Хоол хийх дун. Жор болон зөвлөгөө

Бараг ямар ч гэрийн эзэгтэй материаллаг хоол дун гэж нэрлэдэг байж чадахгүй. Энэ далайн жор дэгжин, өвөрмөц ялгаж байна. Бүгд сайн болж өнгөрсөн бол та дун тэдгээрийг зөв зохистой зохицуулах хоол өмнө нь хэрэгтэй.

Хясаа, худалдах, чанасан болон даршилсан дээр явах болно, асуудал үүсгэж байна. Харин хясаа цэвэр дун нь юу хийх вэ? дараах байдлаар тэднийг эмчилж: Эхний бүрхүүл, гадны давхаргууд нь цэвэршүүлсэн угааж, элс, ходоодонд хадгалж, дараа нь хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш өсгөвөрлөнө дахин угааж үлдсэн. Үүний дараа, шинэ ус асгаж, 20 минут биш, илүү их хоол. чанасан мах бүрхүүл хасагдсан, элс нь бүлээн усаар сайтар угааж байна. Дараа нь махны жор зөвлөж гэж ирдэг. Энэ нь одоо ч хуурч болон илүү сайн байдаг ч чийгтэй үнэр алга болсон, дараа нь төрөл бүрийн хоол бэлтгэх байсан.

дун хэрхэн хоол цэвэрлэж вэ? Тэр ч байтугай хялбар. Тэдгээр нь ихэвчлэн хөлдөөсөн зарж байна. Дараа нь тэд хүйтэн усанд гэсгээх хэрэгтэй. Үүний дараа тэд угааж, хоол болон шөл бэлтгэх нэн даруй ашиглах ёстой. Амтат дун, энгийн шөл авсан. Үүнээс гадна, энэ нь цэвэршүүлсэн маш хурдан, амархан дун бэлтгэж байна. Хясаа мах усанд дүрэгдсэн байх ёстой, нэг буцалгаад авчирч, 25-30 минутын турш бага дулаан гаруй буцалгана, халуун ногоо, үндэс, булцуу нэмнэ.

Энэ нь мэдээж, дун бэлтгэл дуусгавар болохгүй. Жор нь өргөн олон янзын байдаг. Жишээ нь, "Хясаа цагаан будаа болгосон." чухал ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн Set: цэвэршүүлсэн дун лавай нь 750 гр, газрын тос 150 г (илүү зохимжтой чидун), гурил, 3 халбага, дарс 100 мл (цагаан), 2 түүхий өндөг, 1 нимбэгний, чинжүү, яншуй навч (эмчлэхгүй дун 3.5 кг харгалзах) давс, улаан лоолийн нухаш нь халбага.

Дун сайтар лаврын навч нь давсалсан ус хальс болон буцлах угаах. Дараа нь уснаас зөөлөн биетэн устгах, түүний ижил хагас хүртэл чанасан цагаан будаа. Дараа нь улаан лооль, шарсан сонгино, давс, чинжүү, сайн холино. Лавай мах цөцгийн тос сонгино нь шарсан, цагаан будаа нь хослуулдаг. Болгосон хольц дүүрэн Цэвэрлэсэн навч бүрхүүлүүд тэднийг тавган, ялтсуудыг тэгшлэх, тавьж бага зэрэг шөл болон Simmer, хагас цаг хамрагдсан хийнэ. угаалтуур руу шууд үйлчил.

Хоол хийх дун жор хоол хийх нь хязгаарлагдмал байна. Шарсан зөөлөн биетэн эсрэгээр биш, харин муу байна. тэднийг бэлтгэхийн тулд, дун (түүхий, 2 кг) цэвэрлэж, буцалгаж, ус sprigs яншуй, давс, лаврын навч, нэг сонгино, чинжүү, цагаан дарсны шил нэмэх шаардлагатай болно. Дараа нь сэрээ дээр сүлбээр зүүгээр зоосон цагдаагийн мах, бие дун лавай бүрхүүл, хасагдсан байх ёстой нь batter, гүн өөх шарсан мах буурсан үзүүлэлттэй. Туршилт нь сүү, улаан буудайн гурил, 2 халбага, нэг өндөг, давс хольж байх ёстой. нимбэгний шүүс нь хүснэгт боломжтой дун үйлчил.

Мэдээжийн хэрэг, далайн гал тогоонд хүндэт газар хоол дун авдаг. зарим хоол жор "Rybacki онд Хясаа", "далайчин хэвлэл мэдээллийн" гэж нэрлэдэг байна. Rybatsky чанасан дун нь түүхий хясаа 2 кг-аас, нэг аяга авах хэрэгтэй , цагаан дарс, 2-р хоолны халбагын буталсан жигнэмэг, тос, сонгино (жижиг), нимбэгний шүүс, лаврын навч, давс, яншуй навч 1 халбага.

цэвэрлэж дун тулд тогооч, бүрхүүл мах арилгах, бага зэрэг дулаан авах (гал дээр тавьж байх нь!). Сонгины нилээд жижиглэсэн, тавган дээр нэмж хүчтэй гал дээр тавьж дарс, асгах ба түүнээс дээш буцалгана дарс өгч байна. дун нь сонгины шөл Refill бөгөөд энэ нь буцалгана үзье. Дараа нь, дулааны устгах цөцгийн тос, буталсан жигнэмэг, нимбэгний шүүс, ургамлын ширхэг нэмнэ. Rusk бий ээдрээ зайлсхийхийн тулд байнга хатгаж, удаан хийнэ. Үүний дараа цуу дун тавьж, (буцалж хүргэж биш) Simmer хүртэл дулаарсан. халуун үйлчил.

Зүүн pilaf амархан далайн хөрвүүлж дун хамт бэлтгэсэн. Энэ нь чанасан, дараа нь сонгино дун нь шарсан байх ёстой. Цагаан будаа Өмнө нь тус тусад нь болон шарсан мах цөцгийн тос, бас нум нь чанасан. Дараа нь цагаан будаа зууханд 15-20 минут ус, тагийг нэмж,. Цагаан будааны бэлэн бол дун болон бужигнуулсан нэмнэ. Найрлага: цэвэршүүлсэн дун лавай, 4 халбага цөцгийн тос, уур булцуутай, цагаан будаа стакан, шөл, эсвэл ус, халуун ногоо, 500 мл-ийн 750 гр.