Зууханд хоол хийх загасны онцлог

Хөнгөн цагаан тугалган загас

Олон хүн тугалган цаасыг загасны махаар жигнэхийг илүүд үздэг. Энэ арга нь маш үр дүнтэй бөгөөд энэ нь хоол хийх хугацааг богиносгох болно.

Хөнгөн цагааны хамгаалалтын хөнгөн цагааны бүрээстэй загасыг жигнэн авч, аяга нь хос саванд хийж, чийгийг битүүмжилсэн дугтуй дотроо үлдээж, зууханд ордоггүй. Энэ нь таны загас хатахаас сэргийлж, амт, амтыг хадгалахад тустай.

400 ° F (200 ° C) зууханд урьдчилан халаа. Цөцгийтэй тосыг жигд хуудсан дээр том цаасаар хийнэ. Загасны мах, давс, чинжүү, тугалган цаас, ногоон, нимбэгний шүүс зэргийг нэг бүрээс аваад, тугалган талыг нь дахин хугалж, сайтар битүүмжилнэ. Целлюлоз бэлэн болтол урьдчилан халаасан зуух, зууханд тодорхой хугацаанд (сонгогдсон жор дагуу) байрлуулна.

Хэрэв та бүх тугалган цаасыг бүхэлд нь хоолоор хийж байвал загасны зөв цэвэрлэж, тугалган хэмжээтэй таарах эсэхийг шалгаарай. Толгой, сүүл, арьс нь өөрчлөгдөхгүй бөгөөд загасны гулсалтын хөндий нь ногоон, нимбэгээр эсвэл өөр зүйлээр дүүргэж болно.

Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг бүхэлд нь бэлтгэх нь 40-50 минут орчим үргэлжилнэ. Энэ нь 0.5 кг загасыг 15 минут, 15 минут нэмнэ. Зууханд байгаа загасыг бэлэн байлгахаасаа өмнө тугалганаас сайтар арилгана.

Хөнгөн цагаан тугалган цаасгүй загасыг бэлтгэх

Өөх, туранхай загас, зууханд хийж, жигд тавган дээр тавина. Хэдийгээр махан бие нь бага зэрэг хуурай хэдий ч энэ аргаар боловсруулсан бүх загасны адил загасны махыг унагаж болох аргыг ч хэрэглэж болно. Бүхэл бүтэн загасыг жигнэхийн тулд дээр дурдсанчлан ердийн бэлтгэхийг шаарддаг.

Цагаан загасыг жигнэх

Cod, haddock, эсвэл flounder зэрэг цагаан загас нь загас, хулд загас гэх мэт өөх тос агуулдаггүй. Энэ шалтгааны улмаас хоол хийх үед хатахгүй байхын тулд туранхай загас махыг хамгаалах шаардлагатай байдаг.

Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно, ингэснээр та өөрийн тохиргоогоо дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Цагаан загасыг хатаахаас сэргийлэхийн тулд та зүгээр л загас загасны тосгуурыг нэмж, загасны тосгуурыг нэмж, эсвэл цуу, дарс, цөцгийн тос, сүү, нимбэг, шохой эсвэл жүржийн шүүс рүү нэмнэ .

Бусад найрлага нь ургамал, улаан лооль, сонгино, ногоо зэрэг нэмэлт амт, амтыг нэмдэг. Жирийн найрлагатай зөв хослолыг олох болно. Үүнээс гадна, загасны буланг гурил эсвэл жигнэмэгийг дүүргэх эсвэл бүрэх замаар хамгаалж болно.

Зуух, жигнэмэг, жигнэмэгийг шатаасан загас болгохын тулд янз бүрийн маринад, соусыг халуун ногоо, амтлагчаар хэрэглэдэг.