Архи гэртээ Limoncello: жор зураг

Liqueurs - маш амттай зүйл, гэхдээ харамсалтай нь, хонгор минь. Хамгийн гол баярын дагуу, та өөрийгөө эрхлүүлэх болно, гэхдээ одоо ч үнэ хараад маш их гунигтай санагддаг. Сайн мэдээ ундаа бие даан хийж болох юм. Жишээ нь, хоол хийх урлаг нилээд хол байсан ч хүнийг хоол хийх чадвартай архи гэртээ "Limoncello".

сэтгэл Италийн баяр

Хэн нэгэн маш өвөрмөц амт бүхий Limoncello далд дэлхийд алдартай Италийн нимбэгний Liqueur нэрийг мэдэхгүй байгаа бол. Хахууль дэлгэрсэн, Ischia ба Сицилийн - арал зэрэг Италийн хэд хэдэн аймаг, нийслэл, тэмцэх түүний зохиогч нь. Баттай зөвхөн өмнөд хэсэгт уух "төрж", аажмаар улсын статусыг авсан гэдгийг би мэднэ.

бусад домэйн нь Италийн liqueurs гурван онцлог ялгаатай. Нэгдүгээрт, энэ нь тэнцүү , хүчтэй уух энэ нь 40 хувь нь боловсролтой байдаг учраас. Бусад "ах дүү-д ангийн" илүү хялбар байдаг юм. нь суларсан дархлааны систем, витамин С нь асар их хэмжээний нь цитрус жимс нь хувирсан бий болгож, биеийн аюулгүй ханиад эсэргүүцэж тусалдаг: Хоёрдугаарт, бүх Limoncello архи хамгийн ашигтай гэж нэрлэж болно. Гэсэн хэдий ч, бид "Limoncello" архи хэвээр байгаа гэдгийг мартаж болохгүй. Гэсэн хэдий ч, овоо дээр өдөрт үүнийг авч тархалтын үед бол боломж маш их буурсан хариулжээ. Харин гуравдугаарт, "limoncello" (Итали гэртээ архи) хүндрэлгүйгээр хийж байна. нимбэг, элсэн чихэр, архи, тэвчээртэй - Энэ нь хөгшрөлтийн ямар ч чамин найрлага нь ямар нэг тусгай нөхцөл шаарддаггүй.

"Түргэн" жор

гэртээ "Limoncello" болгохын тулд хэрхэн хэд хэдэн арга байдаг. winemaker бүх бухимдлыг хамгийн хурдан арга өгдөг. Дундаж сайн архи шил (750 мл), усны шил авч зургаан гуравны хоёр нь олон зүсмэл аяга элсэн чихэр, (150 орчим грамм) Lemons. Lemons нь махыг дамжуулан арьсанд шууд эргүүлэх байна (зөвхөн ясыг нь арилгах хэрэгтэй). ус, чихрийн сироп хатигны. Энэ нь хөрнө хүлээж бол, нимбэгний нухаш нэмж, хольц нь зуурагч дараа архи асгасан.

Жор нь тодорхой сул талтай.

1. "Limoncello", улмаар бэлтгэсэн, бараг тэр дороо хөлдөөгчинд талсжиж.
2. Liquor гашуун амттай байдаг.
3. Тэр нэг сар байна гэж хүргүүлсэн илүү тэвчээртэй хүн адил цаг хугацааны талаар бэлэн байх болно тиймээс үзэж байна.

Тэгэхээр та хурдан нь "Limoncello" гэрийн тогооч хүсэж байгаа бол, энэ нь доор тайлбарласны дагуу, харин архи согтууруулах ундаа зурж авах жор ашиглах нь зүйтэй юм. Үүнийг ашиглаж байгаа үед дусаах тал хувиар буурсан байна байна.

архи гэрт нь зөв жор "Limoncello" эхний үе шат

Энэ нь Италийн Liqueur болгохын тулд хэд хэдэн арга болно. Харин амт хүчинтэй, зөөлөн, ундаа юм - ямар ч бэрхшээл төвөгтэй биш.

Эхний алхам нь угааж, Lemons obsushivayut (а лав эмчилгээ тохиолдолд) scalded бөгөөд хальс салахыг. Энэ ° в ° гч байх ёстой гөлөг, хурц үзүүртэй хутгаар ч маш шиг цагаан давхарга бууруулах биш. Энэ нь архи, гуниг зовлон өгдөг л юм. та санамсаргүйгээр энэ нь таслах юм бол, анхааралтай шар царцдас хусах.

