Lagman хэрхэн хоол вэ?

хэрхэн Lagman баруун тусламж, магадгүй, бүр эзэн хоол тухай асуудал. Эцсийн эцэст, энэ нь гайхалтай амттай хоол traditsionooe Төв Азийн хоол юм. Тэгээд янз бүрийн үндэстнүүдийн түүний бүтээлийн онцлог байдаг тул энэ зүйлд бид зарим жор танилцуулах болно.

Lagman хэрхэн хоол хийх Узбек вэ?

Энэ нь үхрийн махны энэ жор хэрэглэж байна. гоймон зориулсан Орц:

• ус - шилэн;
• давс - цайны халбага;
• гурил - ий тухай 240 гр

аяга таваг хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• лууван - 3-4 ширхэг,
• сонгины;
• Үхрийн махны - 340 гр,
• улаан лууван - 1 хэсэг;
• төмс, хонх амтат чинжvv, улаан лооль - 4 дунд хэсэг;
• махны шөл - 4 аяга;
• Сармис - 7-8 хумс,
• газрын тос,
• ногоон;
• давс, амтлагч.

Эхлээд гоймон шийдвэрлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд усаар гурил, татан буулгах, дараа нь давс нэмж, зуурсан гурил зуурах. Хэрэв шаардлагатай бол зуурмаг жигд болгохын тулд бага зэрэг илүү гурил, ус нэмнэ. Үүний дараа саванд нь шилжүүлэх, энэ нь тиймээс энэ нь ширгэж байгаа бол бага зэрэг тос тослох байна. 16 минутын дараа зуурмаг, зогсох нь нимгэн хуудсан дараа нь 16 удаа атираат үүнийг unroll шаардлагатай байна. Дараа нь давсалсан усанд буцалгаж нимгэн гоймон бий. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана.

Үүний дараа таваг хамт явж байна. Үүнийг хийхийн тулд, угаах, хүнсний ногоо, зүсмэл хуваасан: сонгино, чинжүү, лууван, улаан манжин. махны жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, улаан лооль хүмүүжлээс болсон ялагдал. Одоо хайруулын тавган дээр, 9 минут тэднийг хуурч дараа нь жижиглэсэн сармис, үрж жижиглэсэн улаан лооль, үхрийн мах нь аль зүсмэлүүд нэмнэ. Энэ бүх амтлагч, давс цацаж болон шөл асгаж байна. дунд халуун дээр 6 минут буцалгана. Одоо, төмс нэмж зүсмэл дотор бууруулах, бэлэн хүртэл бүх зүйлийг авчирдаг. Гурилтай шөл ялтсууд дээр зохион байгуулах, шөл, хүнсний ногоо, мах бэлтгэсэн холимог хийнэ. Тиймээс бид Lagman өөрийн гэртээ хоол яаж хийхийг нь асуултын хариуг олсон байна. Эцэст нь тус бүр ногоон нь үйлчлэх цацаж. appetit Bon!

Lagman tartare хэрхэн хоол вэ?

Энэ жор нь хурганы мах хийсэн байна. бүтээгдэхүүн:

• lagman нь гоймон - 320 грамм,
• хурганы - 360 гр,
• улаан лооль - 270 гр,
• сонгины;
• Сармис - 5-6 хумс,
• амтат чинжүү - 3-4 ширхэг,
• ногоон;
• чинжүү, давс.

жор Laghman нь гоймон бид өмнөх жор хэлэлцсэн. Та бас бэлэн худалдан авах боломжтой бөгөөд хүссэн үедээ үүнийг буцалгана. Халуун гоймон, ургамлын тос хоёр хоолны халбагын хольсон усаар зайлж угаана. Тэгээд ус, гоймон чанасан бол уран онд зайлуулах, түр зуур хойш тавих шаардлагатай байдаг тул ирээдүйд ашиглахаар ирдэг.

Одоо хурга угаах болон зүсмэлүүд болгон бууруулах шаардлагатай байна. Та өөхний хэсгүүдийг барьж байгаа бол тэдгээр нь тогоонд ёроолд нь хоол бэлтгэж, хайлж, дээр тавьж байх хэрэгтэй. тэдний мах шарсан мах, дараа нь хэрчсэн ногоо нэмэх - амтат чинжvv, сонгино, лууван. Дараа нь төмс хальсыг болон зүсмэлүүд хуваасан, дараа нь мөн тогоонд оруулсан. Түүнээс хойш 12 орчим минутын турш бүх амтлагч чинжүү, давс, Simmer. Одоо шөл чанасан гоймон, үрж жижиглэсэн улаан лооль тавьж хийнэ. бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь бэлэн байгаа бол, галаас хоол устгаж болно. Гурилтай шөл ялтсууд дээр зохион байгуулж, хүнсний ногоо, хургатай шөл хийнэ. Энэ lagman халуун байсан. Энэ үйлчлэх бүрт сармис нь сармисны хумс гарч шахаж байх ёстой бол. appetit Bon!

Энэ нь бас тэмдэглэх нь зүйтэй, энэ таваг зарим онцлог:

• Оронд нь гар хийцийн гоймон уламжлалт гоймон ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээр нь зөвхөн durum улаан буудай үйлдвэрлэсэн байх ёстой;
• Ингэснээр тэд сайн шөл байдаг, хүнсний ногоо, зузаан хана, доод хэсэгт нь саванд lagman шөл байх;
• Энэ шөл дүүргэлтийн хувьд, та бусад хүнсний ногоо биш, зөвхөн жор хэсэгт жагсаагдсан байгаа бөгөөд тэдгээр ашиглаж болно. Энэ нь шош, мах болон бусад төрлийн, гахайн мах зэрэг тахианы мах байж болно.

маш их үйл явц Laghman хоол хангалттай diltelnym, цаг хугацаа шаардсан ажил юм. Гэсэн хэдий ч хэрхэн, учир нь энэ зүйлд дэлгэрэнгүй тайлбарласан Lagman хийж, энэ нь хэн ч байж болно хоол. А өвөрмөц үнэр, амт таны зочид хайхрамжгүй ямар ч орхиж болохгүй юм!