Зууханд хан боргоцой, бяслаг мах. гахайн мах жор

идэх дуртай байх байсан нэг хүн бий биш юм шарсан мах. Ер нь энэ үед нь гахайн мах цавчих ч гэсэн үгээр, хан боргоцой, бяслаг ганцаараа хэт salivate. Ийм хоол олон жор оролдсон байна, тахианы, болон үхрийн мах байдаг боловч ямар ч мах нь шүүслэг, тендерийн гахайн мах харьцуулахад болохгүй. Мөн энэ нь хан боргоцой, тодорхой хүчиллэг, ходоод тайвшруулах өгдөг хослуулах нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс зууханд хан боргоцой, бяслаг мах бэлтгэнэ.

Орц ба бэлтгэл

аяга баярын ширээн дээр үйлчлүүлэхийн тулд энэ жор нь маш тохиромжтой байдаг. Түүнээс гадна, энэ нь зөвхөн амттай, гоё сайхан, ер бусын юм. Хэрэв та баярын хоол танилцуулж болох ямар ч шаардлага, хан боргоцой мах зууханд, бяслаг бүрэн нийцдэг. түүнийг бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй: гахайн төмстэй, гэхдээ та түгалын мах ашиглаж болно, хан боргоцой, цэнгэг - нэг хатуу бяслаг - 200 гр, сонгино - гурван толгой, чинжүү, давс, үрж жижиглэсэн задийн - тэн хагас нь сармис халбага - дөрвөн хумс, cilantro - хэдэн sprigs, Чидун - 8-10 ширхэг, ургамлын тос. Та шүүслэг, зөөлөн мах илүү олохыг хүссэн бол энэ нь өмнөх marinate зөвлөж байна. Илүү сайн - өдөр хоол өмнө, эсвэл наад зах нь хоёр, гурван цагийн турш. чинжүү, давс, сармис, даралт нь Marinade бэлтгэх хоёр, гурав, хан боргоцой нь аль зүсмэлүүд үрж энэ нь сайн юм махыг зөөлрүүлж болно. Өөрийгөө гахайн утас, модон алхны хамт зузаантай нэг орчим хэсгүүдээр хагас см хуваасан, дараа нь сайн урэх Marinade repulse. тагийг хаах, хөргөгчид илгээнэ. Сонгох нь мах жор гахайн мах, энэ нь богино хугацаанд marinate тулд наад зах нь төлөө үргэлж зөвлөж байна.

үйл явц нь мах хоол хийх хан боргоцой нь

Энэ нь сав суулга нь бид зөвхөн жигд ба Хайруулын хэрэгтэй. Marinade нь мах хуваагдсан хэсгүүдийг нь арилгах, цаасан алчуур obsushivayut ашиглаж байна. маш их халуун газрын тосны аль аль талд нь тэднийг хуурч - алтан хүрэн хүртэл. 160 градус хүртэл халаах зуух. Үүний зэрэгцээ, газрын тос нь жигд бохир тос, махны хэсэг байрлуулна. Бид зарим нэг давс, бага зэрэг чинжүү, задийн pritrushivaem нэмнэ. гурваас таван - - жижиг шоо хэдэн зүсмэлүүд хуваасан хан боргоцой болон гахайн мах зүсмэл дээр тавив. Cut сонгино хагас цагираг, бас задарч. Бяслаг, жигд цэвэрлэнэ хэсэг тус бүр дүүргэх гэж оролдсон. Нилээд cilantro цавчих, ижил байна. Чидун нь хоёр дээр тавих ямар ч frills нь мах, хэсэг бүр дээр. Бид цаг орчим хагас нь аль хэдийнэ халсан зууханд болон жигнэх нь тогоо илгээнэ үү. Дараа нь унтрааж, харин дотор нь нөөц жигд 5-10 минут. зууханд хан боргоцой, бяслаг мах бэлэн болсон байна. Тэр даруй үйлчилдэг.

