Гэртээ автоклавт лаазалсан загас

Гэрийн лаазалсан, зуухан дээр саванд чанаж болгосон нь автоклавт шиг амттай ийм авах хэзээ ч үгүй. Энэ төхөөрөмж нь өргөн загас, хүнсний ногоо, махны үйлдвэрлэл нь зөвхөн хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг боловч гэрт нь ч бас байна. төхөөрөмж нь гэрийн лаазалсан загас (автоклав) -д Чанасан, жор энэ зүйлд танилцуулсан байна, бүх шим тэжээл, амин дэм, эрдэс бараг дүүрэн байна хадгална. Энэ тохиолдолд аяга таваг зуухан дээр илүү хурдан хэд хэдэн удаа бэлтгэж байна.

нь автоклавт хоол загас онцлог

Үед автоклав ажиллаж дансанд бүтээгдэхүүн асуудалтай зайлсхийх, амттай гар хийцийн лаазалсан загас бэлтгэхэд туслах болно нарийвчилсан зарим нэг хэрэгтэй:

1. Даршилсан бэлтгэх өндөр даралтын дор автоклавт, өндөр температурт явагддаг. Түүнтэй хамт ажиллаж байхдаа бүх аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг баримтлах хэрэгтэй байгаа юм.
2. Та нэгж дор гал ноцоох өмнө эхлээд даралтат болон автоклавт нь битүүмжлэл шалгах хэрэгтэй.
3. дотор температур 30 градус оруулдаг л болох төхөөрөмжийг нээ.
4. 100-120 градусын температурт нь автоклавт бэлтгэсэн лаазалсан. нь чанасан шөл, эсвэл зөөлөн яс нь бүтэн ширхэг: цаг хугацаа Хоол хийх та эцсийн үр дүнг харахыг хүсч хэрхэн хамаардаг.
5. Энэ нь түүхий эд материалыг шилдэг банк хүртэл үд шаардлагатай биш юм, энэ захаас хэдэн сантиметр үлдээх шаардлагатай. Өөрөөр хэлбэл, хамгаалах банкуудтай авахын болно.
6. автоклавт нь Банкууд ч таг 2 см дээш, бүрэн усаар дүүргэсэн байна.

Байгалийн загасны тос: нь автоклавт лаазалсан загас жор

Юу ч халуун ногоо нь газрын тосны лаазалсан илүү амттай загас байж болох юм. Зөвхөн онцгой гэртээ, та банкинд хичнээн, ямар тавьж мэдэх үед болгосон, загас лаазалсан байна.

Дараах арга технологийн дагуу бэлтгэсэн байгалийн гадна нь загасны тос (0.5 литрийн саванд дээр суурилсан)

• ариутгасан лонхтой болон таглаа;
• Дараах харьцаа наад зах нь 50 гр давс жинтэй хэсэг хэсэг болгон загас тайрах ба: Түүхий эд материал, 500 гр дээр слайд ямар 1 халбага давс,
• тус бүрийн доод талд анхилуун хар чинжүү, булан навч нь гурван ширхэг тавих болно;
• Загас орой дээр 2 см-ийн банк ирмэгээс орхиж, халуун ногоо тавих;
• ургамлын тос нэмнэ (1 халбага.);
• эрэг дээр тагийг нь тавиад, тэднийг уруугаа шилжих;
• үргэлжлүүлье лааз ариутгах автоклавт. Энэ зорилгоор хавтангийн нэгж, лааз дотор байрлуулж, 110 градус хүртэл тэнд температурыг авчрах. Лаазалсан 1 цаг автоклаваар бэлтгэсэн.

лаазалсан бэлтгэх үед энэ жор загас 0.5 кг-аас 1-р хагас литрийн банк гэр тувшин авсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

нь автоклавт гэртээ загас лаазалсан (улаан лоолийн соус нь gobies)

нь автоклавт Амтат эргэж, загасны улаан лоолийн соустай болгосон. хамгийн сайн төсвийн сонголтуудын нэг нь үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн шиг сайн юм Амт нь улаан лоолийн соустай лаазалсан gobies юм. Санал болгож буй жор дагуу доорх лаазалсан загас 8 хагас литрийн лонхтой бэлдэж болно.

Загас 5 кг худалдан авч, толгой, гүзээг арилгах замаар үүнийг цэвэрлэж урьдчилан Үүнийг хийхийн тулд. Үүний дараа, давс нэмж, тамхины иш Ингэснээр тэд хангалттай давс шингээсэн, 2 цагийн турш аяга үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь загас бэлэн болох хүртэл гурил хийсэн batter шарсан байна.

