Бодит Узбекийн pilaf Хоол хийх.

Бодит Узбекийн pilaf - зүгээр л хоол биш юм. Энэ бол урлаг, нэг ч гэсэн урлагийн бүтээл, үүнээс бий болгох цаг хугацаа маш их авдаг гэж хэлж болох юм. Тиймийн тул, Узбекийн pilaf хоол тэвчээртэй байж, таны ханцуй шамлан шийдэх.

Өөрөө хоол хийх үйл явц нь гол бүрэлдхүүн хэсэг, тухайлбал, зөв будааны сорт сонгох нь шууд эхэлнэ. Хэрхэн үүнийг хийх вэ? Бид Төв Азийн уугуул хүн хэрэглэдэг арга замыг ашиглаж байна. Сонголт нэг - цагаан будаа атга авч, таны нударгаараа үүнийг шахаж байна. нударга хурцадмал байдал дор биш юм дараа, энэ нь эвдэрсэн цагаан будаа хэдэн тариа анхаарлаа хандуулах шаардлагатай байна. эвдэрсэн үр тариа тоо ийм хэлбэр нь бид бүрэн тохиромжгүй, хангалттай том байх тохиолдолд. Хоёр дахь Сонголт - зүгээр л нэг тариа зууш. Энэ нь хагас жилийн байдлаар хугалсан бол, дараа нь бүх зүйл сайхан байна. Энэ нь цагаан будаа олон төрлийн бидний хоол нь хамгийн тохиромжтой юм. За, үр тарианы идчихсэн бол, дараа нь харж байх юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар, pilaf дээр будаа тариа нь төрөл бүрийн хэрэгтэй нь хамгийн бага нь эмзэг.

Та ч гэсэн хялбар хийж, бас худалдаж авах "devzira" нэн даруй буюу бусад үг нь "plovny будаа" -д болно. үр тариа, ердийн сортын эхлэн өөр өөр өнгө, улаавтар өнгөтэй байдаг байна. Тийм ээ, энэ нь бага зэрэг түүний үнэ цэнэ нь илүү үнэтэй байдаг. Мөн эцэст нь, эцсийн арга хэмжээ болгож, та зурагт dlinnozernovoy импортоор худалдан авах боломжтой.

Узбекийн pilaf хурга, хонины өөх ч зүгээр л үгүй юм. Өнгөрсөн мах нэг кг тутамд хоёр зуун грамм харьцаа авсан. Харин одоо-ын энэхүү гайхамшигт үндэсний хоол бэлтгэх, ямар хоол хүнс хэр их болон арга хэмжээ авах хэрэгтэй талаар ярья.

Ер нь цагаан будаа, мах, лууван нэг кг гаруй авсан, түүний цэвэршүүлэх дараа. Үүнээс гадна энэ нь хоёр зуун тавин грамм шаардлагатай хөвөнгийн тос, том хэмжээтэй, бага зэрэг Turmeric, Barberry, Cumin хоёр чийдэнг нь мэдээж, давс,. хоол хүнс нь өгсөн хэмжээ нь олон үлдсэн биш юм найман хүн дуусна хангалттай байх болно.

Тиймээс бид шаардлагатай бүх найрлага нь хандсан. Одоо дээр хэрхэн зөв Узбекийн pilaf хоол. Бид зузаан ханатай данх авч, гал тавив. Мэдээж энэ нь мах байх юм бол илүү сайн юм. Гэхдээ боломж үргэлж бүх биш юм, тийм болохоор жирийн хийн зуух чөлөөлж. шоо руу мах, туяатай, хоёр тус хоёр см бууруулсан байна.

халдаг нь тогоо бэлтгэсэн тавьж kurdjuchnyj өөх , энэ нь ус нэвчүүлэх нүх нэмэгдүүлэх. Дараа нь skimmers ашиглан бүх vyzharki устгах. бараг хар нь шарсан байна, дараа нь үүнийг олж мах нь яс шидэж улаан халуун өөх.

Энэ нь нум, алтан хүрэн хүртэл зузаан бөгж шарсан мах байх цаг нь болсон. Дараа нь дугуйлсан цилиндр халбагаар бүгдийг хутгана үргэлжлүүлэн, жижиглэсэн мах өмнөх Хэрэв нэмнэ. Зүгээр л данх-д хоёр минут том julienne лууван хуваасан, бараг бэлэн авчирч хийнэ. Энэ нь зөөлөн байх ёстой. Тэдний түвшнээс дээш гурван сантиметр - Тэгээд л дараа нь хоёр буцалж буй ус нь нь тогоо одоо байгаа бүтээгдэхүүний бүх хийнэ.

Дараагийн алхам нь - будаа бэлтгэх. Узбекийн pilaf алдаа болон хөл үймээнийг хүлээн зөвшөөрч байна, тиймээс бид байгаа бүх дүрмийг дагаж мөрдөх болно. , Том аяга будаа тавих усаар асгах болон зөөлөн аяга ирмэгээс үүн дээр гараа дүрнэ. ингэснээр будаа хутгах, дунд тэднийг авч байх ёстой. Энэхүү журам нь урт ус нь тодорхой байна гэж хэд хэдэн удаа хийх хэрэгтэй.

Одоо бид, халуун усаар манай будаа дүүргэх давс цөөн хэдэн хоолны халбагын нэмж, арван минут нь үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа ус хуурай болон бэлэн будаа бүтээгдэхүүний орой дээр нь тогоо нь туйлын болгоомжтой тархсан байна. Буцалсан ус будаа хагас см-ээр, ямар ч илүү өндөр байх ёстой түвшинд нэмнэ.

risotto багасвал дараа, давс үүнийг үзээрэй. энэ нь хангалттай биш юм бол, дараа нь шаардлагатай хэмжээгээр нэмнэ. халуун ногоо тухай мартаж болохгүй. тагийг нь данх таглаад, нөгөө хорин минутын турш удаан гал дээр pilaf сунжирч үлдээх хэрэгтэй.

Энэ нь үндсэндээ бүрэн жор юм. Ерөнхийдөө хэцүү зүйл байхгүй. Гайхаж risotto хоол яаж хийхийг зарим нэгэн заль мэх, техник бид талаар аль хэдийн ярьсан сахих юм - Узбек-д, энэ үйл явцад хамгийн чухал зүйл гэдгийг санах хэрэгтэй. Магадгүй анх удаа та бүгдийг нь биш юм. Харин та нар мэдэж, туршлага нэн даруй ирж байна. Тиймээс зөвхөн практик төгс төгөлдөр болгодог, учир нь үзээрэй.