Rhubarb-аас гаргасан жүрж: Олон зурагтай жүрж бүхий жүржтэй жор

Орос улсад rhubarb саатал гэх мэт ардын амттан гэж нэрлэгдэх боломжгүй, жишээ нь, алим саатал эсвэл интоорын саатал. Тавдугаар сараас 7-р сар хүртэл зах зээлд (эсвэл хүнсний ногооны цэцэрлэг / дака) ургуулж чаддаггүй эдгээр ягаан иш нь уламжлалт аргаар компот хэрэглэдэг. Тэднээс жимс жимсгэнэ дүүрэн амттай жигнэмэг хийдэг. Гэхдээ та нар өвлийн улиралд гэрийн даалгавраа хийлгэхийн тулд rhubarb нь исгэлэн амтыг зугаацуулах боломжтой.

Энэ нийтлэлд бид жүржтэй rhubarb чанамал хэрхэн хоол хийх талаар танд заах болно. Зурган дээрх жор нь бидний үгсийг бодитоор орчуулахад тань туслах болно. Том савтай олон төрлийн олон үйлдэл нь үйл явцыг бүрэн таашаал болгодог. Citrus fruits нь rhubarb дарсны илүү тод амт, амттай үнэрийг өгөх болно. Ардын жор ийм улаан нэмэх нь зарим интоорын навч, дараа нь нимбэг, дараа нь жүрж нэмж санал болгож байна. Мөн чихэр хайрлагчид гадил жимсний хамт rhubarb нэгтгэж болно. Хэдийгээр цитрусын жимснүүд нь илүү тохиромжтой: эдгээр нь витамин С агуулдаг.

Жимс бүхий rhubarb чанамал ашиглах

Эдгээр тод өнгийн ягаан өнгийн иш нь хүмүүсийг үнэлдэг байсан. Rhubarb нь хэд хэдэн витамин агуулдаг. Юуны өмнө Е, P, каротин, аскорбины хүчил, бүхэл В шугам, мөн rhubarb нь catechins, pectins, рутинууд байдаг. Эрүүл үнэ цэнэтэй тэжээл нь хүчил , үнэ цэнэтэй сахараас гардаг. Хамгийн гол нь эдгээр бодисууд нь дулааны боловсруулалтаас болж устдаггүй. Хэрвээ та rhubarb саатал (жүржтэй жортой бол бусад жортой бол), өвлийн туршид ашиглах болно. Энэ нь таны дархлааг сайжруулж, зүрхний ажилд үр дүнг өгч, арьсны нөхөн төлжилтийг дэмжих болно. Хэрэв та амтат дуслаар нимбэг сонговол маргад эрдэнийн зөгийн бал амттан цус харвалт, зүрхний дайралтаас сэргийлнэ. Бага зэргийн хэмжээтэй энэ гацааг astringent нөлөөтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь санаж байх ёстой: rhubarb нь залуу байхад л ашигтай байдаг. Долдугаар сараас хойш оксалик хүчил нь ишнийхээ хуримтлалд хуримтлагдаж , бидний биед түрэмгий үүрэг гүйцэтгэдэг.

Rhubarb саатал хэрэглэхийг хэн санал болгодоггүй вэ?

Жимстай жор нь алимны харшилтай хүмүүст цитрус үр жимсээр өвчилдөг хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Мөн энэ нь бүгд адил саатал, исгэлэн биш ч, энэ нь чихрийн шижин нь болгоомжтой ашиглаж байх ёстой. Хоол тэжээлийн эмч нар жирэмсэн эмэгтэйд амттан авахыг зөвлөдөггүй. Бага насны хүүхдүүдэд цагийг бүү олго. Тааламжтай исгэлэн амттан нь ходоодны шархлаа болон ходоод гэдэсний замын бусад эмгэгийг эдэлдэг хүмүүстэй хэрцгий хошигнол тоглож болно. Urolithiasis болон бөөрний бусад эмгэгийн үед ч гэсэн амттан идэх нь өөрийгөө хязгаарлах шаардлагатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хуучин ширхэгтэй ишнээс нь rhubarb чанамал ( улбар шар, нимбэг, бусад жимс жимсгэнэ жор) бэлтгэх хэрэггүй. Тэдэнд маш их хортой oxalic хүчил агуулдаг. Та зөвхөн зургадугаар сарын эхээр (Украин - тавдугаар сараас) цуглуулсан үед зөвхөн зөөлөн уян хатан иш идэж болно.

Rhubarb нь Jelly: жүрж, сонгодог нь жор

Юуны өмнө та ягаан өнгийн хальсаас ишийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хурц хутгаар буулгаж, "улаан сахал" (энэ нь Rumbombar гэж нэрлэдэг олон улс орны rhubarb-ийн curls юм). Ишийг ширхэг болгон хайчилж аваарай. Дараа нь миний жүржийг сойздон угааж, жижигхэн байцаа тайвшруулж, шүүсийг шахаж ав. Амттаныг амтлахын тулд шанцай болон ванилийн сахар нэмэхэд тусална.

