Shulyum хурганы: Yum!

Орчин үеийн хоолны баялгийн хэдий ч, эртний ардын хоол түүний хамааралтай алдах хэзээ ч үгүй. шалтгаан нь маш энгийн байдаг: энгийн хоол бэлтгэх их цаг хугацаа шаардах биш, харин ханасан олон янз байдаг, тод амт, илчлэг ихтэй.

Эдгээр хоол дотроос онцгой газар shulyum хурга авдаг - хоньчдын эртний хоол хүнс. хурга, үхрийн мах, тахианы нугас, тэр ч байтугай гахайн хийсэн Өнөөдөр shulyum, эсвэл баян шөл. Үнэн хэрэгтээ энэ нэрээр махны баялаг шөл, гал дээр ихэвчлэн болгосон хэлнэ: энэ нь түүний хальс юм.

Ийм шөл хооллож хүмүүст эхнээс ууланд мал маллаж, болон амттан бэлтгэх ямар ч боломж хойш анхны жор shulyum хурга нь маш энгийн байдаг.

Үүнийг хоол тулд та хурга тулд болж өгвөл залуу, халуун ногоо, сонгино хэрэгтэй.

Хурга гулууз мах, бууруулах модонд өлгөж байна. Мах бүх liverworts бэлтгэх хойш тавьсан шарсан, сүлжээ, элэг нь бууруулсан байна. үлдсэн хэсэг нь shulyum болгосон хурганы.

Том саванд хүртэл ясыг нь зарим нь мах, зуухны мах хамарсан, усаар дүүрэн байдаг 3 хуруу руу нэмж гал маш их хүчтэй биш юм хоол. Күүк энэ шөл зуухан дээр гэртээ байж болно. Дараа нь хоол эцэст piquancy шингэн утаа дусал нэмэх хэрэгтэй болно.

Күүк мах урт цаг хугацаа хэрэгтэй: энэ нь зөөлөн болтол, чанасан. Үүний дараа энэ нь авч байгаа бөгөөд шөл давс, чинжүү, ургамал болон халуун ногоо нэмнэ. Ихэнх тохиолдолд энэ нь кориандрын, Cumin, өргөст хэмх, яншуй, чинжүү, сонгино байдаг: энэ нь нэмсэний авах хялбар байдаг л юм.

Ийм шөл бэлтгэх ногоон жижиглэж болон туяа нэмж чадахгүй. чанасан ногоон бага зэрэг, энэ нь устгаж байгаа мах, 10 минут шөл нь буцаасан бол, дараа нь таваг дээр тархсан. Shulyum бэлэн хурганы.

хөргөлттэй хурганы, халуун ялгаатай нь тааламжгүй амттай байдаг. Энэ нь тус тусад нь үйлчилж байсан бол яагаад, шөл Сав руу цутгаж байгаа юм: тиймээс энэ нь хөргөж мах доош угаах нь тохиромжтой юм. Shulyum хурганы л хангалттай үүнийг дулаацуулж, дараагийн өдөр нь идэж болно.

хурганы shulyum илүү нарийн, тансаг амтыг хэрхэн хоол вэ? гэрийн эзэгтэй бүр fantasize болно. Жишээ нь, хүнсний ногоо нь хонины мах шөл жор. Энэ нь хавтан дээр, гэртээ хоол хийх нь илүү тохиромжтой байдаг.

Эхлээд хурга хүчтэй шөл исгэж, яс хэрэгтэй. (Ойролцоогоор хоёр цаг), шөл наалдамхай болсон үед, мах нь маш зөөлөн байдаг, энэ нь том хуваагдсан хэсгүүдийг нь төмс, зөөлөн дуусгахын тулд чанасан хаясан байна. Үүний дараа, хурганы давс shulyum халуун ногоо нэмнэ. хаш шоо, чихэрлэг чинжүү, лууван, сонгино, хальсалж улаан лооль жижиглэсэн нь хайруулын тавган дээр хэвтэж байв. хүнсний ногоо бэлэн байна дараа, нэн даруй, ургамал шөл цацаж гал унтраа. Шингэн утаа хоолны бүтээл нь хеделгеен урам зоригоо нэмэх болно. shurpa, харин амт нэр нөлөө үзүүлэхгүй байх, - Энэ шөл shulyum Кавказ, Узбекистан гэж нэрлэдэг.

Shulyum хурганы өөр нэг арга зам байж болох хоол. Гэсэн хэдий ч, сонгодог shulyum энэ нь бараг боломжгүй юм гэж нэрлэдэг, гэхдээ энэ нь маш амттай болж байна.

бэлтгэсэн (meatballs) хурганы дарсан бууруулж Эхний. сонгино, чинжүү (илүү зохимжтой хэд хэдэн төрлийн) хольсон татсан мах, дуртай халуун ногоо ихтэй амт. Ялангуяа хурганы сармис, базилик, кориандрын, амтат, гаа дуртай. Бэлэн meatballs нь яруу нь шарсан байна, дараа нь тэдэнд шөл хоол. Тэр хүрэн, анхилуун хувирна. meatballs нь бараг бэлэн байгаа үед, шөл, хэрчсэн төмс нэмнэ тус тусад нь сонгино, лууван, улаан лооль, чихэрлэг, халуун чинжүү шарж. буталсан сармис, хотынхоо зvлэгжилтийг маш олон амт хоол шөл эцэст.

шөл илүү дүүргэлт болгохын тулд, энэ нь шарсан будаа, Pshenko, бусад үр тариа тавих боломжтой юм. Энэ нь мэдээж, амт, тод сэтгэл хангалуун ба мартагдашгүй хоол нь shulyum ч баян биш байх болно.