Meatless жан, нь зөвхөн

<- @page {хэмжээ: 21cm 29.7cm ;! маржин: 2 см} P {маржин ёроолтой: 0.21cm} ->

Бид бүгд л аяга майонез, кетчуп, бусад амтлагч шингэн тавиур дээр янз бүрийн лонхтой, эсвэл уутанд байрлах нэмэхийн тулд ашиглаж байна. Мөн урт хугацааны турш хэн ч энэ нь цуу байсан гэдгийг санаж байдаг. сайн амт дүрмийн дагуу, хоол тус бүр өөрийн гэсэн цуу байдаг.

, Амтлагч биш, тусад нь хоол бүхний дээр байдаг, - Sauce. А амтлагч гол хоол нь амт, шинж чанарыг онцлон бэлтгэж байна. Sauce - хэд хэдэн бүрэлдэхүүн бүрдсэн холимог. жан, эсвэл суурь шингэн хэсэг нь хүнсний ногоо, мөөг, мах, загас болон бусад шөл илэрхийлж болно. нягтрал гурил, цардуул, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, ургамлын тос нэмж тулгуурлан гаргах. жан хоёр дахь хэсэг нь түүний хувийн болон зан чанарыг тодорхойлдог. Энэ нь ургамал болон халуун ногоо хэрэглэдэг. Эдгээр цагаан гаа, чинжүү, яншуй, гоньд, сармис, сонгино, шанцай, ваниль, хумс, чинжүү бүх төрлийн багтана гичийн үр.

Энэ бол тийм л сүмс нутаг Франц байна гэж болсон юм. дэлхийн аль ч авалга ард түмнүүдийн дотор байгаа боловч тухайн хүн, түүний хоолны өвөрмөц бөгөөд өвөрмөц жор байдаг наад зах нь нэг амтлагч жор олж болно.

-ын Франц руу буцах үзье. Энэ нь Францын шинжээчид 3000 гаруй янз бүрийн сүмс үүсгэсэн гэж үздэг байна. Бүх Соус өндөр Хувийн мэдээллийг vзэх нэрийг авсан байна. Зарим жор зарим түүхэнд үлдсэн байна, хэрэглэх хэвээр байна.

: Оросын хоол амтлагч жор нь олон байдаг мэддэг мах, уруу цуу загас, meatless жан болон бусад. Ширээн дээр XV зуунд, давс гадна тэрээр aniseed амт тунхууны сараалжтай нийлүүлсэн. Петр Би Европ руу цонхыг нээж, уламжлалт ОХУ-ын хоол өөрчлөлтийг авчирсан. Энэ нь Франц тогооч урьж моод болж, тэдэнтэй хамт ОХУ-д жан ирсэн байна.

Уламжлалт эдгээр шингэн амтлагч хоёр бүлэгт хуваасан байна. Эхний - нь үнэндээ амтлагч. Энэ нь сумс завиар үйлчилж, зарим хоол нэмж байна - стейк, загас, мах. Хоёр дахь - хувцас солих, эсвэл салат ороох. Жишээ нь, салат бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэгдэл төлөө - цөцгий, майонез, ургамлын тос, эсвэл янз бүрийн сүмс нь тэдгээр дээр тулгуурлан. Хувцас солих juiciness, амт, амтлагч хуваалцах аяга таваг засах нь ашиглаж байна.

зарим үзье сүмс жор. ихэвчлэн 1 халбага авдаг.

Эхний жор - meatless амтлагч

Түүний онцлог нь ургамлын тос эсвэл ургамлын тос үндэслэн юм.

Lean bechamel - энэ нь ижил meatless амтлагч юм. чанасан төмс, лууван тохиромжтой. 2-р хэсэг алтан хүрэн хүртэл тавган хуурч хэрэгтэй гурил. хүнсний ногооны шөл хоёр аяга буцалгана, гурил хольж. Энэ нь урт нь саад өтгөрүүлсэн он хүртэл, дараа нь дулааны арилгах шаардлагатай байна. Халуун бөхийх амтлагч давс, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн задийн, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Амтлагч бэлэн болсон байна.

Волнат амтлагч чанасан буюу жигнэсэн хүнсний ногоо ирдэг. түүнийг бэлтгэх нь шилэн цөм хушга нь газрын тосны холигч нь буталсан байх ёстой. сармис сармисны хумс, давс, cilantro нэмэх, тэр ч байтугай дахин ташуурдаж kurkurmu. бага зэрэг халуун ус нэмнэ.

Халуун ногоотой цагаан гаа оо. загас боов, төмс, хоол сайн. Найрлага: сармис 1 сармисны хумс, цагаан будаа, цагаан цуу 2-р хэсэг, 1-р хэсэг shallots, 2-р хэсэг нилээд үрэлтийн, цагаан гаа, шар буурцагны жан нь 1 хэсэг, газрын улаан чинжүү хавчих. Бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь холигч уруу дуудагдсан болон нухаш төр авчирдаг.

Хоёр дахь жор - meatless цуу гич - цагаан будаа, хүнсний ногоо, хоол хийх

Ус, дулааны нэг халбага, хольсон сайн гурилыг нэг цайны халбага хүнсний ногооны шөл гурван аяга уусгана. , Бага, ачаалал Pokipyatit нэг халбага нэмж Sarepta гич, бага зэрэг уксус, элсэн чихэр, давс хоёр цайны халбага болон дахин буцалгана.

Гурав дахь жор - мах амтлагч

Алтан хүрэн хүртэл газрын тосны хэд хэдэн жижиглэсэн сонгино болон шарсан мах. , Гурил цацаж хүртэл дулаан, хөдөлж. Хийнэ шөл , исгэлэн тос тууштай авчрах. холигч дахь татсан мах 100-150 гр нь хайруулын тавган дээр цөцгий preform шилжүүлсэн бөгөөд 10-12 минут дулаарсан. давс, цөцгий нэмж, цэвэр ургамал (тоо хэмжээ, амт нь) болон хэдэн минут буцалгана. амтлагч чанасан төмс тохиромжтой юм.

хөх бяслаг соус - нь дөрөв дэх нь жор

Энэ нь АНУ-ын сонгодог амтлагч, элит, хөх дээр үндэслэсэн гэж үздэг бяслаг. маш хурдан болгосон.

хөх бяслаг АЗГ-ын Blue 150 грамм сүйрч, эсвэл сараалжтай, 3 хэсэг нимбэгний шүүс нэмж, цагаан чинжүү нь цацаж, цөцгий 6 хэсгийг нэмнэ. , Хутгаж сэрүүн. Мөн ... appetit Bon!