Rhubarb-ийн Jam (жүрж бүхий жор нь олон хүний дуртай байх болно) Та ийм хоол хийх хэрэгтэй. Нь хоёр аяга, нухаш, цагаан судлууд нь тэдний мах нь нилээд жижиглэсэн, хальсалж иш хоёр шил, холимог иш, холимог иш. Бид унтаж буй элсэн чихэр 1.3 аяга байна. Таруу нь тунгалаг болж, сироп нь зузаарч хүртэл тогооч. Мөн түүнчлэн амтат хоол бэлэн байдлын бэлэн байдлыг олон улсын жишигт шалгаарай . Бид лаазанд чанамал цацаж, хөргөгчид хадгална.

Жүрж, нимбэгний нэмэлттэй жор

Энэ нь pectin багийг авах болно, амтат, эрүүл вазелин амттан суллана. Rhubarb нь килограмм цэвэрлэж, жижиг brusochki хуваасан байна. Бид унтаж буй элсэн чихэр 1.5 кг жинтэй унтдаг. Rhubarb шүүсийг эхлүүлэхийн тулд бид шөнө явах болно. Савыг сироп, жижиг хэсгүүдээр хамгийн бага хэмжээгээр галдан шатааж, дулаарлаа. Энэ хугацаанд бид хагас килограмм жүрж хүнсний ногооны peelings буюу үрж жижиглэсэн хальсыг хальслах. Гэхдээ сав газрыг цагт нь бүү мартаарай. Бид хальсыг унтах болно. Буцалсны дараа бид арав гаруй минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана. Хальдаг хальс нь хальст хуваагдан хуваагддаг бөгөөд бид одоо цагаан тугалган хальс, яс, яснаас чөлөөлөгддөг. Гурвалжин гурвалд хувааж, аарцаг руу нэмнэ. Бид pectin өсгөдөг. Бид нэг цагийн турш хооллодог. Multivark доторхи процесс нь "Quenching" автомат горимд ажилладаг. Хоолны амттан нь чанаж болгосон лонхтой дээр халуун байсаар байна. Бид ариутгасан таглааг нь rhubarb саатал хамт Cork. Улбар шар өнгийн жор нь маш өөр бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд амттай, эрүүл амттан бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм. Зөвхөн нэг л хагас цаг, мөн чанамал лонхтой бэлэн байдаг.

Анхны жор

Хоол хийх энэ арга нь танд маш их хугацаа шаарддаггүй. Мөн согтууруулах ундаа маш их амтат жүржтэй хамт rhubarb гарах болно. Хоол хийх энэ арга нь биднийг цитрус жимстэй цэвэрлэж болохгүй. Зөвхөн арьстай хамт дунд зэргийн хэмжээний жүржийг бууруулаарай. Энэ жор нь анхдагч юм. Амт амт найрлагатай найрлага нь дараах байдалтай байна. Rhubarb хоёр килограмм гурван эсвэл дөрвөн ширхэг жүрж авах ёстой. Бид ишийг цэвэрлэж, таслахад тэдгээрийг жүржтэй холино. Одоо элсэн чихэрийг хэмжинэ. Бидний rhubarb-улбар шар өнгийн масс болох килограммтай тэнцүү хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэдэг. Бид саванд чихрийн нойрыг унагаж, шүүсийг хуваарилах болно. Хэзээ нэгэн цагт гарч ирэх үед гал дээр аяга тавь (эсвэл multivark саванд унтах). Хөөсөө арилгаж, ойролцоогоор хорин минутын турш хооллоорой. Бид ариутгасан лонхтой дээр жүржнүүдтэй жүржнүүдтэй цутгана, таглааг нь таглаад, тэдгээрийг илүү удаан хөргөнө.

Multivarkers зориулсан тусгай жор

Маш сайхан, гал тогооны өрөөнд та цахилгаанчинтай бол олон тооны машин. Дараа нь хоол хийх явц маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Орчин үеийн multivorach нь зөвхөн нэг хасах - хэтэрхий жижиг аяга байна. Тиймээс энэ жор нь та rhubarb болон элсэн чихэр хагас килограмм авах хэрэгтэй. Эдгээр хоёр найрлагыг хольж, шүүсийг салгахыг хүлээнэ үү. Дараа нь бид аяганы бүх зүйлийг тавьдаг. Бид "Цохих" горимд нэг цагт нээлттэй хавхлагатай бэлддэг. Дараа нь бид тэр саванд хийж лацадчихсан. Үүний нэгэн адил, бид холимог ургамлаас холимог жимсний жүрж бэлтгэх, олон төрлийн жүрж дээр цитрус жимс (2 ширхэг) нэмнэ.