Таг нягт таглаатай байх ёстой - Цаашид бэлтгэл гэртээ архи "limoncello" архи, түүний тамга цутгахад, цэвэр саванд хальс атираат байна. бүрэлдэхүүн хэсэг ойролцоо тооцоо - архи хагас литр хатаасан үйслэх хагас аяга. наад зах нь долоо хоногт нэг харанхуй газар шаардлагатай архи шаардах. Ер нь, Та нар зовж, илүү анхилуун таны архи авах болно. Өдөр бүр, хүчин чадал нь сайн нимбэгний хальс хольж ганхаж байх ёстой.

Хоёр дахь үе шат нь: сироп

Та архи гэртээ "Limoncello" хангалттай шаардав гэж үзэж байхад, та нар дараагийн алхмыг авч болно. Исгэж, бат бөх сироп: Усны элсэн чихэр, хэмжээнээс илүү зөвхөн нэг дөрөв дэх их байх ёстой (жишээ нь, нэг фунт дээр их хэмжээний шингэн 650 мл). Гэсэн хэдий ч, та амттан нь том фен биш бол, бүтээгдэхүүний харьцаа нь харилцан адилгүй байж болно. Элсэн чихэр дуусахаас өмнө татан буугдсан үед, сироп орчны температурт хөргөнө. Телевизийн оройн хоол "Limoncello" нь маш зузаан шигшүүр, эсвэл cheesecloth хэд хэдэн давхаргаар дамжин шүүж байна. Царцдас нь бас шинэ чадавхийг шахагдаж. Хандмал нь сироп, холимог бүрэлдэхүүн цутгана байна.

дуусгах үе шат

аяга холбосон шингэн хоёр талд нь хэвлэх ажиглаж байх болно үед архи гэртээ бараг бэлэн "Limoncello" (илүү зохимжтой сайхан) шил, нягт битүүмжилсэн байх ёстой руу нь юүлүүр дамжуулан цутгаж байна. Liquor таван хоногийн турш уусвэрийг татах нь өөрийн оронд явуулсан байна. Хэрэв та илүү sugary ундаа өртөх хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой дуртай бол - тэр даруй хуваарилсан хугацаа дууссаны дараа, үгүй бол, хөргөгчид архи устгаж болно.

тос Liqueur

гэртээ "Limoncello" архи энэ хувилбар нь ялангуяа хатагтай дуртай. Liquor нэлээд зөөлөн, эмзэг өтгөн амт, энэ нь үнэн бол энэ нь маш сайхан юм. түүний бэлтгэл ажлын эхлэл төстэй юм: 7-8-аас нимбэг анхааралтай хальс хол бууруулах, 700 мл-ийн хэмжээний архи цутгаж. Pot битүүмжилж, хоёр долоо хоногийн турш халуун дулаан, харанхуй хадгалагдаж (Мэдээж, урт байж болно) байна. Харин хоёр дахь шат нь эрс ялгаатай байна. Шингэн суурь болгон шинэхэн сүү, хүнд тос ижил хэмжээний сироп хагас литр холбох. оч дээр хольц аажмаар тогоо шатаагч хасагдсан бөгөөд түүнд элсэн чихэр килограмм асгасан юм нь буцалгана авчирсан. Та сироп ваниль нь хавчих амт болно. Элсэн чихэр бүрэн хайлах үед хольц холимог юм хурцдаад хандмал руу цутган, бэлтгэсэн сав руу цутгаж байна. Цаашид долоо хоногт дусаах, түүнчлэн дараагийн хадгалах, хөргөгчид байгаа юм.

Хэдэн зөвлөгөө

Та анх архи гэртээ "Limoncello" хийх бол зарим нарийвчилсан анхаарал хандуул.

1. Архи илүү зүгээр л чанарыг биш, харин хэвийн, 50 зэрэг илүү ч бас хүчтэй авна. Архи, согтууруулах ундаа бэлтгэх, дусаах гаралт дээр нь хэдэн ууршиж байх үед та цайз 40 градус шаардлагатай авах болно гэж үзэж. өөрчлөлтөөс гадна нь ундаа зайлсхий.
2. илүү сайн Lemons, Испанийн авах Tolstokorov. Тэдний тусламжтай та илүү хеделгеен урам зоригоо татан авч болно, мөн энэ нь илүү хялбар болгоно.

Тэгээд заасан огноо асгарсан нь сав баглаа боодол дээр цаасыг хавсаргах мартаж болохгүй. Үгүй бол энэ нь та архи (эсвэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн) нь хэр их зогсох тооцоолоход хэцүү байх болно.

