Газар, тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх гэж юу вэ?

Газар, тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх гэж юу вэ? -ийн таваг хүрээнд авч үзэх, үүнийг олж үзье Японы хоол нь , энэ үндэстний түүхэн. адил амттай - Тэгээд дараа нь гар хийцийн суши хийдэг. гол цэгийн нэг нь зөв хоол бол хоол цагаан будаа онцгой байдлаар. Энэ нь бид ч бас анхаарал хандуулах юм.

суши гэж юу вэ? Бага зэрэг түүх

Энэ асуултын энгийн хариулт будаа бөмбөг эсрэг дарагдсан загас булангийн нэг хэсэг юм, заримдаа тусгай замаг нь навч ороосон. Гэхдээ ийм томъёолол Японы хоол энэ таваг бүх үнэт зүйлс эзэлж байна. Энэ нь урт улс хооллож үр тариа ирсэн цагаан будааны талбайд, түүнчлэн далайн. загасны филе хослол болон Японд хамгийн түгээмэл, тариа - хоолны санаа хөгжилд логик үе. Эхлээд, загас (хагалах онд боловсруулсан ба тархалтыг-eagled), хурааж хатуу чулуун эмжээр дарж болон давс хийнэ. (Хамгаалах энэ арга нь нэрлэсэн байна байна "naredzusi") олон сарын турш бүтээгдэхүүний исгэж захирагдсан юм. Токио дахь зарим зоогийн газрууд ч жинхэнэ сүши санал болгож байна. Энэ таваг үнэр боломжгүй загасны төрөл зүйлийг тодорхойлох боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр хүчтэй, хурц байна.

өнөөгийн нөхцөлд хийсэн суши гэж юу вэ?

Энэ нь далайн, будаа нь зөвхөн хослол, бас бүхэл бүтэн философи юм. хоол нь үнэхээр олон улсын нэр хүндийг олж авсан байна. бүр томоохон хотод эдүгээ нь бэлтгэх, үйлчлэх байгууллага байна суши. төрөл тэдгээрийн багц. Цагаан будааны чөмөг ороосон - үндсэн зарчим нь адил байна. одоо энэ загас нь зөвхөн үйлчилж болох ч - цагаан хоолтон суши байдаг. Жишээ нь, өргөст хэмх, чихэрлэг эрдэнэ шиш, бүрдсэн ногооны салат эсвэл бяслаг нь. Анхлан газрын нэг хэсэг нь тэд хийсэн талбайд хамаарч харилцан адилгүй байна. эрэг дээр бид илүү загас тавьж, төв орон нутагт - илүү будаа. сайн ойлгохын тулд газар нь тусгай байгууллагад очиж хангалттай биш юм юу. хамгийн сайн арга бол Японы соёлын холбоотой авах - өөрийн хоол гэртээ хийх. буцалж будаа эхэл. Энэ нь kruglozernistym хамтдаа зөөгч хялбар байх ёстой.

Суши бэлтгэх. Бид цагаан будаа эхлэх

хэд хэдэн удаа туяатай зайлна. а шүүлтүүр нь тодорхой хугацаанд түүнийг дээр үлдээгээрэй. цагаан будаа нэг аяга нэг, ус дөрөвний нэг нь аяга шаарддаг. битүүмжилсэн таг 15 минут дор будааны ус буцлах хийнэ. амт нь та kombu далайн нэг хэсэг болон төлөө нэг халбага нэмж болно. 1 tbsp нь дүүргэлт бэлтгэнэ. л. Цагаан будааны цуу, 1 цаг. литр. цагаан элсэн чихэр, давс нь чимх. Эдгээр найрлага та дулаацуулж хэрэгтэй. Элсэн чихэр ууссан үед, дулааны устгаж болно. чанасан цагаан будаа kombu нэг хэсгийг нь авч, нөхөн нэмэх. сайтар хольж, тэр үед холимог сэрүүн, хүйтэн чадавхийг оруулах буюу түүний фен Фэннинг. Тиймээс та боож, тусгай замаг будаа болгосон болно Та газрыг орхиж болно. Та хамгийн дуртай зүйлээ сонгох хэрэгтэй. үргэлж далайн ургамал нь сүши бэлдэж байх. Заримдаа тэд шарсан ороосон эсвэл юу ч боож болохгүй.

Inari суши

халаасыг төстэй тусгай шар буурцаг уут хэрэгтэй. Тэд бэлтгэсэн байгаа шар буурцгийн ээдэм, ээзгий. Тэд хөлдөөсөн зарах магадлал их байдаг. Эхлээд халаасыг гэсгээсэн. кунжутын үр, цагаан будаа хольсон чанасан shiitake мөөг: зэрэгцээ, дүүргэлт бэлтгэнэ. халаасыг дүүргэх болно. дүүргэлт өргөст хэмх, сам хорхой салат хольц болгон ашиглаж болно Чука замаг.