Дараагийн алхам нь бэлэн Кетчуп юм. ургамлын тос сонгино (0.5 кг) шарсан Учир нь энэ нь дараа нь улаан лоолийн оо (150 гр), 6 халбага элсэн чихэр нэмж байна. бэлэн шарсан байх үед, буцалж буй ус (1.7 L) нь хайруулын тавган дээр шилжүүлэх болон цуу (2 халбага) нэмнэ. Кетчуп нь буцлах ирдэг дараа тогоо галаас устгаж болно.

Одоо та (гэр автоклав) тусгай аппарат д лаазалсан хоол бэлэн байна. Үүний тулд, ариутгасан лонхтой доод улаан лоолийн Хайруулын хэд хэдэн хоолны халбагын хийнэ, дараа нь gobies орой дээр байрлуулсан. бүх загас өргөжүүлж болно үед Хайруулын үлдэгдэл бүх банкууд даяар жигд асгах хэрэгтэй. Үүний дараа тэд таг болон өнхрөх онгойлгогч дээр тавив. Дотоодын автоклав хийн зуухан дээр суулгаж байсан бөгөөд аппаратын хамгийн их температурт дулааны 110 градус тохируулж байсан, дараа нь 1 цаг байлгах. Хэсэг хугацааны дараа зуух унтраасан бөгөөд банкууд бүрэн доош хөргөх машин үлдсэн байна.

нь автоклавт лаазалсан хэлтэг

газрын тосны бусад загасны адил технологи дээр бэлтгэсэн Гэрийн лаазалсан хэлтэг. Нэгдүгээрт, лонхтой болон таглаа бэлтгэнэ. Дараа нь загас боловсруулах үргэлжлүүлье. булуу онд дарга, заламгай байдаг, гүзээг, бүх сэрвээ устгах. Дараа нь загасны нурууны цаана жижиг хэсэг хэсэг болгон багасгаж, том булуу бол, дараа нь хамт байна. Үүний дараа тэр амт нь давс нэмэх шаардлагатай байна.

Үүний зэрэгцээ, банкууд чинжүү (хар, амттай), булан навч тавьж, загас тэмдэгтийн эхлэх асгасан. автоклавт түүхий эд бэлтгэх явцад ихээхэн барагдуулах, тиймээс банкны хэлтэг хатуу ногдуулсан боловч бүгд ижил шаардлага ирмэгээс нь "хууль ёсны" 2 см-ийн үлдээх хэрэгтэй. загас нягтруулсан үед энэ нь ургамлын тос (1 tbsp. Spoon) орой дээр асгаж, лонхтой автоклавт болгон тавьж байна. хоол хийх цаг хугацаа 25-45 минут байдаг. загас жижиг яс, хурдан энэ нь хоол болно.

нь автоклавт загасны филе

ямар нэг шинэ загасны филе хэрэгтэй лаазалсан Энэ жор бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь 80 гр, давс нь хэсэг хэсэг болгон бууруулах, Allspice болон булан навч хамт лааз руу tamped байна. Гэхдээ бүр илүү амттай, анхилуун нь автоклавт лаазалсан үйлдвэрлэсэн загас, хүнсний ногоо нь болгосон. Үүнийг хийхийн тулд саванд давхцсан материал нь 30 гр лууван, сонгино нэмэгдсэн байна. Хүнсний ногоо жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, эсхүл бүхэлд нь тэднийг орхиж болно.

автоклавт загасны филе цаг хоол нь 25 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Үгүй бол, загас хэсэг нь анхилуун будаа болж хувирах.

хоол хэрхэн улаан лоолийн соустай нь pilchards нь автоклавт

улаан лоолийн соустай та автоклавт тусламжтайгаар өөрийгөө бэлтгэж чадна олон лаазалсан сардин загас хайрладаг. Үүний тулд, загас цэвэрлэхэд энэ нь бага байдаг, ялангуяа шаардлагатай бол биш юм. Энэ нь аж үйлдвэрийн хэмжээнд нь автоклавт бэлтгэж, лаазалсан байна - sprat толгой нь шууд авсан. загас гадна, мөн Кетчуп хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд, та хайруулын тавган шарсан сонгино хэрэгтэй, лууван нэмж Кетчуп (400 мл). Мөн шаардлагатай вандуй хар чинжүү (3 ширхэг.), Bay навч (2 ширхэг)., 2 сармис хумс, элсэн чихэр (1 цаг. Халбага). амтлагч дэлгүүрээс худалдан авч, эсвэл улаан лоолийн нухаш, ус, халуун ногоо нь өөрийн болгож болно.

цутгахад бэлэн болсон үед энэ нь давсалсан Авгалдай (500 гр) бүхэл бүтэн сайн өдөөгдөж, банк руу tamped байсан нэмсэн байна. 110 градусын температурт болон автоклавт дотор 4 атмосфер нь даралт 1.5 цаг лаазалсан бэлтгэх.