жорын хэдэн зөвлөгөө

, Тэдэнд анхаарал хандуулах нь таны хоол бүгд маш их гайхаж байгаа бол. шинэхэн хан боргоцой илүү сайн хийж энэ жор ашигла, харин ийм болно, лаазалсан байхгүй байна. Хэрэв та хоол хийх явцад алдсан авах айж байгаа бол, фото зураг, жор анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. зууханд мах, үүн дээр болгосон, ямар ч тохиолдолд илүү амжилттай байх болно. зөвлөгөө Өөр нэг хэсэг нь. , Зочид ирэх хүртэл мах хуурч хан боргоцой, бяслаг, сонгино бэлтгэнэ. студид хөгжим - 45 минут ширээн дээр халуун нь жигд дээр зуух эргэж бүтээгдэхүүний бүхэл бүтэн багцыг цуглуулах мэдүүлэг өмнө, дулаан болон 30-35 минутын дараа илгээх

Мөн хоол жор, харин хялбар

Одоо бид нэг хоол хоол яаж хийхийг хэлж - зууханд хан боргоцой, бяслаг нь мах, гэхдээ бага зэрэг илүү хялбар, хурдан. Энэ нь үргэлж marinating хувьд цаг хугацаа байхгүй бөгөөд зочид нь тэдний зам дээр байна. Орц: Гахайн - 0.7 кг, лаазалсан хан боргоцой цагираг - нэг банк, нэг чийдэнгийн том хэмжээтэй, бяслаг - 150 грамм, Чидун - таван зургаан ширхэг, майонез, амтлагч, давс. Одоо та өөрийн жор төсөөлж:

1. хэсэгт, сайн няцаах нь гахайн мах хайчил.
2. Pepper үүнийг, давс, дараа нь тос жигд хуудсан дээр тархсан.
3. Cut сонгино хагас цагираг, цавчих бүр майонез нь бага зэрэг тос дээр тавив.
4. Дараа нь хэсэг тус бүр нь бүх шүүс нь унтраах хуурай болтол хүлээж, хан боргоцой бөгж тавьсан.
5. Урьдчилан халаах 200 градус зуух, мөн жигд мах руу илгээнэ үү. 40 минут, дараа нь сугалж, бяслаг нь цацаж өмнө нь үрж жижиглэсэн төлөө жигнэх. нь Чидун дээр тавьж хэсэг бүр дээр.
6. Дахин хэлэхэд, тогоо зууханд, энэ удаа 15 минутын турш тавина. Бид авч ширээн дээр үйлчилдэг. нэг тал нь хоол сайн чанасан будаа, жимс, хүнсний ногоо нь салат тохирсон юм байна. Зарчмын хувьд, гахайн жор бүх мах нь ходоод хор хөнөөлийг нь шингэлээд, түүний тал нь хоол болон салат хийх гэж нэрлэдэг.

амтат чинжүү Simmer мах

Бид мах жор өөрчлөхөөр шийджээ. Дараах жишээн дээр бид танд найрлага нь нэг багц нь гол таваг хоол нь өдөр тутмын энгийн хувилбарыг санал болгож байна. Өнөөдөр бид чинжүү мах жор хийнэ. , Амтлагч ихэнх хэсэг нь болж чинжүү тавих өөрийн шүүс улаан лооль, түүний амт, үнэр нэмж явцад. Халуун Ийм шилдэг залуу чанасан төмс ширээн дээр авчирна. Тиймээс, зургаан порц нь бидэнд хэрэгтэй: гахайн - 0.8 кг ир, эсвэл хиам, сонгино - дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр ширхэг, амтат чинжүү - нь цэвэршүүлсэн хэлбэрээр 0.5 кг, өөрийн шүүс, улаан лооль - 0.8 кг, хар чинжүү болон давс тэдгээрийн. Гахайн аюулгүй зөвхөн хөргөх хугацааг нэмэгдүүлэх болно, үхрийн мах орлуулж болно.

бэлтгэх үйл явц

Бид та гэрэл зураг эцсийн үр дүнг харуулна нь дэлгэрэнгүй, алхам жор гэхэд мах алхмыг санал болгож байна. жижиг хэсэг, сонгино руу гахайн мах хайчилж - тууз болгон хагас цагираг болон чинжүү хамгийн сайн арга юм. зузаан доод, ургамлын тос, хоёр халбага бүхий хайруулын тавган дээр халааж. Хэдхэн гоожуур онд алтан бор бүх мах хүртэл хуурч. Дараа нь бид хавтан шилжүүлэх. дунд дулаан дээр хатгаж, таван минут сонгино хуурч. чинжүү нэмж, ижил хэмжээний хоол. саванд мах Spread, улаан лооль, тэднийг, чинжүү, давс зуурах. халуун ус аяга Цутгамал, өндөр дөл дээр буцалгаад, дараа нь наад зах нь үүнийг багасгах тагийг хааж, мах зөөлөн болтол 60 минут Simmer. ширээн дээр ч, хүнсний ногоо нь тал нь таваг нь байх болно. appetit Bon!