уух соёл

"Limoncello" - нь үйлдвэр, мөн хийсэн өөрсдийнх нь - тусгай эмчилгээ шаардлагатай. хөргөх хамгийн их байх ёстой, энэ нь зөвхөн хүйтэн байх ёстой ууж, харин хүйтэн байх нь хүргэж байна. Тиймээс архи ихэвчлэн хөргөгчид хадгалж бөгөөд хэрэглэхийн өмнө хагас цагийн хөлдөөгчинд тавих. Түүнээс гадна, нүдний шил, түүнийг савтай болно, бас хүйтэн байх ёстой. Энэ нь хяруу анхааралтай тэд суурьшсан байна гэж, нүдний шил арчих тавих өмнө нь чухал юм, хүйтэнд мөсөн царцдас үүссэн байна.

Drink "limoncello" жижиг SIPS, тэдний, таны аманд уух барьж хоорондын зөрүүг нь залгиж өмнө санал болгож байна - тиймээс энэ нь бүрэн үнэр, амтыг харуулж байна. Пиво залгисан бол, энэ нь үгээр дүрслэхийн аргагүй aftertaste мэдэрч тулд, хамар дамжуулан амьсгалах шаардлагатай байна.

Limoncello цорын ганц шил дээр дулаарал согтуу байна; Энэ мөчийг санаж байх нь, та бага зэрэг нь уух асгах хэрэгтэй. Зарим нь мөсөн нүдний шил, буурсан үзүүлэлттэй бага температур хадгалж байна. Италичууд дарс энэ урвуулан гэж үзэж байна. тэдэнтэй тохиролцож эсэх - Таны хамгийн муу байна.

"Limoncello" гэж коктейлоор

Хэрхэн "радикал" ундаа болон гар хийцийн "limoncello" архи нь бусад бүрэлдэхүүн хэсэг хослуулан маш сайн байдаг. Италийн нимбэгний коктейль ялгаатай ба тааламжтай. хамгийн сайн гэх алдартай.

- ". 48 дусал" мөс дүүрэн сэгсрэгч "Limonchello" Sherry, архи 30 мл-ийн тэнцүү хэмжээгээр, байна. улбар шар хальс нь тохой нь шилэн дотор шүүж, хооллож ороолгодог дараа Cocktail.

- "Frosty үдээс хойш." хүзүү ачих сайн архи, 30 50 мл - гэрийн архи болон халуун ногоо зарим навч. шохой нь зүсмэл нь ганхаж, асгарсан, засах -, халуун өдөр тааламжтай coolness мэдэрч байна.

- "Bubbly limoncello". улбар шар, дээр нь мөсөн - наймаачин нимбэгний Liqueur, 20, 30 мл-ийн хольсон. холимог архи нэг шил, нэмэлт шампан дарс (30 мл) болон чимэглэсэн руу цутгаж байна нимбэгний хальс.

- "Mandarin үүр". Энэ нь 30ml "Limonchello", 20 мл-ийн цагаан дарс тус бүр (мөн сайхан байж болно, хуурай), зүгээр л шахагдан мандариний шүүс 50 мл-ийг холбогдсон. бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь сайн холимог байхаар Shake Шейкерийн илүү их эрч хүчтэй байх хэрэгтэй. Энэ коктейлийн шил уух байсан.

- "Италийн нар мандах". "Limoncello" 20 мл-ийн эзэлхүүнтэй 10 мл-ийн болон "Campari" авах хэрэгтэй бөгөөд - Энэ нь хоёр Италичууд бахархдаг нэгдлээ. Тэд жижиг нэмэлт байгаа архины шил улбар шар шүүс, нимбэгний сироп (20 мл) -ийн (35 мл). Энэ бүх мөс нь коктейлийн сэгсрэгч нь ганхаж болон нимбэгний хальс чимэглэсэн байна.

Маш хачирхалтай нэр - "толгой" - магадгүй виски нь шил Chachi 40 мл-ийн болон "Limoncello" дээр асгасан нь хамгийн хүчтэй коктейлийн юм. Drink анхааралтай байх ёстой - ердийн архи нь зөвхөн бага зэрэг доогуур цайз уух амт их илүү сайхан, уух хялбар хэдий ч.

Таны харж байгаагаар, жинхэнэ "Limoncello" архи гэртээ мэдрэмж нь зөвхөн liqueurs нь фэнүүддээ болгодог. бие биенээ нөхөн гүйцээдэг нь ууж, ямар нэгэн намын хөгжилтэй болгоно.