энгийн цуу нь furor бий болгосон байна.

bechamel жан амжилттай бэлтгэх хэдэн нууц

1. Refried гурил жан нь эвгүй амт хүргэж болох юм. Энэ нь гэрэл алтан Hue байх ёстой гэдгийг санаарай.

халуун ногоо, хальс 2. Амт хүйтэн сүү жан амтыг сайжруулахын тулд туслах болно.

3. модон халбага, эсвэл хутгуураар ашиглан ухуулга нь.

олгохоос Энэ суваг оролдох 4. эцсийн жан аврахын тулд.

5. Store хөргөгчинд цуу 2-3 хоногийн дотор ямар ч илүү байх ёстой.

6. Sauce төгс тогтвортой жигд халбагаар нь хэвтэж байж.

Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!